氨基酸含量(%) *甲硫氨酸(Met) *赖氨酸(Lys) *亮氨酸(Lcu) *异亮氨酸(Ilc) *组氨酸(His) *苯丙氨酸(Phe) *缬氨酸(Val) *精氨酸(Arg) *苏氨酸(Thr) *色氨酸(Try) 酪氨酸(Tyr) 天门冬氨酸(Asp) 丝氨酸(Scr) 谷氨酸(Glu) 甘氨酸(Gly) 丙氨酸(Ala) 脯氨酸(Pro) 胱氨酸(Cys) 注：*必须氨基酸种类。
表2黑水虻幼虫的脂肪酸组成
0.9 3.4 3.5 2.0 1.9 2.2 3.4 2.2 0.6 0.2 2.5 4.6 0.1 3.8 2.9 3.7 3.3 0.1 脂肪酸组分含量(%) 癸酸 月桂酸 肉豆蔻酸 棕榈酸 硬脂酸 油酸 亚油酸
表3黑水虻幼虫的矿物质含量 矿物质含量 P1. K0 Ca Mg Mn Fe Cu Zn Al Sr Ba 51% .69% 5.00% 0.39% 246×10-6* 1370×10-6 6×10-6 108×10-6 97×10-6 53×10-6 33×10-6 1.6 53.2 6.6 8.4 1.7 12.4 8.8 Na （3）昆虫油
1325×10-6 黑水虻幼虫中脂肪含量34%，水虻幼虫中提炼的昆虫油含有大量的不饱合脂肪酸，对人体健康非常有益，可作为保健品，也可用作其他的工业原料。 （4）蛋白粉
黑水虻幼虫的干物质中含有44%的粗蛋白，因此完全可用来精细加工，进一步制成高效的蛋白粉，用于饲料或者保健。
六、环境安全性评估
由于城市环境的敏感性和脆弱性，餐厨垃圾处理系统的安全性应特别关注，在操作和运行中需要对各个环节进行安全性评估，强化管理，密集监测，避免二次污染，本系统的功能主体安全性评估如下： （1）黑水虻的幼虫和成虫对人类无害
黑水虻的幼虫发育到老龄后，会停止取食并寻找安全、干燥的化蛹场所，研究表明预蛹期的黑水虻肠道内是干净的，不含有任何有害的病菌。黑水虻不属于卫生害虫或农业害虫，成虫习性温和，即不叮人，也不携带致病的细菌（而家蝇成虫带有30多种有害病菌），寿命短，对人体气味没有趋性，成虫栖境是有绿色植物的空地、取食少量水或植物分泌物，雌成虫凭籍腐败气味寻找合适的场所产卵后即死亡。
（2）控制家蝇种群
黑水虻幼虫个体较大，有聚集取食的习性，因此在食物资源的竞争利用上处于优势，由于水虻幼虫的食谱与家蝇有很大的重叠，因此水虻的大量繁殖就会抑制家蝇种群，并占据家蝇繁殖的场所，从而实现家蝇种群生态控制的目的。 （3）抑制腐败，消减有害细菌
报道称黑水虻幼虫在取食过程中能够分泌一种有机酸抑制环境中的微生物生长，我们在实验中也发现，被黑水虻充分取食的餐厨垃圾没有腐败现象，无不良气味，部分生物质有黑化现象，另外，病理实验证明黑水虻消化道能够消减食物中90%以上的大肠杆菌。 本项目在设计中充分考虑了影响环境与安全的因素，因此在各个环节和工序中都配套了监测措施，而黑水虻本身对人类完全无害，因此没有发生公共安全和环境污染的风险，不过，从前期实践的经验来看，项目实施与运作中最主要的环境影响因素来自于不良气味的泄漏和扩散，针对此问题，我们拟采用传统的物理过滤方法以及最新的微生物消化方法，消减生物处理过程中产生的不良气味，同时，改良餐厨垃圾的收集、运输工具和设施，减缓餐厨垃圾的腐败过程。 七、市场风险分析
本项目的实施正是在饲料市场出现转型趋向，一些地区的规模化养殖场转而以购买浓缩料、预混料为主自行配制饲料，而购买全价料相对减少。市场需求的变化为经营添加剂、预混料为主的公司提供了有利的时机。我们运用黑水虻生产的饲料蛋白添加剂蛋白原料目前具市场需求很大。同时，国际石油的短缺，普通柴油造成的空气污染，