A、手足抽搐症 B、骨化过度 C、肾功能不全 D、佝偻病 20、水的生理功能有（ ）

A、构成细胞和体液 B、调节体温 C、保持体温恒定 D、促进物质代谢 21、常用的膳食状况的调查方法有（ ）

A、称量法 B、记账法 C、询问法 D、观察法

三、填空题

1、营养素的（）是维持机体正常功能所需要的最低数量。 2、蛋白质消化率越高，则被机体吸收利用的蛋白质数量（），蛋白质的营养价值就（）。 3、食物蛋白质的消化率受（）和（）两方面因素的影响。 4、（）是构成蛋白质的基本单位。 5、氨基酸分为（）和（）两大类。 6、对婴幼儿来说，（）也是必需氨基酸。 7、人类的必需氨基酸有（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）。 8、广义的脂肪包括（）和（）。 9、狭义的脂肪仅指（），包括（）和（）。 10、胡萝卜素就是（）。

11、目前已经肯定的必需脂肪酸为（）。

12、膳食中脂肪的来源主要是各种（）和（）。 13、碳水化合物可分为（）、（）和（）。 14、（）是纤维素和果胶的主要来源。

15、人体内的各种元素，除碳、氢、氧、氮主要以有机化合物形式存在外，其余元素统称为（），又称（）。

16、维生素可分为（）和（）两类。 17、常用的膳食状况的调查方法有（）、（）和（）。 四、名词解释

1、营养素的供给量： 2、蛋白质含量： 3、蛋白质消化率： 4、蛋白质利用率： 5、必需氨基酸：

6、蛋白质生物价：表示氮在体内的储留量占氮在体内吸收量的百分比。 7、必需氨基酸组成模式： 8、限制氨基酸：

9、完全蛋白质：凡氨基酸组成齐全、数量充足、比例适当的食物蛋白质称之。 10、半完全蛋白质： 11、不完全蛋白质：

12、蛋白质的互补作用： 13、基础代谢：

14、食物特殊动力作用 五、问答题

1、请详细说说无机盐的生理功能。

2、详述学前儿童在托幼机构的膳食的特点。 3、详述托幼机构的膳食卫生。

第七章 托幼机构保教活动卫生 一、填空题

1、托幼机构的生活制度中最主要的是（）。 2、托幼机构的体育教学的卫生学原则有（）、（）、（）和（）。 四、名词解释 1、生物节律： 2、始动调节： 3、动力定型： 4、疲劳： 5、疲倦： 二、问答题

1、在托幼机构如何做好儿童睡眠前的各项准备？ 2、如何做好托幼机构儿童睡眠时的管理？

3、托幼机构的阅读、绘画、写字、唱歌等活动应注意哪些卫生学问题？

第八章 托幼机构的环境卫生 一、多项选择题

1、托幼机构各室配置的卫生原则（）

A、保证学前儿童的生活和卫生制度的顺利执行 B、便于学前儿童的睡眠 C、便于控制传染病的流行 D、便于户外活动

2、对玩具的卫生要求就考虑（） A、不易传染疾病 B、无毒 C、安全

D、不对学前儿童产生心理伤害

3、托幼机构体育用具的卫生要求（ ） A、要适合学前儿童的身心特点 B、促进学前儿童身体素质的发展 C、要坚固、耐用、平滑、安全 D、要复杂、轻巧、美观 二、填写题

1、托幼机构采暖的方式有（）和（）。 2、托幼机构各室的人工照明要求（）。 3、儿童椅的特点是（），根据需要经常搬动。

4、合乎卫生要求的椅面高应保证躯干的重量能合理地分布在（）三个支撑面上。 5、为了方便学前儿童的就寝，保证儿童的安全，托幼机构不宜使用（）。 6、

三、名词解释

1、托幼机构的环境： 2、桌下净空高度： 3、桌面宽度： 4、椅面高度： 四、问答题

1、在托幼机构内建立良好的师生关系，创设有益于学前儿童心理健康的心理社会环境，应充分注意哪些方面？

2、说说托幼机构各室的卫生要求（活动室、寝室、盥洗室、厕所、医务室、隔离室和厨房）。

第九章 托幼机构的安全与急救 一、单项选择题

1、以下哪项不属于死亡的特征（ ） A、心跳和呼吸停止 B、反射消失 C、瞳孔变小 D、瞳孔放大

2、以下哪个是动脉出血的特征（ ）

A、血色鲜红，出血量大，呈节律喷射状，与心跳一致 B、血色暗红，持续不断，如流水样

C、血液颜色较红，呈水珠状流出或整个伤口渗出 D、出血较易凝固，可自然止血 3、上肢出血压迫（ ）

A、颞动脉 B、肱动脉 C、枕动脉 D、股动脉 4、下肢出血压迫（D）

A、颞动脉 B、肱动脉 C、枕动脉 D、股动脉

5、止血带止血时，止血带不能缚在上臂的（ ）以防操作挠神经。 A、上1/3段 B、下1/3段 C、中1/3段 D、中2/3段 6、生理盐水的配制是（ ）

A、用9克盐加冷开水1000毫升配成 B、用9克盐加冷开水100毫升配成 C、用90克盐加冷开水1000毫升配成 D、用90克盐加冷开水100毫升配成 7、止血带止血时，止血带一般（ ）

A、15-20分钟放松一次，每次30秒-1分钟 B、15-30分钟放松一次，每次30秒-2分钟 C、15-30分钟放松一次，每次30秒-1分钟 D、15-20分钟放松一次，每次30秒-2分钟 二、多项选择题

1、托幼机构发生意外事故的原因（ ）

A、保教人员安全意识不强，安全措施不落实 B、幼儿缺乏生活经验，安全观念淡薄 C、幼儿运动系统发育完善，平衡功能差 D、托幼机构的客观环境因素 2、托幼机构的安全措施有（ ） A、提高安全意识，健全规章制度 B、消除意外事故的隐患

C、注意一日活动各个环节的安全 D、进行安全教育

3、有关口对口人工呼吸的说法，以下哪些是正确的（ ） A、首先清理异物、血块 B、首先清理呼吸道

C、将患儿侧卧 D、解开患儿衣领

4、在进行人工呼吸时应注意（ ） A、保持呼吸道的畅通 B、防止用力过猛

C、吹气量过大一般也可以

D、避免由于动作不恰当而引起胸骨、肋骨、脊柱的骨折 5、有关胸外心脏按压的说法，以下哪些是正确的（ ） A、施救时患儿应仰卧于坚硬的地面或床板上 B、急救者站在患儿身边

C、用一手掌根压住患儿胸骨下半部 D、对婴儿的挤压可用3-4个指头挤压 6、止血方法有（ ） A、加压包扎止血法 B、指压止血法 C、止血带止血法 D、一般止血法 三、填空题

1、托幼机构内发生的儿童意外事故是多种多样的，大致可以分为两大类，一类是（），另一类是（）。

2、对学前儿童急救的原则有（）、（）和（）。 3、人工呼吸的方法常用的有（）和（）。

4、口对口人工呼吸的吹气与排气的时间比为（）。 5、按血的来源，出血可分为（）、（）和（）。 6、头颈部出血压迫（）、（）和（）。

7、对于外耳道异物，如果是豆类，严禁（）。 8、处理眼内异物，不能用（）的揉擦。 四、名词解释

1、急救： 2、复杂骨折： 3、单纯骨折： 4、青枝骨折： 五、问答题

1、骨折的处理应注意哪些方面？ 2、烧伤、烫伤处理的注意点。

3、抢救急性中毒的患儿要注意哪些方面？

第十章 学前儿童健康教育 一、多项选择题

1、学前儿童健康教育的任务是（ ） A、儿童会认同自身对维护健康的责任性 B、儿童会认同与健康有关联的自身需要 C、儿童会比较安全的行为和有危害的行为 D、儿童会初步运用处理紧急事件的技能

2、有关社会健康教育的说法，以下哪些是正确的（ ） A、是一项涉及面广的社会教育工作