3．蛋白质消化的主要部位是__小肠____。主要依靠__胰_酶来消化，这些酶的最适pH为
___8__左右，胰液中的蛋白酶基本上分为两类，即内肽酶和外肽酶。内肽酶可以水解蛋白质肽链内部的一些肽键，如__胰蛋白酶__、_糜蛋白酶___和___弹性蛋白酶_____，外肽酶主要有____羧肽酶A____和_羧肽酶B___。蛋白质在胰酶的作用下，最终产物为氨基酸和和一些寡肽。寡肽在__羧肽酶_和__氨肽酶__酶的水解下最终生成氨基酸。 10. 蛋白质的腐败作用是肠道细菌对未被消化的蛋白质和未被吸收的氨基酸的分解作用，脱
羧生成_胺_，脱氨基生成氨。如；酪氨酸和苯丙氨酸脱羧基生成___酪胺__和_苯乙胺__，吸收后若不能在肝内分解而进入脑组织，则可分别经__羟化__而形成__β-羟酪胺__和苯乙醇胺_，它们的化学结构与___儿茶酚胺__类似，故称为假神经递质。假神经递质增多，可取代正常神经递质，但它们不能传递神经冲动，使大脑发生异常抑制，这可能与肝昏迷的症状有关。
11. 体内蛋白质的降解是由一系列蛋白酶和肽酶完成的。真核细胞中蛋白质的降解有两条途
径：一是不依赖ATP的过程，在__溶酶体______内进行，主要降解细胞外来源的蛋白质、膜蛋白和长寿命的蛋白质。另一是依赖___ATP_和__泛肽___的过程，在_细胞溶胶中进行，主要降解异常蛋白和短寿命的蛋白质。后一过程在不含溶酶体的_网织红细胞__中尤为重要。
12. 氨基酸的脱氨基的方式是__转氨作用_____、__氧化脱氨作用_____、_联合脱氨基作用
________。转氨酶的辅酶是__磷酸吡哆醛_____，体内存在多种转氨酶，以L－谷氨酸与α-酮酸的转氨酶最为重要。如__谷丙转氨酶_____和谷草_____转氨酶。转氨酶是细胞内酶，当细胞通透性增高或细胞破坏时，则血清中转氨酶升高，急性肝炎时___谷丙转氨____酶升高，心肌梗死患者血清中__谷草转氨_____酶升高。
13. 肝、肾组织中氨基酸脱氨基的主要方式是__转氨基作用______，肌肉组织中氨基酸脱氨
基作用的主要方式是__丙氨酸-葡萄糖____循环，因为骨骼肌和心肌中____转氨__酶的活性弱，肌肉中的氨基酸最后经___腺苷酸脱氨酶______酶的作用脱去氨基。
氨是有毒物质，其在血液中重要是以____游离氨___和__谷氨酰胺___两种形式运输的。 14. 丙氨酸－葡萄糖循环是肌肉中氨基酸经____转氨____作用将氨基转给____丙酮酸____
生成___丙氨酸____运输到肝脏，在肝中，丙氨酸通过联合脱氨基作用，释放出氨用于合成____尿素____，转氨基后生成的丙酮酸可经__糖异生______途径生成____葡萄糖____由血液输送到肌肉，沿__糖酵解_____途径转变成___丙酮酸______，后者再接受氨基而生成丙氨酸。丙氨酸和葡萄糖反复在肌肉和肝之间进行氨的重要，故将这一途径称为丙氨酸－葡萄糖循环，通过这个循环，既使肌肉中的氨以__无毒的丙氨酸____形式运输到肝，同时，肝又为肌肉提供了生成丙酮酸的___葡萄糖____。
15. 尿素合成的第一步是合成氨基甲酰磷酸的合成，此反应在细胞的__线粒体______进行，
由______氨甲酰磷酸合成酶I__催化，此酶是变构酶，_N-乙酰-谷氨酸_______是此酶的变构激活剂，它的作用可能是使酶的构象改变，暴露酶分子中的某些巯基，增高酶与ATP的亲和力。此反应不可逆，消耗_2__ATP。
16. 精氨酸的合成是由瓜氨酸和__天冬氨酸___在精氨酸代琥珀酸合成酶的催化下，在____
细胞溶胶____进行，反应需___ATP_____供能，其后，再经精氨酸代琥珀酸裂解酶催化下，裂解成精氨酸及_延胡索酸_____。在此反应中，___天冬氨酸____起着供给氨基的作用。天冬氨酸可由草酰乙酸与谷氨酸经__联合脱氨____作用而生成，而谷氨酸的氨基又来自体内多种氨基酸。因此，多种氨基酸的氨基可通过_脱氨基作用________形式参与与尿素合成。鸟氨酸循环中产生的延胡索酸可经过三羧酸循环的中间步骤转变成草酰乙酸，后者与_____谷氨酸_____进行转氨基反应，重新生成_____天冬氨酸_，由此，通过__天冬氨酸____和__草酰乙酸______，可使尿素循环和三羧酸循环联系起来。
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17. 鸟氨酸循环中以线粒体中的氨为氮源，通过CSP－I合成氨基甲酰磷酸，参与__瓜氨酸
___合成，而在胞液中还存在其同工酶___氨甲酰磷酸合成酶_II____，它以___谷氨酰胺_____为氮源，催化合成的_氨甲酰磷酸__进一步参与____尿嘧啶核苷酸____的合成。这两种酶催化合成的产物虽然相同，但它们是两种不同性质的酶，其生理意义也不同，CPS-I参与_尿素___的合成，是细胞高度分化的结果，CPS－II参与嘧啶核苷酸的从头合成，它的活性可作为___肝分化_____程度的指标之一。
18. 肝细胞参与合成尿素的两个亚细胞部位是_线粒体_______ 和___胞浆______ ，尿素合
成中的第一个氮直接来源于__氨__ ，第二个氮直接来源于____天冬氨酸___。肝细胞中的氨基甲酰磷酸可分别参与合成__尿素________和_嘧啶核苷酸______。
19. 一碳单位的运载体是_四氢叶酸_______。一碳单位的主要生理功用是作为合成______嘌
呤___和___嘧啶_____的原料，因此一碳单位将氨基酸与_核酸_______代谢密切联系。 20. 芳香族氨基酸包括___苯丙氨酸_____、__酪氨酸_______和___色氨酸_________。其中
___苯丙氨酸、色氨酸_____是必需氨基酸。正常情况下，苯丙氨酸的主要代谢是经___羟化_______作用生成酪氨酸，催化此反应的酶是___苯丙氨酸羟化酶________，此酶是种加单氧酶，其辅酶是_四氢生物嘌呤______，反应不可逆。酪氨酸代谢可生成儿茶酚胺，它包括_去甲肾上腺素_______，_______多巴胺___ 和肾上腺素。酪氨酸代谢的另一条途径是合成黑色素。在黑色素细胞中_____酪氨酸酶_的催化，羟化生成多巴最后转变成黑色素。人体缺乏______酪氨酸_____酶，黑色素合成障碍即____白化病_____病。当____苯丙氨酸羧化____酶先天性缺乏时，苯丙氨酸不能正常转变成酪氨酸，而在体内蓄积经转氨作用生成_____苯丙酮酸___，称为_______苯丙酮尿症___症。
21. 谷氨酸脱羧后生成___Y-氨基丁酸____，是抑制性神经递质；组氨酸脱羧基后生成__组
胺__ 具有舒张血管作用。
四、问答题 1、简述丙氨酸－葡萄糖循环及其生理意义。
答：肌肉中的氨基酸将氨基转给丙酮酸生成丙氨酸，后者经血液循环转运至肝脏经过联合脱氨基作用再脱氨基，放出的氨用于合成尿素；生成的丙酮酸经糖异生转变为葡萄糖后再经血液循环转运至肌肉重新分解产生丙酮酸，丙酮酸再接受氨基生成丙氨酸。丙氨酸和葡萄糖反复地在肌肉和肝之间进行氨的转运，故将这一循环过程称为丙氨酸-葡萄糖循环。 生理意义：是肌肉与肝之间氨的转运形式。使肌肉中的氨以无毒的丙氨酸形式运送至肝，同时肝也为肌肉提供了生成丙酮酸的葡萄糖。 2．试述谷氨酰胺的生成和生理作用。
答：ＮＨ3与谷氨酸在谷氨酰胺合成酶的催化下，由ＡＴＰ合成供能，合成谷氨酰胺。谷氨酰胺经血液运往肝、肾后，在谷氨酰胺酶的作用下水解释放出ＮＨ3并生成谷氨酸。谷氨酰胺既是ＮＨ3的运输形式，也是ＮＨ3存储与解毒的形式。 3．鸟氨酸循环与三羧酸循环有何联系。
答：鸟氨酸循环与三羧酸循环之间的联系：天冬氨酸提供氨，使瓜氨酸转变为精氨酸，天冬氨酸本身转变为延胡索酸进入三羧酸循环，最后又生成草酰乙酸，通过谷草转氨酶又生成天冬氨酸，因此，天冬氨酸→鸟氨酸循环→延胡索酸→三羧酸循环→天冬氨酸，这样周而复始相互促进两个循环的进行。即通过延胡索酸和天冬氨酸，可使尿素与三羧酸循环联系起来。 4．嘌呤核苷酸循环与三羧酸循环有何联系。
答：三羧酸循环提供草酰乙酸，通过谷草转氨酶生成天冬氨酸，后者提供氨气使次黄嘌呤核苷酸转变为嘌呤核苷酸，提供氨气的天冬氨酸转变为延胡索酸又不断进入三羧酸循环。因此，三羧酸循环-转氨-嘌呤核苷酸循环-三羧酸循环，周而复始相互促进两个循环的进行。
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5．体内氨基酸除了作为合成蛋白质的原料外，还可转变成其它多种含氮的生理活性物质。
试列举氨基酸与下列含氮物质的关系。（1）嘌呤核苷酸 （2）儿茶酚胺（3）精脒、精胺
答：（1）.谷氨酰胺，天冬氨酸，甘氨酸是嘌呤核苷酸合成的原料。 （2）.酪氨酸是儿茶酚胺的合成原料。 （3）.鸟氨酸是精脒、精胺的合成原料。
6、为什么说转氨基反应在氨基酸合成和降解过程中都起重要作用？
答：1、在氨基酸合成过程中，转氨基反应是氨基酸合成的主要方式，许多氨基酸的合成可以通过转氨酶的催化作用，接受来自谷氨酸的氨基而形成。
2、在氨基酸的分解过程中，氨基酸也可以先经转氨酶作用把氨基酸上的氨基转移到α-酮戊二酸上形成谷氨酸，谷氨酸在酶的作用下脱去氨基。
脂类代谢
一、选择题 1．下列关于脂类的叙述不正确的是；A
A．各种脂肪和类脂都含有C、H、O、N、P五种元素 B．脂肪过多会使人体肥胖
C．脂肪和类脂具有相似的理化性质 D．不溶于水而溶于有机溶剂 E．脂肪具有储能和供能作用
补充：各种脂肪和类脂都含有C、H、O、N四种元素 2．下列关于必需脂肪酸叙述错误的是：B
A．动物机体自身不能合成，需从植物油摄取 B．动物机体自身可以合成，无需从外源摄取 C．是动物机体不可缺乏的营养素
D．指亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸三种不饱和脂肪酸 E．是前列腺素、血栓素、白三烯等生理活性物质的前体 3．关于脂类的生理作用叙述错误的是：A
A．是机体内氧化供能的最主要物质 B．是机体储存能量的物质 C．是生物膜的重要组分 D．参与细胞识别 E．与信息传递有关
补充：机体内氧化功能的最主要物质是糖类 4．下列哪种物质与脂类的消化吸收无关A
A．胆汁酸盐 B．胰脂酶 C．辅脂酶 D．磷脂酶 E．脂蛋白脂肪酶 5．抑制脂肪动员的激素是:B
A．肾上腺素 B．胰岛素 C．ACTH D．胰高血糖素 E．TSH 补充：ACTH--促肾上腺皮质激素 TSH--促甲状腺激素 6．脂肪分解过程中所产生的脂肪酸在血中的运输方式是：B
A．溶于水，直接由血液运输 B．与清蛋白结合运输
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C．与α-球蛋白结合运输 D．与载脂蛋白结合运输 E．与β-球蛋白结合运输 7．脂肪酸的氧化分解不需要经过的步骤是：C
A．脂肪酸的活化 B．脂酰CoA进入线粒体
C．乙酰乙酰CoA的生成 D．脂酸的β-氧化 E．三羧酸循环 8．脂肪酸进入线粒体进行氧化分解的限速酶是：C
A．脂酰CoA合成酶 B．脂酰CoA脱氢酶 C．肉碱脂酰转移酶Ⅰ D．肉碱脂酰转移酶Ⅱ E．肉碱-脂酰肉碱转位酶 9．下列哪一步反应不在线粒体内进行：A
A．脂肪酸的活化 B．肉碱转运活化的脂肪酸
C．脂酰CoA脱氢 D．烯脂酰CoA水化 E．酮脂酰CoA硫解 10．肉碱具有下列功能：D
A．转运活化的脂肪酸进入小肠粘膜细胞 B．在脂肪酸的生物合成中起作用
C．参与脂酰CoA的脱氢反应 D．转运脂酰基进入线粒体内膜 E．参与脂肪酸的活化 11．脂酰CoA的β氧化的循环反复进行需要哪种酶的参与：C
A．HMG CoA合成酶 B．脂酰CoA转移酶 C．脂酰CoA脱氢酶 D．脂酰CoA合成酶 E．硫激酶
12．下列哪种物质不是脂肪酸的β氧化中的辅助因子：C
+ +
A．辅酶A B．FAD C．NADPD．NAD E．肉碱 13．脂肪酸β氧化酶系存在于以下亚细胞部位：C
A．细胞质 B．细胞核 C．线粒体 D．内质网 E．高尔基体
14．软脂酰CoA经彻底β氧化的产物通过三羧酸循环和氧化磷酸化生成ATP的摩尔数为：C
A．12 B．131 C．129 D．36 E．38 补充：软脂酸16碳要经7次β氧化，
即1软脂酰-CoA→8乙酰-CoA+7FADH2+7NADH
β氧化中：活化： 消耗2ATP，氧化：产生7FADH2+7NADH 8乙酰-CoA~（8*10）ATP=80ATP 7FADH2~（7*1.5）ATP=10.5ATP 7NADH~（7*2.5）ATP=17.5ATP
总计为108ATP（软脂酰CoA彻底氧化根据过去的理论值计算共产生131ATP），但软脂酸活化为软脂酰CoA时消耗了两个高能磷酸键，净算下来：1分子软脂酸可生成106个ATP（按过去理论净生成129ATP）
15．在脂肪酸的β氧化过程中，FAD为哪种酶的辅基：E
A．脂酰CoA合成酶 B．烯脂酰CoA水化酶 C．酮脂酰CoA硫解酶 D．羟脂酰CoA脱氢酶 E．脂酰CoA脱氢酶 16．脂肪酸完全氧化分解的产物是：E
A.乙酰CoA B.乙酰乙酰CoA C.酮体 D.脂酰CoA E.H2O 和CO2 17．软脂酸经七次β氧化的产物是：A
A．乙酰CoA B．乙酰乙酰CoA C．酮体 D．脂酰CoA E．H2O 和CO2
18．关于脂肪酸的β氧化叙述正确的是：D
A．整个过程都在线粒体中进行 B．整个过程都在线粒体外胞质中进行 C．反应中有能量的生成 D．起始代谢物是脂酰CoA E．反应产物是H2O 和CO2
补充：脂肪酸活化在细胞溶胶中，脂酰CoA氧化在线粒体中，起始代谢物是脂肪酸，反应产物一般是乙酰CoA
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