7、水分测定是干燥箱的温度应设定为( ② )度较合适。 ①95 ②105 ③110
8、亚麻籽饼、木薯、三叶草中含有有害物质( ① )。 ①氰甙 ②亚硝酸盐 ③硝酸盐 9、( ③ )是促生长添加剂。 ①泛酸钙 ②碘酸钙 ③杆菌肽锌 10、饲料中常用的抗氧化剂有( )。
①乙氧基喹啉 ②泛酸钙 ③氯霉素 2、常用饲料中粗脂肪的测定时用( )溶剂浸提。 ①乙醚 ②水 ③酒精
3、用等量玉米分别饲喂牛和猪，在体内产生的代谢能值(③ )。 ①相等 ②牛比猪高 ③猪比牛高 4、生长鸡日粮中钙与有效磷比例为(① )。 ①2∶1 ②2.5∶1 ③1∶1
5、日粮中添加( ② )可以减少畜禽发生贫血。 ①硫酸锌 ②硫酸亚铁 ③硫酸钙
6、维生素D有ＶD2和ＶD3两种，家禽日粮中选用( ② )。 ①ＶD2 ②ＶD3 ③均可
7、凯氏定氮法测定粗蛋白时需用( ③ )。 ①索氏抽提测定仪 ②马福炉 ③消化炉
8、母畜在妊娠期内，胎儿体重的( ② )是在妊娠后( ③ )时期内增长的。 ①1/2 ②2/3 ③1/4
9、在干物质中，粗纤维( ② )18％、粗蛋白质(③ )20％的饲料为蛋白质饲料。 ①＞ ②＜ ③≥
10、买入100公斤98％赖氨酸，实际生产中赖氨酸可用量为( )公斤。 ①100 ②98 ③49.5
11、粗脂肪测定仪的抽提温度通常为( )。 ①50 ②70 ③90
2.下列肯定属于必需氨基酸的是（ ） A精氨酸 B赖氨酸 C 胱氨酸 D酪氨酸
3.养猪生产中，育肥后期适当增加日粮粗纤维含量，可（ ） A 促进脂肪沉积 B 提高日增重 C 提高瘦肉率 D 提高饲料利用率 4. 我国肉牛饲养中能量体系选用( )。
A 消化能 B 代谢能 C 净能 D 总能 5.优质干草颜色为（ ）
A鲜绿色 B淡绿色 C黄褐色 D暗褐色
（ C ）1、如下哪种矿物元素是动物必需的微量元素
A．K B．Ca C．Fe D．S
（ D ）2、提供能量的最重要、最经济的来源是
A．脂肪 B．蛋白质 C．碳水化合物 D．非蛋白氮 （ A ）3、下列哪个符号表示奶牛能量单位
A．NND B．CP C．ME D．TND
（ B ）4、下列处理对菜籽饼不能脱毒的是（ ）
A．土埋 B．粉碎 C．发酵 D．水泡
（ B ）5、下列属蛋白质饲料的是（ ）
A．玉米 B．鱼粉 C．骨粉 D．石粉
（ B ）6、下列饲料中可直接饲喂家畜并作为唯一饲料来源的是
A．预混料 B．全价料 C．浓缩料 D．添加剂
（ C ）7、添加剂预混合饲料一般在配合饲料中占的比例为（ ）
A、2-3% B、8% C、0.5-5% D、20-40%
（ A ）8、配方中营养成分的浓度可稍高于饲养标准，一般控制在高出 以内。
A、2% B、10% C、15% D、20%
（ B ）1、浓缩饲料一般占全价饲料的
A、2-5% B、20-40% C、5-10% D、0.5-5%
（ D ）2、对幼禽而言，下列为非必需氨基酸的是:
A．赖氨酸 B．甘氨酸 C．苯丙氨酸 D．谷氨酸
（ B ）3、配方粗蛋白含量比饲养标准低0.63个百分点，考虑用豆粕替代玉米，豆粕
的粗蛋白含量为43%，玉米的粗蛋白含量为8.7% ，侧调整比例为： A、5% B、1.84% C、3-4% D、14%
（ A ）5、畜禽VA的饲料是（ ）
A．鱼肝油 B．稻草 C．玉米 D．青草
（ A ）6、能够给家畜补充矿物质元素磷的饲料是:
A．骨粉 B．蛋壳粉 C．石粉 D．贝壳粉 （ D ）7、肉用仔鸡配合饲料一般要求（ ）
A、低能高蛋白B、低能低蛋白C、高能低蛋白D、高能高蛋白
（ C ）8、下列各蛋白质饲料，不宜用于繁殖家畜的是（ ）
A．鱼粉 B．大豆饼 C．棉籽饼 D．大豆（熟）
（ D ）9、发芽马铃薯中的有毒物质是（ ）
A．芥子碱 B．氢氰酸 C．皂角素 D．龙葵素
（ D ）10、下列各饲料属能量饲料的是（ ）
A．大豆饼 B．酵母粉 C．砻糠 D．油脂
（ B ）11、关于尿素喂法，下列哪种说法不正确。 （ ）
A、 拌料饲喂 B、 饮水饲喂
C、 逐渐加量 D、 不与含脲酶多的饲料混喂
（ D ）12、一般认为，生长动物饲料中的钙磷比例为:
A．2-3：1 B．4-6：1 C．2：1 D．1-2：1 （ C ）13、以下是维生素添加剂预混合饲料的首选载体的是（ ）
A、石粉 B、沸石粉 C、脱脂米糠 D、麸皮
（ B ）14、NRC饲养标准是指 的饲养标准。
A、中国 B、美国 C、英国 D、日本
（ C ）15、维生素E是一种细胞内抗氧化剂，缺乏时肌肉中能量代谢受阻，肌肉营养
不良，致使各种幼龄动物患 “ ” 。 A、脑软化症 B、软骨症 C、渗出性素质病 D、白肌病
四、多项选择题（共5分 每小题1分） 1.降低单胃动物饲料可利用能量的成分为（ ）。 A.粗蛋白 B.粗纤维 C.粗灰分 D.水分 2.属于条件性必需氨基酸的是（ ）。
A.精氨酸 B.组氨酸 C.胱氨酸 D.脯氨酸— 3.凯氏定氮法测定粗蛋白时，需用到（ ）。
A.消化管 B.消化炉 C.定氮蒸馏测定仪 D. 索氏抽提仪 4.可引起异嗜癖的为（ ）。
A.日粮缺乏钙磷 B.日粮缺乏食盐 C. 日粮缺乏硒 D.日粮缺乏钴 5.非反刍动物饲料中添加植酸酶，起作用有（ ）。
A.提高磷利用率 B.改善动物生产性能 C. 提高饲料利用率 D.降低环境污染 四、将下面左右相关两相用短线连接起来（5分）
维生素PP 佝偻病 铁缺乏症 NE 维生素E 烟酸 净能 贫血 钙缺乏症 生育酚
五. 简答题（6×4`）
1、试述微量元素硒主要作用机制及硒的缺乏症。
1、硒是谷胱苷肽过氧化物酶的成分，此酶可分解脂类代谢所产生的过氧化物，从而保护细
胞膜。缺乏症有：(1)白肌病；(2)猪和大鼠肝坏死；(3)鸡胰腺纤维化；(4)鸡渗出性素质； (5)精细胞受损，影响繁殖。
2、生大豆、生豆饼、粕为什么不能用做生长肥育猪和鸡的饲料?
2、生豆粕中含有抗营养因子：(1)胰蛋白酶抑制因子，抑制胰蛋白酶活性，使胰腺肿大， 影响胰蛋白酶分泌。(2)凝集素，与肠绒毛结合，影响养分消化吸收，还与红细胞结合，影响免疫功能。(3)致甲状腺肿物，使甲状腺肿大。(4)皂角素，破坏水表面张力，影响消化液作用，使红细胞溶解。
4、试述制作青贮饲料原理。
高水分青贮原理：在厌氧条件下，迫使青贮原料细胞停止呼吸，减少养分损失；在厌氧条件下乳酸菌利用青贮原料中可溶性糖和淀粉为能源，迅速繁殖，产生乳酸。乳酸达到原料的1.0％—1.5％，pH值下降到4.0左右，微生物停止繁殖，达到青贮目的。高水分青贮制做 关键是压紧、压实及原料中含有2％的可溶性糖和淀粉。
半干青贮：原料含水量只有50％左右，原料汁液浓度被浓缩，渗透压升高。当微生物细胞内部渗透压低于外部环境渗透压时，使其细胞质容量减少，引起微生物细胞膜障碍，微生物均呈生理干燥状态，达到了青贮目的。
1、 试述成年反刍家畜日粮中利用尿素的条件及注意事项。（6分）
1. 成年反刍家畜日粮中才能加入尿素，而幼龄时期反刍家畜不能添加。(1)日粮中有足够非纤维性能源，通常将玉米、高粱、麦类等富含淀粉的谷物饲料粉碎后与尿素混合。(2)日粮粗蛋白质水平在9％—12％范围。(3)日粮中添加一定量微量元素及磷、硫等元素。(4)尿素用量以尿素氮代替日粮总氮量的1/4—1/3。逐步加到日用量，约需2—4周的适应期。如喂抗菌药物、瘤胃臌胀等停喂尿素，待病恢复后再逐渐饲喂。
2、 评定饲料营养价值有哪几种方法?（5分）
2. (1)化学分析法；(2)屠宰试验；(3)饲养试验；(4)消化试验；(5)平衡试验。
3、 生长鸡能否饲喂产蛋鸡日粮?而产蛋鸡能否饲喂生长鸡日粮?说明原因。（6分）
3. 生长鸡日粮与产蛋鸡日粮最大的差别是钙的含量，生长鸡日粮0.8％—0.6％，