物蛋白质供宿主利用。
1、试述反刍动物对粗纤维的利用机理及实践意义。（10分）
2、生大豆、生豆饼、粕为什么不能用做生长肥育猪和鸡的饲料?（8分）
2、生豆粕中含有抗营养因子：(1)胰蛋白酶抑制因子，抑制胰蛋白酶活性，使胰腺肿大， 影响胰蛋白酶分泌。(2)凝集素，与肠绒毛结合，影响养分消化吸收，还与红细胞结合，影响免疫功能。(3)致甲状腺肿物，使甲状腺肿大。(4)皂角素，破坏水表面张力，影响消化液作用，使红细胞溶解。
1、试述青贮饲料的原理、制作要点及其质量鉴别。（10分）
2.根据生产实际请你谈谈配合饲料今后的发展方向。（11分）
答：（一）提高配合饲料产品的科技含量，不断开发新产品，是配合饲料配方设计的发展方向。
1、绿色环保型饲料 2、提高动物产品质量和风味的特殊饲料3、适合我国国情，科技含量高的浓缩饲料和预混合饲料4、猪鸡以外其他动物配合饲料产品5、能极大提高动物生产性能的饲料产品。
（二）集团化专业化生产是配合饲料生产的发展方向。
（三）加强法制建设，强化法制管理是配合饲料管理的发展方向。
五 计算题（15分）
现有能量饲料由70％玉米（CP 8.7%）和30％麸皮(CP 15.7%)组成，蛋白质饲料由55％豆粕（CP 43%）和45％菜籽粕(CP 38.6%)组成； 预混料4％，请用对角线方法配合粗蛋白质为16％的20—60公斤体重阶段生长肥育猪配合饲料。
一、计算题
能量饲料蛋白质为：8.7×0.7＋15.7×0.3＝10.8％ 蛋白质饲料蛋白质为：43×0.55＋38.6×0.45＝41％
能量饲料和蛋白质饲料占日粮比例是100％－4％＝96％，96％的玉米和豆粕含蛋白质为：16 ÷96＝16.7％
能量饲料 10.8（%） 24.3
16.7 蛋白质饲料 41（%） 5.9 能量饲料占24.3／(24.3＋5.9)＝80.5％ 蛋白质饲料占5.9／(24.3＋5.9)＝19.5％ 配方：
玉米：0.96×0.70×80.5％＝54.1％ 麸皮：0.96×0.3×80.5％＝23.2％ 豆粕：0.96×0.55×19.5％＝10.3％ 菜粕：0.96×0.45×19.5％＝8.4％ 预混料：4％ 合计：100％
现有20—60公斤体重猪的全价料配方，请根据此配方做一浓缩料配方(添加量25％)和1％预混料配方。
玉米65.35％ 每吨配合料中加入： 麸皮10.70％ 维生素150克 豆粕15.5％ 喹乙醇50克 菜粕6.0％ 50％胆碱800克 磷酸氢钙0.7％ 石粉1.1％ 食盐0.35％ 微量元素0.2％ L-赖氨酸0.1％