啤酒酿造与文化

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啤酒溯源已完成 成绩： 分 .......................................................................... 错误!未定义书签。 啤酒是如何改变世界已完成 成绩： 分 ...................................................... 错误!未定义书签。 改变啤酒命运的重大事件已完成 成绩： 分 .............................................. 错误!未定义书签。 啤酒的骨架——麦芽 待做 ...................................... 错误!未定义书签。 啤酒的灵魂—啤酒花（上）——啤酒花的种植和品种已完成 成绩： 分错误!未定义书签。 啤酒的灵魂—啤酒花（下）——啤酒花苦味和香气演变已完成 成绩： 分 . 错误!未定义书

签。

啤酒的血液——水已完成 成绩： 分 ............................. 错误!未定义书签。 啤酒的生命——酵母已完成 成绩： 分 ........................... 错误!未定义书签。 啤酒是如何酿造的已完成 成绩： 分 ............................. 错误!未定义书签。 麦汁制备——1原料的粉碎已完成 成绩： 分 ..................... 错误!未定义书签。 麦汁制备——2糖化已完成 成绩： 分 ........................... 错误!未定义书签。 麦汁制备——3麦汁过滤已完成 成绩： 分 ....................... 错误!未定义书签。 麦汁制备——4麦汁煮沸技术已完成 成绩： 分 ................... 错误!未定义书签。 麦汁制备——5麦汁后处理技术已完成 成绩： ................... 错误!未定义书签。 啤酒发酵过程已完成 成绩： 分 ................................. 错误!未定义书签。 啤酒过滤与稳定处理已完成 成绩： 分 ........................... 错误!未定义书签。 啤酒的包装已完成 成绩： 分 ................................... 错误!未定义书签。 啤酒酿造设备的清洗与杀菌已完成 成绩： 分 ..................... 错误!未定义书签。 啤酒的分类已完成 成绩： 分 ................................... 错误!未定义书签。 啤酒杯的类型已完成 成绩： 分 ................................. 错误!未定义书签。 啤酒的香气与风味已完成 成绩： 分 ............................. 错误!未定义书签。 比利时啤酒鉴赏已完成 成绩： 分 ............................... 错误!未定义书签。 神秘的修道院啤酒已完成 成绩： 分 ............................. 错误!未定义书签。

德国啤酒鉴赏已完成 成绩： 分 ................................. 错误!未定义书签。 美国啤酒鉴赏已完成 成绩： 分 ................................. 错误!未定义书签。 英国啤酒鉴赏已完成 成绩： 分 ................................. 错误!未定义书签。 啤酒与健康已完成 成绩： 分 ................................... 错误!未定义书签。 啤酒与配餐已完成 成绩： 分 ................................... 错误!未定义书签。 啤酒品鉴（上）已完成 成绩： ................................. 错误!未定义书签。 啤酒品鉴（下）已完成 成绩： ................................. 错误!未定义书签。 如何构建精酿啤酒坊已完成 成绩： .............................. 错误!未定义书签。 精酿啤酒发展漫谈已完成 成绩： ................................ 错误!未定义书签。 世界著名啤酒节已完成 成绩： 分 ............................... 错误!未定义书签。 世界啤酒文化集锦已完成 成绩： 分 ............................. 错误!未定义书签。 世界啤酒酿造学校及研究机构已完成 成绩： 分 ................... 错误!未定义书签。 世界啤酒朝圣之路已完成 成绩： 分 .............................. 错误!未定义书签。

啤酒溯源已完成 成绩： 分

1【单选题】非洲的古老啤酒酿造中，主要使用（）。 A、大麦芽 B、高粱 C、小麦 D、玉米

我的答案：B 得分： 分

2【单选题】（）是阿拉伯半岛和中东地区最早开始酿造啤酒的人。

A、苏美人的祖先 B、古巴比伦人 C、古巴比伦人 D、古波斯人

我的答案：A 得分： 分

3【判断题】《汉谟拉比法典》是迄今已知的古代第一部比较完整的法典。（）

我的答案：√ 得分： 分

4【判断题】啤酒发源地位于幼发拉底河(Euphrates)和底格里斯河(Tigris)流域之间形成的美索不达米亚平原。（） 我的答案：√

5.多数历史学家认为，世界上最早的啤酒酿造始于公元前哪一个时期（D）

Abc1000-2000年 B bc2000-3000年 C bc3000-4000年 D bc4000-6000年 答案：Ｄ

啤酒是如何改变世界已完成 成绩： 分

1【单选题】中国近代啤酒发展史中，俄国人哪一年在哈尔滨建立了

中国最早的啤酒厂——乌卢布列夫斯基啤酒厂（哈尔滨啤酒厂前身） （） A、 B、 C、 D、

我的答案：A 得分： 分

2【单选题】考古学家多印加文明中啤酒足迹的发现地区主要在哪个国家 （） A、秘鲁 B、阿根廷 C、智利 D、委内瑞拉

我的答案：A 得分： 分

3【单选题】欧洲人从下列哪个地区或国家引入了啤酒酿造技术（） A、希腊 B、埃及 C、古波斯 D、古巴比伦

我的答案：D 得分： 分 答案： B

4【判断题】中美科学家对距今9000～7000年前的河南舞阳县贾湖遗址中的陶瓷片上残留分析发现，至少在9000年前中国就开始酿造啤