们的遗传性质发生变异，从而改变微生物的代谢途径，产生新菌种。
第六章
要点（译文）：
葡萄糖的氧化是在胞浆是进行的，分解一分子六碳的葡萄糖可生成二分子的三碳丙酮酸和二分子的ATP与NADH。这就是所谓的糖酵解途径。在无氧条件下，由糖酵解途径形成的丙酮酸被NADH还原成乳酸，称作为无氧酵解。在有氧的条件下，丙酮酸被氧化脱羧为乙酰CoA，乙酰CoA经TCA循环彻底地氧化成二分子的CO2，产生三分子的NADH和一分子的FADH2，在线粒体内NADH和FADH2还原O2成为H2O，同时与ADP的氧化磷酸化到ATP相偶联。这就是有氧氧化。
磷酸戊糖途径是一种可供选择的葡萄糖代谢途径。在大多数细胞和组织中，它主要的作用不是产生ATP而是提供NADPH和核糖-5-磷酸。
糖异生作用是将非糖起始物转变成葡萄糖或糖原。其主要底物是生糖氨基酸、乳酸、甘油和丙酸。肝和肾是主要的糖异生器官。
1、葡萄糖的酵解过程分哪几个阶段？一分子的葡萄糖酵解可产生多少能量？ATP、ADP在糖酵解过程中起什么作用？
解题要点：
葡萄糖的酵解过程分为四个阶段：（1）第一阶段：葡萄糖 → 1,6-二磷酸果糖（2）第二阶段：1,6-二磷酸果糖 → 3-磷酸甘油醛（3）第三阶段：3-磷酸甘油醛 → 2-磷酸甘油酸（4）第四阶段：2-二磷酸甘油酸 → 丙酮酸。一分子的葡萄糖酵解产生二分子ATP。
ATP、ADP在糖酵解过程中的作用如下：ATP提供能量和磷酸基团，同时ATP还是某些酶（例果糖磷酸激酶））的变构效应物，起抑制作用。ADP接受能量和磷酸基团，同时ADP还是某些酶（例己糖激酶）的变构效应物。
2、哪些酶和辅酶参加了糖酵解过程？
酶有①己糖激酶及葡萄糖激酶②葡萄糖-6-磷异构酶 ③己（果）糖磷酸激酶④醛缩酶⑤丙糖磷酸异构酶 ⑥甘油醛-3-磷酸脱氢酶 ⑦甘油酸-3-磷酸激酶 ⑧甘油酸磷酸变位酶 ⑨烯醇化酶 ⑩丙酮酸激酶
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糖代谢
辅酶有NAD+ 。
3、丙酮酸氧化脱羧与α-酮戊二酸的氧化脱羧在化学反应上有何异同？
丙酮酸氧化脱羧在丙酮酸脱氢酶系催化下，脱羧形成乙酰CoA。丙酮酸脱氢酶系是一个非常复杂的多酶复合体，主要包括：三种不同的酶（丙酮酸脱氢酶E1、二氢硫辛酸乙酰转移酶E2和二氢硫辛酸脱氢酶E3），和6种辅助因子（TTP[焦磷酸硫胺素]、硫辛酸、FAD[黄素腺嘌呤二核甘酸 ]、NAD+ [烟酰胺-腺嘌呤二核苷酸]、CoA和Mg2+）。α-酮戊二酸在α-酮戊二酸脱氢酶系的作用下氧化脱羧生成生成琥珀酰辅酶A。α-酮戊二酸脱氢酶系与丙酮酸脱氢酶系相似，也是多酶复合体，由三个酶（即α-酮戊二酸脱氢酶E1、琥珀酰基转移酶E2和二氢硫辛酰胺脱氢酶E3）组成。也需要六种辅助因子（焦磷酸硫胺素【TPP】、 硫辛酸、FAD【黄素腺嘌呤二核甘酸】、NAD+、COA【含VB3】和Mg++）但是在酶的结构和功能上则有些差别，同时磷酸化会使丙酮酸脱氢酶E1失去活性，而α-酮戊二酸脱氢酶E1不受磷酸化和共价修饰的调节。
4、COA与ATP在丙酮酸分解代谢中起什么作用？
COA作为一种辅酶在丙酮酸分解代谢中主要起传递酰基的作用。
ATP作为丙酮酸分解代谢中产物之一，起到贮存能量的作用，同时ATP对丙酮酸分解代谢有调节作用。
5、在糖酵解与三羧酸循环中在哪些反应步骤产生ATP？
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6、萄糖的合成过程同分解过程是否为可逆反应？
解题要点：
由于EMP途径中存在三个单向反应，其余均是由酶催化的双向反应。这三个单向反应被反向酶取代或绕过，才能实现EMP途径的“倒流”。因此葡萄糖的合成过程同分解过程为不可逆反。 7、一般说糖酵解是无氧分解，三羧酸循环是有氧分解，严格地说，这种说法是否正确？为什么？
严格地说，这种说法是不正确的。实际上糖酵解过程（葡萄糖→ 丙酮酸）不管在有氧，还是在无氧的条件下都能进行。而丙酮酸在有氧与无氧条件下的去路是不一样的。在有氧的条件下丙酮酸进入线粒体变成乙酰CoA参加TCA循环。在无氧条件下，丙酮酸经乳酸菌或酵母菌的作用，分别形成乳酸、乙醇等。
8、为什么说6-磷酸葡萄糖是各个糖代谢途径的交叉点。
各种糖的氧化代谢，包括糖的酵解，单磷酸己糖途径、糖的有氧氧化，糖异生途径等均有6-磷酸葡萄糖的中间产物的生成。故说6-磷酸葡萄糖是各个糖代谢途径的交叉点。
第七章
生物氧化
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1、什么叫氧化？什么叫生物氧化和氧化磷酸化？
氧化：在化学中，人们一般把电子从一个分子转移到另一分子的过程称为氧化
生物氧化：人们一般把有机分子在生物体内氧化分解成CO2和H2O并释放出能量的过程称为生物氧化。但实际上是把细胞呼吸作用中的一系列氧化-还原反应（即在活细胞内进行的涉及到氢原子或电子从一个分子到另一分子转移的产能反应）总称为生物氧化，因为这一过程通常要消耗氧，生成CO2和H2O，并在组织细胞中进行，故又称为细胞氧化或细胞呼吸，有时也称组织呼吸。
氧化磷酸化：是将生物氧化过程中，更具体地说，是在电子传递过程中所释放的自由能转移至ADP生成ATP的过程。
2、细胞呼吸链是由哪些部分组成的？每部分的作用机制是什么？
例NADH呼吸链：是由NAD-（或NADP-）连接的脱氢酶、黄酶、辅酶Q（CoQ或Q）、细胞色素体系和一些铁硫蛋白组成的氧还原体系。FADH2呼吸链：与NADH呼吸链相比，底物脱下的的氢不经NAD+而直接交给黄酶的辅基FAD，即少了NADH呼吸链中的前面一部分（NAD+连接的脱氢酶）示意简图如下：NADH-Q还原酶：复合物I，它的作用是催化NADH的氧化脱氢以及Q的还原。所以它既是一种脱氢酶，也是一种还原酶。
琥珀酸-Q还原酶：复合物II，琥珀酸-Q还原酶的作用是催化琥珀酸的脱氢氧化和Q的还原 泛醌-细胞色素c还原酶：复合物III。 它是线粒体内膜上的一种跨膜蛋白复合物，其作用是催化还原型QH2的氧化和细胞色素c（cyt. c）的还原。
cyt. c 氧化酶：即复合物IV。活性部分主要包括cyt. a和a3，起传递电子的作用。
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