产生消旋现象
A、酸水解 B、酶水解
C、碱水解 D、都不对
97、要断裂由甲硫氨酸残基的羧基参加形成的肽键，可用
A、胰蛋白酶 B、尿素
C、溴化氰 D、弹性蛋白酶
98、测定蛋白质一级结构时，定位二硫键，需将含二硫键的肽段分离，可使用的方法是
A、过甲酸氧化 B、对角线电泳
C、巯基化合物还原 D、都不对
99、下列哪一种是目前研究蛋白质分子空间结构最常用的方法
A、X光衍射法 B、圆二色性
C、荧光光谱 D、电泳法
100、测定蛋白质在DNA上的结合部位常用方法
A、Western印迹 B、PCR
C、限制性图谱分析 D、DNase I保护足印分析
101、氨基甲酰天冬氨酸合成时的活化反应物是
A、天冬氨酸 B、磷酸稀醇式丙酮酸
C、氨基甲酰磷酸 D、三磷酸腺苷
102、在转氨基过程中了, 吡哆醛与氨基酸形成
A、Schiff碱 B、酯键
C、氢键 D、肽键
103、下列氨基酸中________为必需氨基酸
A、酪氨酸 B、半胱氨酸
C、亮氨酸 D、鸟氨酸
104、多巴胺是________的前体
A、去甲肾上腺素 B、多巴
C、尿黑酸 D、甲状腺素
105、线粒体氨基甲酰磷酸合成酶的特性为
A、为UTP所抑制 B、与嘧啶生物合成有关
C、活性较低 D、可为乙酰谷氨酸所激活
106、下列哪些物质是人体的必需氨基酸?
A、cysteine B、aspartic acid
C、tryptophan D、alanine
107、下列哪些氨基酸在哺乳动物体内能转变为酮体?
A、alanine B、valine
C、leucine D、phenylalanine
108、根据下列数据,经某一凝胶过滤柱后, 最先被流洗出的样品是
A、肌红蛋白(分子量16.900) B、血清清蛋白(分子量68.500)
C、过氧化氢酶(分子量221.600). D、血红蛋白（分子量64200）
109、下列哪些蛋白质分子中含有卟啉环
A、hemoglobin B、DNA ligase
C、chymotrypsin D、RNA pomerase
110、下列哪些物质是人体的非必需氨基酸?
A、Hemoglobin B、valine
C、cytochrome D、glycine
111、下列哪些氨基酸脱羧后的产物能使血管扩张、血压降低?
A、Asparagine B、aspartic acid
C、Histidine D、Proline
112、在维系蛋白质反平行β折叠结构中起最重要作用的是
A、氨基酸侧链之间的氢键
B、静电吸引力
C、二硫键
D、多肽链中肽键上氨基与羧基之间的氢键
E、Van der Waa1s力
113、对一个不纯的蛋白质样品不宜做下列哪项实验?
A、电泳 B、凝胶过滤
C、氨基酸序列分析 D、超速离心
114、苯丙氨酸与酪氨酸首先分解代谢成下列哪种物质,然后再进入三羧酸循环而被氧化?
A、Citrate B、α—Ketoglularate
C、Fumarate D、succinyl—CoA
115、苯丙酮酸尿症(phanyl ketonuria)是由于人体内缺少下列哪些酶?
A、多巴脱色羧酶 B、尿黑酸氧化酶
C、苯丙氨酸羟化酶 D、苯丙氨酸α酮戊二酸转氨酶
116、白化病(Albinism)是由于人体内缺乏下列哪种酶
A、苯丙氨酸羟化酶 B、酪氨酸酶
C、多巴脱羧酶 D、对羟基丙酮酸氧化酶
117、在蛋白质的变性过程中, 下列哪项性质不变?