2000年上海市“白猫杯”青少年应用化学与技能竞赛(初中组)试题
编号__________区县__________学校______________年级_______姓名____________得分________ 一、选择题（每题只选一个正确答案）
1、加酶（佳美）洗衣粉，不能用沸水冲泡的原因是 （ ） （A）洗涤剂分解 （B）失去活性 （C）洗衣粉中的起泡剂失效
2、在白猫洗洁精中，下列哪种化学物质是不加入的 （ ） （A）氯化钾 （B）荧光增白剂 （C）香精 （D）氯化镁
3、对于工业废气中余氯的定量测定常用的化学分析法是 （ ） （A）碘量法 （B）色谱法 （C）比色法 （D）重量法
4、地球表面大多被水覆盖，人类可以利用的淡水占总水量的 （ ） （A）97% （B）2.7% （C）70% （D）1%
5、在纯水中加入一些甘油，得到的水溶液的冰点应该是 （ ） （A）高于0℃ （B）低于0℃ （C）等于0℃ （D）无法判断
6、下列各项中，属于酸雨带来的危害是 （ ） （A）湖泊、河流酸化（B）使建筑物、金属制品腐蚀（C）雕塑腐蚀（D）以上都是
7、造成农业污染的主要原因是大量使用了 （ ） （A）人尿 （B）绿肥 （C）污水 （D）农药和化肥 （E）固体垃圾
8、上海市的劝阻吸烟日是 （ ） （A）7月15日 （B）4月15日 （C）4月7日 （D）6月5日
9、防晒化妆品中，防晒物质的主要作用是吸收或反射 （ ）
（A）全部太阳光 （B）部分紫外线 （C）全部紫外线 （D）部分红外线
10、芦荟化妆品的芦荟是一种 （ ） （A）合成物质 （B）天然植物 （C）动物分泌物质 （D）多种原料混和物
11、下列食品中含碘丰富的是 （ ） （A）菠菜 （B）海参 （C）水果 （D）海带 （E）豆制品
12、腐烂的白菜不能吃，原因是其含有较大量的 （ ） （A）亚硝胺 （B）亚硝酸 （C）H2S （D）亚硝酸盐
13、下列食品中，含谷氨酸钠最多的是 （ ） （A）青菜 （B）土豆 （C）南瓜 （D）香菇
14、发酵粉的主要成份是 （ ） （A）碳酸氢钠与酒石酸（B）碳酸钠与酒石酸（C）碳酸钠与硅酸（D）碳酸氢钠与硅酸
15、菠萝用盐水浸泡后吃的主要原因是 （ ）
（A）盐水能杀菌 （B）盐水能破坏菠萝中的蛋白酶 （C）盐水能洗去菠萝中的杂质 （D）盐水能去除涩味
16、食用油脂保存的适宜条件是下列中的 （ ） （A）低温（B）低温、干燥、避光（C）密封、阴凉、干燥、棕色瓶中（D）橡胶桶中低温
17、煎中草药一般使用砂锅，主要原因是下列中的 （ ） （A）传统习惯 （B）容器稳定性好 （C）容器保温性能好
18、人体皮肤的酸碱度（PH值）最接近的数值是 （ ） （A）3.5 （B）5.5 （C）7 （D）8.5
19、不少种塑料不能用来盛放或包装食品，其原因是下列中的 （ ） （A）塑料有毒（B）制品中加入的填料有毒（C）加入的增塑剂有毒（D）单体有毒
20、在下列塑料制品中，可选择作为食品包装袋的是 （ ） （A）聚氯乙烯 （B）聚乙烯、聚丙烯 （C）氯乙烯、苯乙烯 （D）聚四氟乙烯
21、鉴别织物是“真丝”还是“人造丝”的方法正确的是 （ ） （A）滴加衡硝酸 （B）灼烧 （C）滴加盐酸 （D）滴加酒精
22、将物质的量浓度相同的HCl、K2CO3、CH3COOH三种溶液等体积混合所得溶液
PH值可能 （ ） （A）大于7 （B）小于7 （C）等于7 （D）无法判断
23、旧报纸不能用来包装食品，除了灰尘、病菌以外，还有下列物质中的 （ ） （A）含黑色碳粉（B）纸屑会污染食品（C）油墨中含多氯联苯和铅（D）旧报纸不耐用 24、农用化肥碳铵、硫铵、尿素等施用过量会增加人体致癌的可能性。主要是因为
它们在土壤中及人体中生成 （ ） （A）黄曲霉素 （B）苯并芘 （C）亚硝酸钠 （D）亚硝酸胺
25、羧甲基纤维素的主要用途是 （ ） （A）地板粘接剂（B）代替淀粉用于经纱上浆（C）塑料抗老剂（D）汽油抗震剂
26、市售化学浆糊不容易变质，原因是其中含少量的 （ ） （A）食盐 （B）乙醚 （C）硫酸 （D）苯酚 （E）硝酸钠 27、下列药水中能使兰黑墨水字迹褪去的是 （ ） （A）蚁酸 （B）醋酸 （C）草酸 （D）酒精
28、铜制器皿中刻字画，可以用下列溶液中的那一种来处理铜表面 （ ）
（A）FeCl2溶液 （B）Pb（NO3）2 （C）稀盐酸 （D）浓FeCl3溶液 29、普通玻璃瓶常有绿色是因为含有 （ ） （A）氧化铜 （B）FeSO4 （C）KCl （D）氧化钠
30、在盛有硫酸铜晶体饱和溶液的恒温密闭容器中，投入一块形状不规则的硫酸铜晶体，放置数天
后，看到的现象是 （ ） （A）晶体部分溶解 （B）晶体形状和质量都不变 （C）晶体质量不变，形状改变 （D）晶体质量减少，形状改变了 31、下列物质中不能发生银镜反应的是 （ ） （A）乙醛 （B）葡萄糖 （C）果糖 （D）福尔马林
32、在洗衣粉配方中，应用最广的阴离子表面活性剂是 （ ） （A）脂肪聚氧乙烯醚（B）皂片（C）十二烷基苯磺酸钠（D）脂肪醇硫酸钠
33、制造肥皂的主要原料，除烧碱外，还应该是 （ ） （A）油脂 （B）纯碱 （C）水玻璃 （D）硬脂酸 34、煤燃烧的主要污染物是 （ ） （A）氮氧化物 （B）二氧化硫 （C）二氧化碳 （D）一氧化碳 35、腊肉、火腿等食品虽然别具风味，但却含有一种可能致癌的物质，它是 （ ） （A）黄曲霉素 （B）重金属 （C）亚硝胺 （D）氧化氮
36、日本的骨痛病是由于稻米中含有过量的有害元素造成的，它是 （ ） （A）铬 （B）镉 （C）铅 （D）锌
37、下列食品中，最易污染上黄曲霉素的是 （ ） （A）花生 （B）土豆 （C）火腿 （D）红枣
38、下列化学试剂中，可作为食品防腐剂的是 （ ）
（A）甲醛 （B）硼酸 （C）苯甲酸 （D）硼酸钠 39、皮蛋含铅（规定含量<3PPM|），是由于加工过程中添加了下列物质中的 （ ） （A）皓矾 （B）黄丹粉 （C）纯碱 （D）胆矾
40、重金属盐类是有毒的，常用来作为解毒食品的是下列几种中的 （ ） （A）熟鸡蛋 （B）豆腐 （C）黄豆 （D）牛奶 （E）桔子水 二、是非题（在下列括号内，正确的请打“√”，错的打“╳”） 1、上海白猫有限公司成立于1994年1月6日，它是一个以著名洗涤剂品牌——白猫命名的沪港合资的企业。…………………… （ ） 2、合成洗涤剂主要由表面活性剂和必要的辅助成分如螯合剂，抗再沉积剂、酶等组成。 （ ） 3、荧光增白剂不仅是一种染料，而且可以提高洗涤剂的去污能力。 （ ） 4、水是一种营养素。……………………………………………… （ ）
5、酶对于人体有重要作用，故也是一种营养素。……………… （ ） 6、米饭变质后，其PH值变大；生肉类食口变质后，PH值变小。 （ ） 7、用铜锅炒菜，由于铜的催化作用，促使维生素C分解。…… （ ） 8、造成河水黑臭的主要原因是工厂排入的废水含有大量耗氧有机物 ……（ ） 9、糖类、脂肪、蛋白质是人类必需的物质，把它们排入环境中，对环境也不会造成危害。 （ ） 10、在第一次全国环境保护会议上，正式确定环境保护是我国现代化建设中的一项基本国策。（ ） 11、造成酸雨的主要原因是由于大气中含有过量的二氧化碳。 …（ ） 12、破坏臭氧层的主要原因是人类燃煤排放的二氧化硫进入平流层。 …… …… （ ） 13、存在于对流层中的臭氧层是保护地球上生物免遭太阳紫外光杀伤的自然保护屏障。 （ ） 14、化学物质或化学原因是造成环境质量下降的主要原因。… …（ ） 15、许多国家禁止或限制使用有机氯农药，是因为它低效和使用不 …… … （ ） 三、填空题 1、表面活性剂有“工业味精”之称号，共分为__________、__________、__________、_____________四大类表面活性剂。
2、白猫牌漂水共分三种类型，它们的名称___________、___________、_____________。
3、伤害皮肤的主要因素有_________________、__________________和________________等，保护皮肤的主要机制是__________________、________________和________________。
4、日光暴晒皮肤，使皮肤表皮细胞内核酸和蛋白质变性硬化，皮肤先____________，继而产生______________，然后变黑，这是由于皮肤受日光中__________作用的结果。
5、染发剂一般由_________药水组成，一种是不呈色的染料中间体，它一般作_________剂，另一种药液如双氧水，可以作为________剂。有的染色剂只有一种药液，氧化剂由_________代替。
6、五光十色的霓虹灯，其灯管里充入了各种特殊的气体，接通电源后就能发出各种颜色的光。例如，粉红色的灯管中充的是________，红色的灯管中充的是___________，紫蓝色的灯管中___________。 7、感光材料存放的主要要求是_______________、_______________和_______________。
8、不同颜色的气体钢瓶所装的气体是不一样的，通常黄色的钢瓶装_____，黑色的钢瓶装_______，白色的钢瓶装________，绿色的钢瓶装________，蓝色的钢瓶装__________。 9、鞭炮主要由纸筒壳、火药和引线三部分组成；其中黑火药是由_______、__________和___________组成。黑火药爆炸时发生的化学反应方程式________________________________________________ 10、洗涤剂生产过程中用到的表面活性剂种类很多，但它们具有的一个共同特点是在它们的分子结构中都有____________和__________。
11、我国生产的普通合成洗衣粉中所使用阴离子表面活性剂的化学名称是_______________，其主要助剂是_____________；肥皂的主要成份是____________。
12、黑白照片上黑色的物质是______________，银粉漆中的“银粉”是____________，自行车的钢圈外面镀的是______________，保温瓶胆内镀的金属是______________。
13、普通味精的主要成份是_______________，使用时温度一般不宜超过_______________。
14、松香的主要成份是_______________，它可以作焊膏是因为当烙铁焊烫时，在高温下，它能将焊接部位的______________除去。 15、安全火柴盒侧面涂层的主要物质是_____________、_____________以及_____________的混合物，火柴头一般是由_____________、______________和______________组成。 16、可以用作水果（如香蕉）催熟的气体是_______________。 17、可以用来修补有机玻璃制品的最佳溶剂是_______________。 18、1988年开始世界戒烟日为_______________。
19、烧制水果羹最忌的是使用__________________，它会使水果羹变____________。 20、酸味是由于人体的舌粘膜受到_________________刺激而引起的。 21、烧煮骨头汤时，加入适量的醋，其目的是__________________。
22、24K的金饰品，其含金量在___________左右，又称_____________或_____________。 23、仿金饰品的主要成份是_______、________、________及________。
24、人们食用河鱼时，常发现鱼头中有火油味，这是由于水被污染，水中含有一定量的______。 25、1987年我国卷烟产量已超过世界产量的_____________。烟民已有_________，因此吸烟已成为我国严重的社会问题。
26、水晶是纯净的_____________。一般银币由_____%_____和_____%_____铸而成。一般金币由_____%_____和_____%_____熔铸而成。
27、烟草中有五十余种有毒物质，其中致癌的有______、______、______、______、____等 28、红药水与碘酒不能混用的原因是________________________。
29、燃放鞭炮对环境造成的污染，主要有___________、__________、_________、___________。 30、一氧化碳对人体的毒害是___________________________________。
32、孕妇吸烟对胎儿可能造成_____________以至____________。吸烟母亲的新生儿可能________、________。成年后______________。 33、在消炎药物中，孕妇和八岁以下儿童忌服___________________药片，因为容易生成___________。 四、简答题：佳美洗衣粉使用时应注意哪些方面？
2000年上海市“白猫杯”青少年应用化学与技能竞赛高中组试题参考答案
一、选择题（每题1分）
编号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 答案 B B A B A D D B B B D A D 编号 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 答案 B A C D B D C D A C C C D 二、是非题（每题1分） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 编号 答案 √ √ × √ × × √ × × × 三、填充题（每格1分，方程式2分） CO2+2N2+Q 1、阳离子、阴离子、非离子、
10、疏水基、亲水基 两性离子
11、十二烷基苯磺酸钠、三聚2、洁衣漂、洁厕漂、洁厨漂
磷钠、硬脂酸钠（RcooNa） 3、紫外线、风吹雨打、冷冻、
12、银（Ag）、铝（Al）、铬（Cr）、保持水分、清洁消毒、营养
银（Ag）或（Al） 4、发红、浮肿、水疱、紫外线
13、谷氨酸钠、120℃ 5、两、还原、氧化、空气
14、松香酸、金属氧化物 6、氦、氖、氩
15、红磷、三硫化二锑、玻璃7、避光、干燥、低温
8、氨气、二氧化碳气体、乙炔粉、氯酸钾、硫、二氧化锰
16、乙烯 气体、氯气、氧气
9、木炭（C）、硝酸钾（KNO3）、17、氯仿
18、 硫磺（S）、
19、 4KNO3+4C+2S=K2SO4+K2S+4
14 A 34 B 11 × 15 B 35 C 12 × 16 C 36 B 13 × 17 B 37 A 18 C 38 C 19 C 39 B 15 × 20 B 40 D 14 √ 20、 21、 22、 23、 24、 25、 26、 27、 28、 29、 30、 31、 32、 33、