14、铁卟啉化合物、胆红素、胆绿素、胆素原、胆素 15、磷酸核糖、碱基、10
16、α－螺旋、β－折叠、β－转角、无规则卷曲 17、酪氨酸 丝氨酸 苏氨酸 18、非扩散钙、可扩散钙、Ca2＋
19、丙酮酸 脱羧酶、硫辛酸乙酰转移酶、二氢硫辛酸脱氢酶、TPP、硫辛酸、FAD NAD CoASH 20、铁蛋白、含铁血黄素
21、温度、PH、酶浓度、底物浓度、抑制剂 22、胆汁酸、类固醇激素、VitD3 23、细胞水平、器官水平、整体水平 24、泌H＋、泌K＋、泌、NaHCO3
25、NAD＋或NADP＋、FAD或FMA、铁硫蛋白、辅酶Q、细胞色素类 26、乙酰乙酸、β－羟丁酸、丙酮 27、含氮碱基、戊糖、磷酸 28、超螺旋、DNA、组蛋白、 三、名词解释
1、物理或化学因素(如加热、酸、碱等)引起蛋白质结构变化，并导致蛋白质理化性质改变和生物学活性丧失，称为蛋白质变性，变性时不涉及一级结构改变或肽键的断裂。
2、必需基团相对集中并构成一定空间构象，直接负责结合及催化底物发生反应的区域。
3、由非糖物质如乳酸、甘油等在肝中转变为糖的过程。
4、生物氧化的释能反应同时伴有ADP磷酸化生成ATP的吸能反应，二者偶联，称为氧化磷酸化。
5、定位于线粒体内膜，由一组H和电子传递体按一定顺序排列所构成的，能把还原当量(2H=2e＋2H＋)氧化成H2O的反应链称为呼吸链。
6、载脂蛋白是存在于血浆脂蛋白中的一类蛋白质。现一般将其以A、B、C、D、E表示分为五类，其中有的又分若干亚类(以Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ等表示)，它们的共同作用是促使脂类溶于血浆转运，稳定脂蛋白结构。有的尚有激活有关酶、识别受体等特殊功能。
7、是指氨基酸从肠粘膜细胞吸收，通过定位于膜上的r－谷氨酰转肽酶催化使吸收的氨基酸与G－SH反应，生成r－谷氨酰基－氨基酸而将氨基酸转入细胞内的过程。由于该过程具有循环往复的性质，故称其为r－谷氨酰循环。 8、一个亲代DNA分子复制一次所得到的两个子代DNA分子，两条链里的一股是来自亲代，另一股是新合成的，即“新、旧”各半，称半保留复制。
9、双链DNA分子上分布着很多基因，并不是所有基因的转录均在同一条DNA单链上，而是一些基因在这条单链转录，另一些基因的转录在另一条单链上，DNA双链一次只有一条链(或某一区段)可作为模板转录，称之为不对称转录。 10、有些酶在细胞内合成和初分泌时，并不表现有催化活性，这种无活性状态的酶的前身物称为酶原。酶原在一定条件下，受某种因素的作用，酶原分子的部分肽键被水解，使分子结构发生改变，形成酶的活性中心，无活性的酶原转化成有活性的酶称酶原的激活。
11、胆色素是铁卟啉化合物的分解产物，它包括：胆红素、胆绿素、胆素原和胆素。因其具有颜色故名胆色素。正常时随胆汁排泄。
12、以病毒RNA为模板，以4SRNA或色氨酸RNA为引物，4种dNTP为原料，
根据碱基配对原则，在反向转录酶催化下合成DNA的过程。 四、问答题(略)
生物化学习题及参考答案 第一章 蛋白质化学 测试题－－ 一、单项选择题
1．测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？ A．2．00g B．2．50g C．6．40g D．3．00g E．6．25g 2．下列含有两个羧基的氨基酸是：
A．精氨酸 B．赖氨酸 C．甘氨酸 D．色氨酸 E．谷氨酸 3．维持蛋白质二级结构的主要化学键是：
A．盐键 B．疏水键 C．肽键 D．氢键 E．二硫键 4．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是： A．天然蛋白质分子均有的这种结构 B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性 C．三级结构的稳定性主要是次级键维系 D．亲水基团聚集在三级结构的表面biooo E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基 5．具有四级结构的蛋白质特征是： A．分子中必定含有辅基
B．在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成
C．每条多肽链都具有独立的生物学活性 D．依赖肽键维系四级结构的稳定性
E．由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成 6．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定： A．溶液pH值大于pI B．溶液pH值小于pI C．溶液pH值等于pI D．溶液pH值等于7．4 E．在水溶液中
7．蛋白质变性是由于：biooo
A．氨基酸排列顺序的改变 B．氨基酸组成的改变 C．肽键的断裂质空间构象的破坏E．蛋白质的水 解
8．变性蛋白质的主要特点是：
A．粘度下降 B．溶解度增加 C．不易被蛋白酶水解 D．生物学活性丧失 E．容易被盐析出现沉淀
9．若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为： A．8 B．＞8 C．＜8 D．≤8 E．≥8 10．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？
A．半胱氨酸 B．蛋氨酸 C．胱氨酸 D．丝氨酸 E．瓜氨酸
D．蛋白