365、在《劳动法》中对劳动者最基本的素质要求是劳动者应当完成劳动任务

366、天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶

367、茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等 368、原始社会茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具 369、遵守职业道德的必要性和作用，体现在促进个人道德修养，行风建设和事业发展 370、根据俄罗斯人对茶饮爱好的特点，茶艺师在服务中可向他们推荐一些冬瓜糖茶点 371、历史上第一个留下名字的壶艺家供春的代表作品是树瘤壶

372、在冲泡条索形的广东单枞乌龙茶时，投干茶用量由于品种因素的影响，要略少于一般条索形的投产量

373、调饮法是在茶汤中添加其他物品，增加香味或借茶保健的饮茶方式

374、清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”的从低到高等级的顺序是“香、清、甘、活”

375、乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈倒钟形，高52mm，容量100ml. 376、不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是绿茶 377、优质红茶的香气特点是甜香或焦糖香 378、净是影响茶叶品质卫生的因素 379、香气浓郁纯正，无花干，属于窨花茶 380、体力劳动者常选用茶碗泡茶，大口急饮

381、年青人以茶会友，要求茶叶香清味醇，重于精神品茗，因此多用茶杯泡茶 382、由于芳香物质种类和数量的变化，茶叶表现出各种不同的香气特征

383、金属茶具按质地不同可分为：金银茶具、锡茶具、镶锡茶具、铜茶具、景泰蓝茶具、不锈钢茶具等

384、我国战国时期的第一部药物学专著中记载“神农尝百草，日遇七二毒，得茶而解之”这部书是《神农百草》

385、人类利用茶叶的三个阶段是药用、食用和饮用，其中饮用又分为唐煮、宋点、明泡 386、茶的名称很多，有“荼，槚，茗”等，现已不经常使用

387、世界最早的茶叶专著是《茶经》，其作者是陆羽，字鸿渐，被世人誉为茶圣 388、唐代释皎然的《饮茶歌诮崔石使君》中有“孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此”丹丘指的是道家神仙

389、龙井茶的四绝是色翠、香郁、味醇、形美

390、绿茶的制作工艺分为杀青、揉捻和干燥。杀青是形成绿茶品质的关键

391、杀青的目的，一为破坏鲜叶中酶的活性，制止多酚类的酶促氧化，二为散发青草气，发展茶香，三为蒸发一部分水分，使之柔软，增强韧性，便于揉捻成型

392、岩茶是一个大类，它有白鸡冠、水金龟、大红袍、水仙、肉桂等十几个品种 393、茶叶内质审评包括香气、汤色、滋味、叶底四项

394、黑茶的共通特点为 1）鲜叶粗，外形粗大 2）都有渥堆的过程 3）成品要经过发酵，缓慢干燥，使内含物质转化，干茶色泽黑褐油润，汤色澄黄或橙红，滋味醇和不涩，叶底黄褐粗大 4）成品大多经过紧压成饼，便于长途运输和贮藏保管 395、祁门红茶产自安徽省祁门县，其特有香气被称为祁门香

396、冲泡的过程中左右手要尽量交替进行，不可总用一只手去完成所有动作，并且左右手尽量不要有交叉动作

397、龙井茶的采摘十分强调细嫩和完整，只采一个嫩芽称“莲心”，一芽一叶称“旗枪”，一芽两叶初展称“雀舌”

398、漆器茶具始于清代，主要产于福建福州一带 399、参加无我茶会，不分尊卑长幼

400、奉茶时要注意先后顺序，先长后幼，先客后主

401、被称为武夷山四大名枞的茶叶是大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟

402、茶艺师在工作时不能使用有香气的化妆品 403、龙井茶采摘的特点是早、嫩、勤

404、中国西南茶区位于中国西南部，包括云南、贵州、四川三个省和西藏东南部 405、黄茶的加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥 406、构成茶叶的主要化学成分是茶多酚和生物碱 407、何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶

408、不寄他人先寄我，应缘我是别茶人，是白居易的诗句

409、我国少数民族地区都有饮茶习惯，其中酥油茶是藏族的饮茶习俗 410、我国发行的第一套茶文化邮票上的古茶树是在云南省 411、“安吉白茶”属于绿茶

412、紫砂壶的成型方式是泥片镶接成型法 413、紫砂壶起源于中国明朝

414、普洱茶存放时间越长，品质越好 415、世界的茶树原产地是中国

416、西湖龙井产于杭州市，竹叶青产于峨眉山市，君山银针产于岳阳市 417、六堡茶属于黑茶，霍山黄芽属于黄茶，黄金桂属于青茶 418、红茶发酵，青茶摇青，黑茶渥堆

419、六安瓜片属于扁形茶，碧螺春属于卷曲形茶，杭州龙井属于片形茶 420、明亮形容汤色，醇厚形容滋味，浓郁形容香气 421、茶多酚是涩味，氨基酸是酸味，咖啡碱是苦味

422、制壶大师，时大彬是明朝，杨彭年是清朝，顾景舟是现代

423、茶具种类繁多，从制作材料区分，分为玻璃、漆器、竹木、陶土、瓷器、紫砂、金属等

424、凤凰三点头表示对客人的欢迎

425、有图案的面向客人，表示把美好的一面留给客人 426、双手的方向，顺时针表示来来来，逆时针表示去去去 427、春困，夏暑，秋燥，冬寒，其中春季适选用花茶和绿茶

428、普洱茶按年代可分为3种：古茶、老茶、和新茶 古茶： 泛指以百年野生乔木型古茶树为原料所制作的普洱茶。老茶： 制作原料以树龄三十年以上的乔木型茶树为主的普洱茶。新茶： 制作原料大半采自人工种植的灌木型茶园。叶片小、营养少

429、开汤审评各种茶叶的品质，茶水比例应符合一定要求，审评毛茶，一般采用5g茶，用250ml水冲泡，时间为5min

430、卢仝著有《茶谱》，被世人尊称为“茶仙”。这首《七碗茶歌》在日本广为传颂，并演变为“喉吻润、破孤闷、搜枯肠、发轻汗、肌骨清、通仙灵、清风生”的日本茶道 431、天晴北风吹最适宜制作乌龙茶

432、虫茶是一种较珍稀的药茶，产于我国贵州北部，是以当地特有的老阴茶为原料制作，经过昆虫处理后形成的粒状黑色茶沙

433、苦丁茶属冬青科大叶冬青树，是多年生高大常绿乔木，采收它的芽叶加工成的干茶，既有饮用效果，又有医疗效果，入口先苦后甘，回味久长，长期饮用既能降压又能减肥，我国以大新境内所产的质量为优 434、台湾茶艺的基本精神是清敬怡真 435、绿茶平南团罗茶外形是针形 436、茶叶变质的内在因素是含水量

437、嗅香气可分为热嗅、温嗅、冷嗅三个阶段。热嗅主要是闻香气中有没有异味，如：烟、焦、酸、馊、霉，温嗅是判定香气的高低，冷嗅是看茶叶香气的持久性。 438、减肥去脂者最宜饮乌龙茶和普洱茶

439、家庭储存茶叶，较妥当的做法是常用茶叶罐宜小不宜大