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第四章 中国棕榈油行业总体发展状况 第一节 中国棕榈油行业规模情况分析 一、行业单位规模情况分析
2009-2013年我国棕榈油行业企业数量增长分析 数据来源：智研数据中心整理
二、行业人员规模状况分析
2009-2013年我国棕榈油行业从业人员增长分析 数据来源：智研数据中心整理
三、行业资产规模状况分析
2009-2013年我国棕榈油行业资产规模增长分析 本范文与此报告无关，主要展示报告结构与我们的研究经验
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四、行业市场规模状况分析
2009-2013年我国棕榈油行业市场规模增长分析 数据来源：智研数据中心整理
第七章 2014-2019年棕榈油行业发展趋势及投资风险分析 第一节 当前棕榈油市场存在的问题
目前棕榈油作为生物柴油原料的发展面临着五个方面的制约：
第一，石油价格的变化。未来石油价格的变化将极大影响着生物柴油的发展速度。如果石油价格保持目前的高水平或者继续上涨，必然推动生物柴油的进一步发展，由此将会影响到作为生产生物柴油原料之一的棕榈油应用程度。
第二，其他植物油的替代性。在生物柴油的原料中，菜籽和大豆所占的优势比较明显。
目前世界上主要使用生物柴油的国家为德国。德国拥有100多万公顷的生
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物柴油专用油菜籽种植，且比较成熟的生物柴油冶炼设备也主要是以菜籽设备为主。菜籽的产量将会直接影响到棕榈油作为生物柴油原料的用量。
第三，生产成本制约。棕榈油作为世界上主要的三大植物性油脂之一，主要用于食用，与豆油、菜油的联动性高达0.9。豆油和菜油原料为一年生，生长过程受天气影响较大，如果出现减产，将会直接推动棕榈油价格的上涨。而生物柴油本身就因生产成本过高受到制约，如果原料价格上涨，无疑将加重其成本负担，从而失去与石油相比的价格优势。
第四，国家激励政策。美国、德国、中国、马来西亚等国已经出台了棕榈油补贴、税收、金融、配额等一系列相关政策，支持生物柴油的发展和应用。而这些政策的连续与否将影响着生产商的积极性。如美国曾在2009年年底宣布自2010年起不再实施生物柴油的减免政策，绝大部分生产商无奈地表示，如果没有政府补贴，他们只能停工，这无疑对生物柴油应用与发展产生制约。
第五，生物柴油的缺点。生物柴油对环境污染较小，但以棕榈油为原料的生物柴油会在冬季出现一定凝结，或将导致汽车低温条件下启动不畅。此外，生物柴油中还含有微量的甲醇与甘油，可能会对接触到的橡胶零件产生逐步降解作用。这些缺陷可能会让生物柴油在推广中遭受一定的阻碍。
第二节 棕榈油未来发展预测分析
一、2014-2019年中国棕榈油行业发展规模
2014-2019年中国棕榈油行业市场规模预测 资料来源：智研数据中心整理
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根据相关数据统计显示，2013年10月下旬到2014年2月国内棕榈油现货价格将先升后降，并在5300元/吨附近得到支撑，价格区间在5300-6400元/吨，对应销售均价5650元/吨，同比下跌11.7%。预计2014年3月到2014年9月国内棕榈油现货价格也将先升后降，价格区间在5400-6500元/吨，对应销售均价5960元/吨，同比上涨3.1%。受价格因素的影响，未来几年，我们预计到2015年棕榈油市场有一定波动，但上下幅度不大，到2016年棕榈油市场将逐步回暖，预计到2019年国内棕榈油市场规模将达到421亿元。
二、2014-2019年中国棕榈油行业技术趋势预测
一、油脂精炼工艺及设备技术趋势
棕榈油目前是全球第二大食用植物油。棕榈种植成本低,棕榈油价格低,因此在世界食用油市场上具有很强的竞争力。由于目前市场需求大多是从国外直接进口毛油，所以油脂的精炼工艺及设备技术就成了棕榈油的技术发展趋势：
（一）油脂精炼工艺
油脂精炼的目的就是为了去除杂质，达到成品食用油的标准。工艺主要流程为：毛油—脱胶—中和—脱色—脱臭—分提。加水水化脱胶，加碱中和或蒸气蒸馏脱酸，加吸附剂活性白土或活性炭脱色，高温负压脱臭同时脱除产生油烟的低沸点挥发物。
（二）品质控制
精炼生产过程的控制项目包括：原料油需要检测酸价、水分和磷脂含量。品质管理部门需要及时将原料的检测结果向生产部门主管报告，以便生产部门根据检测结果调整磷酸、氢氧化钠的添加量和添加浓度。精炼生产的脱胶、脱酸过程需要检测或控制项目包括：脱皂油的酸价、含皂量和含磷量，主要目的是检查油脂是否充分脱胶、脱酸和水洗；精炼生产的脱色过程需要检测脱色油的色泽，主要是确定白土添加是否够量，脱色效果是否良好；精炼生产的脱臭过程需要根据设定的内控标准检测脱臭油（成品油）的酸价、色泽、气滋味和过氧化值等。精炼过程还需要对脱胶、脱酸、脱色、脱臭的下脚料进行检测，确定皂脚和蒸馏脂肪酸的游离脂肪酸含量，以评价皂脚和蒸馏脂肪酸的中性油含量；检查洗涤水和废白土的含油量。当某一项不符合设定标准时，就要与工艺部门及时取得联系检查各项是否符合工艺标准，设备是否运行正常。故障排除后，要做新一轮的品质
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检验。精炼生产中如有切换的情况，需要做好切换控制。，品质部门需要及时对切换后的原料进行检测，以便生产部门调整生产工艺参数，并需对切换产品进行检测，通过检测产品的碘值、气滋味等指标确定切换是否充分。
二、小包装棕榈油进入中国家庭
目前国内已实现了棕榈油产业的两大技术突破：第一是成功将棕榈油的熔点降低，使其在低温下呈液态；第二则是降低了饱和度，使其饱和脂肪酸的含量由51%降到30%。假日特级棕果油是目前市场上唯一的单油种、非多油种调和脂肪酸趋于均衡的食用油。假日特级棕果油的成功不仅引领了行业的发展，也使得小包装棕榈油进入中国家庭成为可能，为此赢得了与会专家的一致好评。
“中式烹饪中爆炒、煎、炸，油温高口感才好的习惯，会使得传统植物油中含量较高的多不饱和脂肪酸分解，使得营养成分流失。”研究证实，假日特级棕果油结构稳定，更耐高温，更少油烟，更适合中式烹饪。未来棕榈油技术领域将朝着这一趋势继续发展。
三、总体行业“十二五”整体规划及预测
在《国家粮食安全中长期规划纲要（2008~2020年）》中预测，2020年我国居民人均年食用植物油消费量为20公斤，消费需求总量将达到2900万吨。为适应国民经济的继续平稳较快发展、城乡居民收入普遍较快增加，人民生活水平将进一步提高和食用植物油消费刚性增长的需要，《纲要》中提出要“大力发展粮油食品工业”。这意味着在“十二五”期间，我国食用植物油加工业将得到进一步的发展。
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