苍耳子的炮制方法及化学成分

摘要

苍耳子为菊科植物苍耳Xanthium sibiricum Patr.的带总苞的果实。又名枱耳实(《本经》)，牛虱子(《贵州民间方药集》)，胡寝子(《药材资料汇编》)，苍郎种、棉螳螂(《江苏植药志》)，苍子、胡苍子(《东北药植志》)，饿虱子(《广西中药志》)，苍棵子、苍耳蒺藜(《陕西中草药》)。苍耳子属于常用中草药，具有散风除湿通窍等功效。此外，苍耳草或全草亦可药用，但苍耳为有毒植物，以果实为最毒，其果实苍耳子可经过炮制后用药，毒性降低。

关键词 苍耳子；炮制沿革；炮制工艺；炮制作用；质量要求；研究概述；化学成分

正文

中文别名：葈耳、苍刺头、毛苍子、痴头猛、羊带归呆耳，亦名胡、常思、苍耳、卷耳、爵耳、猪耳、耳、地葵、羊负来、道人头、进贤菜、喝起草、野茄、缣丝草。

炮制沿革：南北朝有黄精拌蒸发（《雷公》）。唐代增加烧灰发（《千金》）。宋代增加微炒法（《圣惠方》）、焙干法（《急救》）。明代增加酥炙（《普济方》）、酒拌蒸发（《乘雅》）。（《药典》）载有苍耳子和炒苍耳子。 炮制作用论述：“入药炒熟，去刺用。”（《纲目》）“蒸用或炒熟捣去刺用。”（《大法》）“治鼻渊宜炒熟为末。”（《景岳》）“浸酒去风，补益。”《本草拾遗》

炮制工艺：1、苍耳子：取原药材，除去杂质。用时捣碎。

2、炒苍耳子：取苍耳子，置预热炒制容器内，用中火加热，炒至表

面深黄色刺焦，内部浅黄色时取出，晾凉，碾去刺，筛净。用时捣碎。

炮制作用：1、苍耳子：味辛、苦，性温，有毒。归肺经。具有散风除湿、通窍

止痛的功能。生品消风止痒力强。如治疗疔疮取其的七星剑（《正宗》）。

2.炒苍耳子降低毒性；易于去刺，便于粉碎和煎出有效成分。偏于通鼻窍，祛风湿止痛。如治疗鼻渊头痛通窍鼻炎片（《药典》）。

化学成分：

果实含苍耳子甙1.2%、树脂3.3%，以及脂肪油、生物碱、维生素C和色素等。干燥果实含脂肪油9.2%，其脂肪酸中亚油酸占64.20%、油酸26.8%，棕榈酸5.32%、硬脂酸3.63%。不皂化物中有蜡醇，β-，γ-，和ε-谷甾醇，丙酮不溶脂中卵磷脂占33.2%，脑磷脂占66.8%。 种仁含水6～7%，脂肪油40%，其脂肪酸组成为亚油酸64.8%、油酸26.7%、硬脂酸7.0～7.5%、棕榈酸1.5～2.0%，并含β-谷甾醇和豆甾醇。种壳含戊聚糖

15.86%，可作制糠醛的原料。 苍耳甙（xanthostrumarin）。叶含苍耳醇（xanthanol）、异苍耳醇（jsoxanthanol）、苍耳酯（xanthumin)等。：

质量要求：1、苍耳子 为纺锤形或卵圆形。表面黄棕色或黄绿色，全体有刺，体轻质坚。气微，微苦。全体有钩刺。体轻质坚。破开后内有双仁，肉黄白，具油性，味微苦，刺坚焦脆，微有香气。去刺后碾碎（或捣碎）呈碎粒或饼状。

2、炒苍耳子 形如苍耳子，表面黄褐色，无刺或刺坚焦脆，微有

香气。炒苍耳子表面焦黄色

研究概述

研究显示，苍耳子经过炒制和烘制后，水浸出物均有显著的提高。加热有利于水溶性成分的煎出。薄层色谱分析表明，炒制和烘制对脂肪油组分无影响。炒制和烘制品脂肪油的含量较生品有显著提高，但物理常数变化不大，比重和酸值略有降低。这对苍耳子多以炒品如煎剂的传统方法是相符合的。

对苍耳子及炮制品的急性毒性和药效进行对比，结果显示：各给药组对肝脏损害的严重程度明显不同，苍耳子生品去刺后毒性明显降低。苍耳子经过加热炒制或烘干后，可降低苍耳子对肝脏的损害。提示去刺和炒制有降低苍耳子毒性的作用。炒品较生品镇痛作用增强，尤其是炒后去刺效果较好。

以脂肪油含量为指标，采用正交试验法去筛选炒苍耳子最佳工艺为：炒制温度为210摄氏度，炒制时间为16分钟，时间、温度均影响脂肪油的含量。

参考文献