微生态制剂在肉鸡生产中的应用

在肉鸡生产中，由于饲养观念及饲养水平参差不齐，养殖环境日趋恶化，导致各种疾病如鸡白痢、大肠杆菌病等时有发生，因此人们习惯在各阶段常规饲料或饮水中添加抗菌素，以达到降低发病率和提高饲养效益的目的。但是随着科学的发展人们也逐渐认识到：滥用抗生素所导致的肠道正常菌群失调，致病菌产生耐药性、动物免疫功能下降、药物残留污染畜产品和污染环境问题已对人类自身生存构成了严重的威胁。为了解决抗生素、添加剂应用中存在的问题，国内外学者进行了不懈的努力，研究出了许多新型的饲料添加剂，其中微生态制剂就是其中一种比较理想的抗生素替代产品。 一、微生态制剂的概念

微生态制剂是指在动物微生态理论指导下，选用已知的对宿主有益、活的正常微生物或促生长物质经培养、发酵、干燥等特殊工艺制成的用于动物的生物制剂或活菌制剂。它包括益生菌（如乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌、光合细菌等），益生元（低聚糖、酸化剂等）、合生素（益生菌与益生元结合的生物制剂）三种类型。 二、微生态制剂的优势

微生态制剂是通过调节肠道内微生态群，促进有益菌、抑制有害菌的生长繁殖而发挥作用，具有防治疾病、增强机体免疫力、促进生长、增加体重等多种功能，且无污染、无残留、不产生抗药性。

一般认为微生态制剂促进家禽健康的作用机理主要包括以下几个方面：

1.通过扶持体内益生菌生长，拮抗致病菌的繁殖，来维护宿主肠道内的微生态平衡。

在正常情况下，动物的消化道内有特定量的有益微生物菌群（如双歧杆菌、乳酸杆菌、拟杆菌等）以维持消化道内的菌群平衡，促进动物生长和饲料的消化与吸收。但当鸡群发生应激时会造成消化道微生物区系的紊乱，病原菌大量繁殖，引起消化障碍。当微生态制剂进入肠道，在生长繁殖过程中消耗肠内大量的氧气，造成厌氧环境，从而抑制好氧致病菌的生长，促进有益菌的生长，使失调的菌群恢复到正常状态。另外，微生态制剂与肠道内有益菌群可竞争性抑制病原菌附着于肠壁上，并在消化道内形成致密的膜菌群，防止病原菌吸附肠壁上，促使其随粪便排出体外。

据有关资料介绍，肉仔鸡不同肠段存在不同的优势菌群，但乳酸菌是其中共同的优势菌群；肉仔鸡菌群稳定后，十二指肠的优势菌群为乳酸菌，空肠为乳酸菌和双歧杆菌，回肠为双歧杆菌、肠球菌、肠杆菌和乳酸菌。乳酸菌和双歧杆菌从1日龄到4日龄一直是盲肠和直肠中的优势菌。

2.改善体内生态环境

微生态制剂中某些菌属如嗜胺菌类可以利用消化道内产生的氨、硫化物等有毒有害物质。乳酸杆菌等可以产生有机酸、细菌素等物质，抑制肠内大肠杆菌等腐败细菌的生长，降低脲酶的活性，进而减少蛋白质向氨、

胺等有害物质转化，降低肠道内氨的浓度，并减少向外界排泄，从而改进了环境卫生。

3.增强鸡的免疫功能提高抗病力

微生态制剂是良好的免疫激活剂，进入机体后可刺激并激活动物免疫细胞，提高干扰素和巨嗜细胞的活性，刺激幼龄动物免疫系统的及早建立，调动和提高动物机体的非特异性免疫功能，提高抗病力。 4.产生多种消化酶，协同寄主增加对饲料的消化和吸收

微生态制剂中的有益菌在动物肠道内生长繁殖能产生多种消化酶，如芽孢杆菌能产生蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶、纤维酶等活性消化酶，帮助寄主对营养物质的消化吸收，大大提高饲料转化率。同时，也能产生多种营养物质如维生素（尼克酸、叶酸、维生素B1、B2、B6、B12）、氨基酸和未知促生长因子等，促进机体对蛋白质、钙、铁、维生素D的消化吸收，具有帮助消化、补充营养、增进食欲、促进动物生长的功能。 三、如何正确使用微生态制剂 1.使用时机：

微生态制剂在一定程度上是通过影响宿主肠道正常菌群的组成而起作用的。如果动物本身已自然获得大量微生态菌群，再使用某些微生态制剂时就不会有显著的作用。只有非自然生长方式或处于病态的动物才需要使用微生态制剂。 ⑴初生的雏鸡。

雏鸡出壳后，为防止经垂直传播的细菌危害，在使用3天抗菌素后连续使用微生态制剂4~5天。因为雏鸡出壳时消化道内是无菌的，其消化吸收能力也很低，如果此时受到有害菌如大肠杆菌、沙门氏菌等的污染，会很快致病。为避免此种情况发生，适时的投服微生态制剂，使其中的有益菌优先占据消化道，从而抑制有害菌的大量繁殖，防止了肠道疾病的发生，并促进了饲料的消化吸收，提高了鸡的抗病力。 ⑵鸡的消化吸收紊乱时。

当鸡因免疫、转群、换料或环境变化造成应激时，鸡的消化系统易发生紊乱，表现为鸡的粪便呈饲料色、吃进的饲料几乎不消化吸收便排泄出来，粪便中甚至能见到饲料颗粒，鸡生长缓慢。此时投服微生态制剂，肠道有益菌群会迅速恢复，从而减少发病的机会。 ⑶肠道正常菌群因大量投服抗菌素而被破坏时。

当鸡群发生细菌或病毒性疾病时，我们会大量投用抗菌素、抗病毒药，造成鸡的肠道内的有益菌、有害菌被大量杀死，停药后有害菌如大