我国咖啡市场环境（PEST）分析
我国咖啡市场环境（PEST）分析 ........................................................................ 2
第一节 咖啡行业政治法律环境分析 .......................................................... 2
一、市场管理体制分析 ........................................................................ 2 二、市场主要法律法规 ........................................................................ 2 三、市场相关发展规划 ........................................................................ 2 第二节 咖啡市场经济环境分析 .................................................................. 3
一、国际宏观经济形势分析 ................................................................ 3 二、国内宏观经济形势分析 .............................................................. 13 三、产业宏观经济环境分析 .............................................................. 17 第三节 咖啡市场社会环境分析 ................................................................ 18
一、咖啡市场社会环境 ...................................................................... 18 二、社会环境对行业的影响 .............................................................. 18 三、咖啡产业发展对社会发展的影响 .............................................. 18 第四节 咖啡行业技术环境分析 ................................................................ 19
一、咖啡技术分析 .............................................................................. 19 二、咖啡技术发展水平 ...................................................................... 19 三、行业主要技术发展趋势 .............................................................. 19
1
我国咖啡市场环境（PEST）分析
第一节 咖啡行业政治法律环境分析
一、市场管理体制分析
目前，咖啡行业由食品药品监管局承担行业宏观管理职能，主要负责制订产业政策，指导技术改造。
从我国咖啡行业管理的情况来看，政府职能部门按照产业政策进行宏观调控，各企业面向市场自主经营，已充分实现了市场化竞争。 二、市场主要法律法规
由中国饮料工业协会技术工作委员会牵头起草的《咖啡类饮料》国家标准由国家标准化管理委员会批准发布，编号为GBT30676-2014，实施日期为2014年12月1日。
《咖啡类饮料》是国内首个咖啡饮料标准，填补了国内饮料标准体系中咖啡类饮料标准的空白。标准中除规定了咖啡饮料的特征性指标咖啡因的含量外，还将咖啡固形物含量作为技术指标。这两项技术指标的制定能够有效的保证咖啡饮料的真实性。该项标准的发布实施，将进一步规范咖啡类饮料的生产及市场。 三、市场相关发展规划
2012年4月25日，国家发展改革委、工业和信息化部联合印发《食品工业“十二五”发展规划》。“十一五”时期，我国食品工业持续保持快速增长，2010年实现工业总产值6.1万亿元，占工业总产值比重的8.8%，作为国民经济的支柱产业和保障民生的基础产业，有力带动了农业、流通服务业及相关制造业发展，对“扩内需、增就业、促增收、保稳定”发挥了重要的作用。“十二五”是我国全面建设小康社会的关键时期，是深化改革、加快转变经济发展方式的攻坚时期。作为“十二五”时期全国食品工业发展的指导性文件，《规划》的发布和实施，对于指导食品工业“十二五”时期加快结构调整，促进产业转型升级，建设具有中国特色的现代食品工业体系，实现持续健康发展，具有重要意义。
《国民经济和社会发展第十三个五年规划》指出：“十三五”期间经济社会
2
发展的主要目标是“经济保持中高速增长。在提高发展平衡性、包容性、可持续性基础上，到2020年国内生产总值和城乡居民人均收入比2010年翻一番，主要经济指标平衡协调，发展质量和效益明显提高。”收入水平的提高有助于推动居民消费能力的提升和消费结构的升级，有利于推动饮料等快速消费品市场的稳定发展。
2016年11月，国家卫生计生委发布了《食品安全标准与监测评估“十三五”规划（2016-2020年）》，提出到“十三五”末，食品安全标准与监测评估工作体系和能力建设取得重大进展，制度创新和重点领域改革取得新的突破，国家、省、地市、县并延伸至乡镇和农村的四级工作网络基本完善，人才队伍整体素质明显提升，信息化服务食品安全管理和信息惠民的能力显著提高。规划将有利于饮料行业的安全管理。
2017年1月5日，国家发展改革委和工信部发布《关于促进食品工业健康发展的指导意见》。提出食品工业发展目标：到2020年，食品工业规模化、智能化、集约化、绿色化发展水平明显提升，供给质量和效率显著提高。产业规模不断壮大，产业结构持续优化，规模以上食品工业企业主营业务收入预期年均增长7%左右；创新能力显著增强，“两化”融合水平显著提升，新技术、新产品、新模式、新业态不断涌现；食品安全保障水平稳步提升，标准体系进一步完善；资源利用和节能减排取得突出成效，能耗、水耗和主要污染物排放进一步下降。这将有利于推动我国饮料行业的稳定发展。
第二节 咖啡市场经济环境分析
一、国际宏观经济形势分析
2018年全球经济将由复苏期向繁荣期过渡。经历了长达七年的复苏期，全球经济终于有望在2018年过渡到繁荣期（以经济增速连续两年超越潜在水平为标志），经济增速预计同比增长3.7%，较2017年小幅加快0.1个百分点。其中，美国经济受税改落地支持有望实现稳健增长，通胀将进一步接近政策目标，预计美联储仍将加息三次，但需警惕加息过快风险；欧元区经济将继续稳步复苏，通
3
胀逐步回升，欧央行最早将于2018年年中开始逐步释放四季度退出QE的信号，并就缩表和可能进行的负利率政策调整提供逐渐清晰的指引，但2018年加息概率不大；日本经济复苏可能出现小幅放缓，尽管有财政刺激、减税政策以及奥运投资支撑内需，但国际能源价格走高以及中国经济减速可能对日本的外向型经济造成拖累；印度经济在结构性改革和经济刺激计划推动下有望迎来新的增长；巴西和俄罗斯政治不确定性风险上升，预计将放缓降息步伐；南非社会经济改革成效可期，经济有望恢复增长。
1、2018年全球经济将由复苏迈向繁荣
2017年世界经济整体呈现稳健复苏的态势。在距2008年金融危机九年之后，全球经济终于基本摆脱了危机的阴影，开始接近甚至超越潜在增长水平（IMF预计2017年全球经济将同比增长3.6%，而潜在增长水平在3.5%左右）。从主要国家来看，美国经济表现总体稳定，内生复苏动力较为充足，在此背景下美联储缩表的路径已明确，年内加息三次符合预期，尽管特朗普新政的落实一波三折，但近期税改计划加速落地，有望进一步支撑未来的经济增长。欧洲经济稳健复苏，2017年有望实现2%以上的增长，政治风险有所缓解。但仍无法摆脱QE依赖症，尽管购债规模减半，但仍将延长至2018年9月。日本经济维持温和增长，但已创纪录地连续六个季度未出现衰退，由于物价回升速度仍较为缓慢，安倍经济学仍坚定地走在既定道路上。新兴经济体整体复苏加快，但仍有所分化。印度因币制改革与莫迪新政效应递减，经济高增长光环不再，而之前陷入衰退的巴西和俄罗斯经济复苏势头强劲，通胀压力大幅减小使其降息空间不断打开。
2018年全球经济将由复苏期向繁荣期过渡。经历了长达七年的复苏期，全球经济终于有望在2018年过渡到繁荣期（以经济增速连续两年超越潜在水平为标志），经济增速预计同比增长3.7%，较2017年小幅加快0.1个百分点。其中，美国经济受税改落地支持有望实现稳健增长，通胀将进一步接近政策目标，预计美联储仍将加息三次，但需警惕加息过快风险；欧元区经济将继续稳步复苏，通胀逐步回升，欧央行最早将于2018年年中开始逐步释放四季度退出QE的信号，并就缩表和可能进行的负利率政策调整提供逐渐清晰的指引，但2018年加息概
4