泰州美食（图片来源：江苏网）

鱼鲜。制作泰州早茶中的鱼汤面汤料，需要野生鳝鱼的骨头、下河地区小个头的野鲫鱼两味主料，熬制过程中，富含大量钙质的鱼肉鱼骨和汤化为一体，因此熬出的鱼汤是粘稠醇厚，色质乳白，鲜香少腥，配上富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分的面条，不仅味道鲜美，更有养生作用。

虾鲜。河虾是泰州的传统特产。现在泰州早茶中，所用河虾多为北郊下河地区所产，个大质优，可放于大煮干丝、剥成虾仁制作虾仁蒸饺以及制作虾子酱油用作烫干丝、面条馄饨的调料。

蟹鲜。蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。泰州早茶中的加蟹大包、蟹黄汤包都是以蟹黄、蟹肉、蟹膏为主要原料的，这些蟹选用的是体态丰腴、膏红肉鲜的兴化红膏大闸蟹和溱湖簖蟹，所制作出的包子皮薄光洁，浓而不腻，味厚鲜美。其中所制的蟹黄汤包和天津狗不理包子、上海南翔小笼包子、扬州三丁包并称为“全国四大名点”。

蔬鲜。泰州早茶对选用蔬菜原料要求较高，比如干丝原料就是必须选用下河地区新鲜黄豆。同时早茶中的点心还会随着季节变化而增加品种，在市面上竹笋多起来后，会按鸡丁大、肉丁中、笋丁小原则制作出颗粒分明、鲜润可口的三丁大包。在荠菜、秧草、马兰头等野菜上市时，泰州茶馆会推出用荠菜、秧草、马兰头为原料制作的菜包、烧卖，其味道是滑嫩鲜美，清香宜人，具有补虚养身、清热去火的功效。特别是用荠菜制作的翡翠烧卖，其状如石榴，色如翡翠，皮薄如纸，轻咬一口，碧绿的荠菜馅心缓缓流入口中，齿颊之间满着鲜香。

泰州早茶中独特的“四鲜”，让一代代泰州人百吃不厌，让泰州早茶名播四海。如今，泰州人依旧延续着祖先的习惯，上班前总要吃上一碟烫干丝、一碗鱼汤面，肚量大的还要加两个点心。要是碰到升学升迁，移居新房，生日祝寿等大事，泰州人吃早茶时还要再点上一盘“大煮干丝”。吃早茶不仅是泰州老百姓生活当中重要的内容，甚至已成为外地人们了解这座幸福之城的一把钥匙。“百姓日用即道”，源于市井的泰州早茶之所以经久不衰，或许五百多年前，泰州先贤王艮的这句至理名言是对这一切最好的解释。

最赞的6个单项早茶品种天滋缘大酒楼：干丝福客都酒店：萝卜丝包开泰宾馆：烧饼美丽华大酒店：油条老凤城面馆：干丝和鱼汤面望海楼酒店：干丝和鱼汤馄饨

泰州最棒的传统特色早茶店会宾楼鼓楼店、者者居、王三大酒店、皮包水茶楼、古月楼、富士吉大酒店、大陆饭店、新翠绿饭店

泰州全年免门票旅游景区

2012-05-18 08:58 江苏网

江苏全年对游客免收门票的旅游景点总数在全国居前列，不仅如此，还包括南京中山陵陵寝和秦淮风光带、苏州金鸡湖、南通濠河风光带等国家5A级旅游景区的主要景点，这在全国也不多见。在第二届中国旅游日来临之前，江苏省旅游局对社会公布全年免费269家旅游景区相关资料，游客同时还可以通过江苏12301旅游服务热线，查询全省今年所有免收门票的旅游景区名单。

泰州（28家）

泰州溱潼古镇（图片来源：微图）

景区名称 天德湖公园（泰州园博园） 中国人民解放军海军诞生地纪念馆 泰山公园 城隍庙 都天行宫 省现代农业综合开发示范区 泰州人民公园 泰州高港白马镇 泰州公园路20号 泰州邑庙街22号 泰州西仓桥东老廒新村58号 泰州城区东北郊 泰州鼓楼南路 号 姜堰古田路1号 姜堰古田路1号 8:30-18:00 5:0-22:00 7:30-17:30 8:30-17:30 5:30-17:30 8:30-18:00 8:30-17:00 8:00-18:00 8:00-18:00 5:30-18:00 8:00-18:00 8:00-18:00 86082188 86892039 88651033 88249199 88219228 88221318 88301102 87211543 87381671 87639667 13952667916 83231335 8:30-17:00 全天 8:00-17:00 8:00-18:00 86181423—8000 86222505 86612223 86222917 地址 泰州鼓楼南路南首 开放时间 6:30-21:30 咨询电话（0523） 80766005 河横农业科技生态园 姜堰沈高河横大道1高二适纪念馆 姜堰市人民公园 姜堰市曲江楼 姜堰南大街219号 姜堰蒋垛苏维埃公园 姜堰蒋垛镇蒋垛村 新四军黄桥战役纪念馆 中共江浙区泰兴独立支部纪念馆 泰兴市人民公园 兴化市博物馆郑板桥泰兴国庆东路6号 兴化牌楼路2号 泰兴杨根思烈士陵园 泰兴根思乡 泰兴黄桥镇 泰兴古溪镇 纪念馆 兴化金东门历史文化街区 兴化森林公园 兴化板桥竹石园 兴化拱极台公园 兴化市革命烈士纪念馆 兴化张郭晨秀园 靖江市人民公园 靖江市西郊公园 靖江市东湖园公园 靖江市滨江公园 靖江市马洲公园

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