《食品生物化学》习题集

9. 预测一下哪一种氨酰- tRNA 合成酶需要有较对的功能（ ）

A．甘氨酰- tRNA 合成酶 B．丙氨酰- tRNA 合成酶 C．精氨酰- tRNA 合成酶 D．谷氨酰- tRNA 合成酶

10. 以下有关核糖体的论述哪项是不正确的（ ）

A 核糖体是蛋白质合成的场所 B． 核糖体小亚基参与翻译起始复合物的形成， 确定mRNA 的解读框架

C． 核糖体大亚基含有肽基转移酶活性 D． 核糖体是储藏核糖核酸的细胞器

三、判断及改错

1. 由于遗传密码的通用性真核细胞的mRNA 可在原核翻译系统中得到正常的翻译。 2. 核糖体蛋白不仅仅参与蛋白质的生物合成。

3. 在翻译起始阶段，有完整的核糖体与mRNA 的5′端结合，从而开始蛋白质的合成。 4. 所有的氨酰-tRNA 的合成都需要相应的氨酰-TRNA 合成酶的催化。 5. EF-Tu 的GTPase 活性越高，翻译的速度就越快，但翻译的忠实性越低。 6. 嘧啶核苷酸的合成伴随着脱氢和脱羧反应。

7. 脱氧核糖核苷酸的合成是在核糖核苷三磷酸水平上完成的。

8. 嘌呤核苷酸的合成顺序是，首先合成次黄嘌呤核苷酸，再进一步转化为腺嘌呤核苷酸和鸟嘌呤核苷酸。 9. 尿嘧啶的分解产物β-丙氨酸能转化成脂肪酸。

10. 限制性内切酶的催化活性比非限制性内切酶的催化活性低。

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《食品生物化学》习题集 第十二章 代谢调节

一、单选

1. 利用操纵子控制酶的合成属于哪一种水平的调节（ ）

A．翻译后加工 B．翻译水平 C．转录后加工 D．转录水平 2. 色氨酸操纵子调节基因产物是（ ）

A．活性阻遏蛋白 B．失活阻遏蛋白 C．cAMP 受体蛋白 D．无基因产物 3. 下述关于启动子的论述错误的是（ ）

A．能专一地与阻遏蛋白结合 B．是RNA 聚合酶识别部位 C．没有基因产物 D．是RNA 聚合酶结合部位 4. 在酶合成调节中阻遏蛋白作用于（ ）

A．结构基因 B．调节基因 C．操纵基因 D．RNA 聚合酶 5. 酶合成的调节不包括下面哪一项（ ）

A．转录过程 B．RNA 加工过程 C．mRNA 翻译过程 D．酶的激活作用 二、多选

1. 关于共价调节酶下面哪个说法是正确的（ ）

A．都以活性和无活性两种形式存在 B．常受到激素调节

C．能进行可逆的共价修饰 D．是高等生物特有的调节方式 2. 反馈调节作用中下列哪一个说法是正确的（ ）

A．有反馈调节的酶都是变构酶 B．酶与效应物的结合是可逆的 C．反馈作用都是使反速度变慢 D．酶分子的构象与效应物浓度有关 3. 下述关于启动子的论述正确的是（ ）

A．能专一地与阻遏蛋白结合 B．是RNA 聚合酶识别部位 C．没有基因产物 D．是RNA 聚合酶结合部位 三、判断及改错

1. 分解代谢和合成代谢是同一反应的逆转，所以它们的代谢反应是可逆的。 2. 启动子和操纵基因是没有基因产物的基因。 3. 酶合成的诱导和阻遏作用都是负调控。

4. 衰减作用是在转录水平上对基因表达进行调节的一种方式。 5. 与酶数量调节相比，对酶活性的调节是更灵敏的调节方式。 6. 果糖1,6二磷酸对丙酮酸激酶具有反馈抑制作用。

7. 序列反应中几个终产物同时过多时的调节作用叫累积调节。 8. 酶的共价修饰能引起酶分子构象的变化。 9. 脱甲基化作用能使基因活化。

10. 连锁反应中，每次共价修饰都是对原始信号的放大。

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