湖南省2012年普通高等学校对口招生考试

旅游类专业综合知识试题（10月）

本试题卷共7大题68道小题共页。时量150分钟满分390分。

姓名： 学号： 得分：

一、单选题（在本题的每一小题的备选答案中只有一个答案是正确的本大题

共30小题每小题目3分共90分） 1、钱塘江观潮在什么时候最壮观（ ） A、中秋节B、重阳节C、春节D端午节 2、北欧国家的带薪假期主要集中在（ ） A1-3月B4-6月C7-9月D10-12月 3、1998年6月25日—7月3日美国总统克林顿对中国进行国事访问期间浏览了西安秦始皇兵马俑、北京故宫长城、桂林七星岩景点等属于（ ） A观光旅游B专项旅游C新型旅游D跨国旅游 4、（ ）是一个从事旅游文学和旅游文化研究的全国性学术团体，于1990年成为中国旅游协会的专业组织。

A中国山水旅游文学研究会B中国旅游文化研究会 C中国旅游文学研究会D中国旅游文化学会

5、旅游资源以及社会对旅游活动所能提供的各种条件总是随着社会的发展变化而不断发生变化说明（ ） A旅游者具有社会特性 B旅游客体的社会性

C社会的发展和进步促使人们旅游观念发生变化

D旅游设施和管理服务是一定社会文化环境的自我表现形式 6、世界旅游组织现有正式会员（ ）个

A、142 B、143 C、144 D、145 7、（ ）不仅是人类早期的旅游形式也是目前最普遍和最主要的旅游活动类型。

A观光旅游 B度假旅游 C商务旅游 D会议旅游

8、我国旅游在改革振兴阶段所以能取得举世瞩目的成就，其中一个重要原因就是在改革开放初期选择发展（ ）作为振兴我国旅游业的头盘棋。 A国内旅游 B入境旅游 C出境旅游 D边境贸易旅游 9、以下能说明旅游具有季节性特点的有（ ） A暑假有许多学校组织教师旅游 B国庆假期被称为“黄金周”

C旅游者出游随着季节改变而呈现一定的规律性

1

D北京香山秋天旅游的人最多

10、1998年6月25日—7月3日，美国总统克林顿对中国进行国事访问期间游览了西安秦兵马俑、北京故宫长城、桂林七星岩等景点属于（ ） A观光旅游 B新型旅游 C专项旅游 D跨国旅游 11、旅游区全景图应放置在（ ）

A出口处显要位置 B售票处显要位置 C入口显要位置 D停车处显要位置

12、现在人们通过旅行社出去旅游，有很多的选择可以参加经济团，也可以参加豪华团；可以去国外旅游，也可以在国内旅游。这说明旅游具有（ ）的特点。

A、消费性 B、广泛性 C、社会性 D、综合性 13、在我国现代主题公园兴起的标志是（ ）

A、世界之窗 B、中华民俗村 C、锦绣中华 D、迪斯尼乐园 14、中级导游员的考核评定采取（ ）的方式进行。

A考核 B考试和考核相结合 C考核、考试与评审相结合 D以评审考核为主 15、当前导游人员的培训、考核的基础工作在（ ）。 A旅游局 B旅行社

C旅游协会 D旅游培训部门 16、如果要减少或是取消一地的游览，（ ）应向组团社报告由组团社作出决定并通知各地的接待社。

A领队 B地陪 C全陪 D领导 17、（ ）是指由于某种原因使旅游团推迟到达某地而导游人员仍按原计划接站没有接到所要接的旅游团。

A漏接 B空接 C错接 D延误

18、首站（入境站）接团服务中，应由( )代表组团社和个人向旅游团致欢迎辞。

A领队 B地陪 C全陪 D景点景区导游员

19、在西式烹调方法中（ ）与烤类似其不同之处就在于进行烤制时要加入沙司蔬菜或较湿的原料。

A、焗 B、焖 C、炸 D、炒 20、烹制牛、羊肉一般有五种火候其中表面为褐色中间呈粉红色切开不见血的为（ ）

A、R B、M C、M、W D、W、D

21、常用于猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱿鱼和墨鱼等原料的烹饪方法是（ ） A、炖 B、爆 C、烹 D、煮 22、饭店西餐服务时服务员征询客人是否需要餐前酒服务的时机是（ ） A．客人看菜单时 B．客人看展台时

2

C．客人喝酒水时 D．吃面包时

23、俄式服务中，服务员用右手先从客人（ ）送上空盘之后再手托大银盘从客人（ ）分菜服务，酒水和撤盘在客人（）进行。

A、右侧顺时针、左侧逆时针、右侧B、左侧顺时针、右侧逆时针、右侧 C、右侧顺时针、左侧逆时针、左侧D、左侧逆时针、右侧顺时针、左侧

24、下列花型中采用了“卷”的折花技法的是（ ）。

A、双芯花 B、和服归箱 C、马蹄莲 D、新春蓓蕾

25、以咸里带甜为特点的菜属于（ ） A、英式菜 B、法式菜 C、俄式菜 D、美式菜 26、下列团队行李服务工作内容描述不正确的有（ ）

A.团队行李到店时领班和外行李员要做好交接并请外行李员签字

B.行李员在分送团队行李时如发现行李出现差错或件数不够应立即和外行李员取得联系

C.团队行李离店时行李员一定要弄清楚团号、团名和房号后收取行李

D.团队行李离店时行李员协助外行李员将行李装车并由领班清点行李件数、签字、注明车号

27、.礼宾部为客人提供简单的店外修理服务工作内容描述不正确的是（ ） A．礼宾员可以为客人提供简单的店外修理服务

B．给客人去店外修理物品时要弄清楚客人期望的修复要求、时间及费用 C．行李员在接受客人的店外修理物品时要做记录并请客人签字 D．给客人提供店外从修理服务时可以收取一定的劳务费 28、下列驻机场代表服务工作表述不正确的是?（ ） A.驻机场代表服务是饭店整体对客服务的延伸和扩展

B.驻机场代表在客人抵达前一天要核对客人姓名、人数、所乘航班号等信息 C.客人离店时驻机场代表要协助客人托运行李和办理报关手续 D.如果没有接到客人驻机场代表要查找客人并与礼宾部确认 29、房态标记为“s/o”表示（ ）

A、客人正在住用的客房 B、客人已结账并已离开的客房 C、客房已被租用但住客昨夜未归的客房 D、该客房为没有经过打扫的空房 30当有人打电话查询某位已要求保密服务的住客时,下列回复最妥当的是（ ）

A对不起查不到 B这位客人要求我们保密不能告诉您

C客人已经结帐走了 D客人不在酒店请您用其他方式与客人联系 二、多选题（在本题的每一小题的备选答案中有两个或两个以上答案是正确的，多选、少选不给分。本大题10小题每小题4分共40分） 31、观光旅游的具体形式包括（ ）

A旧地重游 B寻根访祖 C探亲会友 D温泉疗养旅游 32、以下属于新型旅游的有（ ）

3

A农业旅游 B购物旅游 C工业旅游 D生态旅游 33、旅游的特点有（ ）

A社会性 B文化性 C参与性 D季节性 34、空接的处理（ ） A电话联系 B继续等待 C请示汇报 D处理善后

35、在接待无预定的散客时下列操作正确的有（ ）

A．主动询问客人的住店要求B、主动介绍房间 C、灵活运用报价技巧 D、注意查看当日房态 E、推介适合客人要求的房间 36、关于饭店行政楼层下列说法正确的是（ ） A．行政楼层集登记餐饮商务结账功能于一身 B．行政楼层的客人不需要办理登记手续

C． 行政楼层是专门提供会议服务的一个楼层 D．行政楼层被称为店中店一般为商务客人提供服务 E.行政楼层一般只接待ＶＩＰ客人

37、饭店前厅接待员班前准备工作的内容下列正确的是（ ） A．整理仪容仪表 B．整理总台台面卫生 C．整理饭店大堂卫生 D．补充登记卡

38、入住登记时下列属于有效证件的是（ ） A.居民身份证 B.工作证 C.护照 D.军官证 E.学生证 39、下列不属于行李服务要求的是（ ） A．了解店内外诸多服务信息 B．熟悉饭店内部各条路径及有关部门位置

C．全方位满足住客提出的特殊要求 D．与团队联络员协调确保团队行李顺利运送

40、属于俄式名菜的是（ ）

A.黄油鸡卷 B.罗宋汤 C.苹果烤鸭 D.西冷牛排 E.俄式冷盘

三、填空题（本大题共12小题每空1分共30分）

41、_______________是旅游接待工作中的中心环节。导游员在具体旅游接待工作中起着___________和____________的重要作用。

42、1995年国际技术监督局颁布了_______________________，这是新中国成立以来第一个国家级的导游服务标准。

43、主题公园是_____________和______________的有机结合,并集休闲、游乐、餐饮、购物乃至住宿于一体的多功能的旅游服务体系或游乐场所。

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