617、游客从昆明出发，先到楚雄、大理，然后到丽江、临沧、怒江、保山、德宏等地，沿途最先品尝到的是彝族的腌茶。

618、开展道德评价具体体现在茶艺人员之间批评与自我批评。 619、南疆的维吾尔族喜欢用铜制的长颈茶壶烹煮清茶。 620、调饮红茶的盛茶杯多采用带柄带托的瓷杯。 621、“乌龙茶”的英文是Oolong tea

622、<公共场所卫生管理条例实施细则>新参加工作的从业人员应取得卫生知识合格证明后方可上岗工作,从业人员每二年复训1次.

623、适制红茶品种，要求芽叶茸毛多，较肥壮，茶多酚等内含物含量高。 624、适制白茶的品种，要求单芽长，芽叶的茸毛多而密

625、职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与职业活动紧密相联系的道德原则和规范总和。 626、职业道德品质的含义应包括职业良心、职业观念和职业自豪感 627、开展道德评价时，自我批评对提高道德品质修养最重要

628、培养职业道德修养的主要途径为理论联系实际，努力做到“慎独”，检点自己的言行

629、尽心尽职具体表现为尽力使品茶客人感到满意，尽力发挥主观能动性，尽力完成自己的工作任务 630、清代的茶盏(茶壶，通常多以陶或瓷制作，以康(熙)干(隆)时期最为繁荣，以“景瓷宜陶”最为出色。 631、陈鸣远擅长制作瓜果壶，传世款式有“梅干壶”、“梨皮方壶”、“南瓜壶”等

632、禅师茶艺按照佛教教理选用茶具，安排茶室摆设，赋予象征意义，其中“茶器的底部鼓起”是表示讲求圆虚清净，重心平稳，以求安全。

633、在选择展览会的场地时，要考虑方便参观者；考虑场地的大小、质量、设备；考虑周围环境是否与主题相协调；考虑辅助设施是否易配置和安置。

634、“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。”。上下联皆出自苏轼的诗句结成对联，上联出自《饮湖上初晴雨后》句“欲把西湖比西子，浓妆淡抹总相宜。”，下联出自《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》句“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。”

635、《采茶舞曲》浙江民歌。周大风作曲，是越剧现代戏《雨前曲》的主题歌及舞蹈曲。全曲结合了江南越剧和滩簧的音调，具有舞曲风格。\采茶\原是中国一种民间歌舞体裁，流行于南方产茶区，用于表现种茶、采茶的欢乐情绪。这首采茶舞曲保持了民间采茶歌舞的基本风格，采用民族的五声徵调式，又有调式交替的素材，曲调欢快、跳跃，再现了采茶姑娘青春焕发的风貌，表现了江南茶乡的山水风光和采茶姑娘的劳动情景。

636、传统的饮茶文化十分讲究饮茶与环境的相配合，品茶环境包括文化环境和自然环境 。

637、无公害茶叶是指在无公害生产环境条件下，按特定的生产操作规程生产，成品茶的农药残留、重金属和有害微生物等污染物指标，卫生质量指标达到国家有关标准要求，对人体健康没有危害。

638、有机茶：是根据国际有机农业运动联合会（IFOAM）的《有机生产和加工基本标准》进行生产加工的，产品面向国内外市场。其要求经过有机食品认证机构审查颁证，获得有机茶标识的茶叶。主要特点是在生产过程中禁止使用人工合成肥料、农药、除草剂、食品添加剂等化学合成物质，不受重金属污染。 639、绿色食品茶：是根据我国国情于上世纪90年代初提出绿色食品生产、加工标准进行生产加工的，产品面向国内市场，是由专门机构认定，使用绿色食品标志的产品。 640、湖南姜盐豆子茶如单以黄豆加茶叶冲泡，称为“豆子茶”

641、安化松针，属绿茶，因其外形挺直、细秀、翠绿，状似松树针叶而得名。产于湖南省安化县。是中国特种绿茶中针形绿茶的代表。

642、有固定的地点或店铺供人们饮茶休息，以供应的茶水作为等价交换的商品，人们称这样的场所为茶馆。茶馆的称呼多见于长江流域。两广多称为茶楼，京津多称为茶亭，此外，还有茶肆、茶坊、茶寮、茶社、茶室、茶屋等称谓。

643、在展览会期间对展览会效果进行评估的主要方法有：在会议期间做好观众留言记录,召开观众座谈会，留心媒体报道和评价等。

644、审评青茶依照香味优劣，可分为四大类，香味类型不同，与茶树品种、原料老嫩、制茶技术以及制茶过程的天气因素有关。细腻花果香型是品质最好的一类，具有类似水蜜桃或兰花的香气，滋味情爽润滑，细腻优雅，汤色橙黄 明亮，叶底主体色泽绿亮，呈绿叶红边，发酵程度较轻。干茶外形重实，色泽深绿油润，大多用春茶制作，如广东潮安凤凰单丛，福建安溪铁观音、武夷肉桂，台湾冻顶乌龙等，均带有浓郁而细腻的花果香味。花果香型显水蜜桃香，滋味清爽，但人口后缺乏鲜爽润滑的细腻感，属于二类产品。老火香型阴雨天采摘的雨水叶，或晒青、晾青的气候条件不适应正常制茶要求，加工时只好延长摊青时间，或采用萎凋槽加温萎调，在摇青中形成不了“果香型”香味，最后只有通过提高烘干温度，将在制品的粗青气烘去，烤出老火香味。干茶色泽暗褐显枯，汤色黄深，叶底暗绿，无光泽。老火粗味型是品质最次的一类， 原料粗老，大多是夏茶中的低档鲜叶，因而既有老火香味，又带有粗老气味。老火香是属正常香气，是制茶过程中一种补救技术措施所造成的，目的是改善品质

645、当顾客要离开时，茶艺师道别必不可少，不分对象、不失真诚。

646、开展道德评价对提高茶艺服务质量的作用，在于茶艺师之间进行相互监督和帮助。

647、法国人爱饮红茶、绿茶、花茶和沱茶。饮红茶，惯用冲泡或烹煮法，类似英国人饮红茶习俗。配以糖或牛奶和糖等。饮绿茶，要求高品质。方式与西非饮绿茶方式一样，在茶汤中加入方糖和新鲜薄荷叶。花茶，主要在法国的中国餐馆和旅法华人中供应。与中国北方人饮花茶的方式相同，惯用茶壶加沸水冲泡，推崇清饮。沱茶具药理功能，受法国中老年消费者的青睐。 648、埃及人喜欢喝在茶汤中加蔗糖的浓厚醇烈的红茶

649、请问您是哪位?用英语最妥当的表述是“Who?s calling,please?”

650、韩国茶礼的过程，从迎客、环境、茶室陈设、书画、茶具造型与排列、选茶、喝茶到茶点，都有严格的规矩和程序

651、日本人大多数信奉神道和佛教，不喜欢紫色，认为紫色是悲伤的色调；最忌讳绿色，认为绿色是不祥之色。还忌讳3人一起“合影”，他们认为中间被左右两人夹着，这是不幸的预兆。忌讳荷花，认为荷花是丧花。在探望病人时忌用山茶花及淡黄色、白色的花，不愿接受有菊花或菊花图案的东西或礼物，因为它是皇室家族的标志。日本人喜欢的图案是松、竹、梅、鸭子、乌龟等。 652、would you please show me your V.I.P card,请出示您的贵宾卡好吗？ 653、请问先生有几位？how many, sir?

654、台湾“吃茶流”茶艺程序中“浇壶”的主要目的是保持茶壶温度。 655、擂茶主要流行于我国南方客家人聚居地

656、打制酥油茶时，加进核桃仁、牛奶、鸡蛋、葡萄干，使酥油茶更加柔润清爽，余香满口，为茶中上品。

657、东南亚华侨和港澳台同胞多信佛教，一般行握手礼，但同妇女握手不宜过重。礼貌语言近似国内。在香港，春节重视互相拜年，喜欢讲恭喜发财之类的吉利话，而不说新年快乐或节日快乐。因为香港人说的快乐和快落听来相似，过年过节又特别忌讳落字，尤其是生意上和上了年纪的人更是如此。另在香港还有喜八与发谐音，而四与死同音，故人们避免用四做标志，送朋友礼品，不送四个。非说不可时，则以两双或两个二代替。

658、在一般茶艺服务接待中，当规范的茶艺接待方式不适应宾客时，可适当运用他们的礼节、礼仪，以表示对宾客的尊重和友好。

659、韩国茶道分为煮茶法和点茶法两种。煮茶法是把茶叶放入石锅里熬煮，然后舀到碗里喝。点茶法是把研膏茶研磨成茶末，投入茶碗，倒入开水，用茶筅搅拌形成乳花后饮用。

660、将中国茶传入日本的是荣西禅师和隐元禅师，形成了抹茶道和煎茶道的日本茶道分类 661、武夷岩茶的外形肥壮卷曲，叶端扭曲，色泽绿褐油润 662、凤凰单从的外形是直条形

663、潮汕功夫茶必备的“四宝”中的“潮汕炉”是指红泥小火炉

664、GB113432-92《特殊营养食品标签》标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准 665、中东的伊拉克人不喝绿茶，喜欢喝红茶，不喝泡的茶，只喝煮的茶。

666、土耳其煮茶，一大一下两个壶，大壶烧水，小壶装茶叶放在大壶上面，水开后，大壶中水倒入小壶，煮片刻，再将小壶中的茶根据个人口味浓淡多少不均的倒入小玻璃杯中，再把大壶里的水冲到小杯里，加白糖，搅拌后可饮。

667、阿根廷一般家庭饮用“马黛茶”，用造型质朴、图案典雅、传神入微的茶具，用热水冲泡，有的还佐以糖、橘汁饮用，传统饮法是众人合饮。 668、英国人和加拿大人忌讳百合花。

669、法国人忌讳黄色的花，意大利人忌讳菊花。

670、德国人忌吃核桃，忌讳玫瑰花，所以不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的花茶。 671、摩洛哥人在日常的社交鸡尾酒会上的三道茶的调制中，茶叶与糖的重量比一般是1：10.

672、诚实守信不仅是社会公德，而且也是任何一个从业人员应遵守的职业道德。对于一个行业来说，其基本作用是树立良好的信誉，树立起值得他人信赖的行业形象。

673、脂溶性维生素定义：溶于有机溶剂而不溶于水的一类维生素。包括维生素A、维生素D、维生素E及维生素K

674、红茶中多酚类已经被发酵氧化，并不多。相比较绿茶中多酚类更多一些。 675、很抱歉，我们只收现金，sorry sir, We only accept cash

676、按性质分为贸易展览和消费展览。按内容分为综合展览和专业展览。按规模分为国际、国家、地区、地方展览、单个公司独家展览。按时间分为定期展览和不定期展览。按展览场地分为室内展览、室外展览、巡回展览、流动展览。

677、展览的基本要素 一是参展主体，即参展商；二是经营部门或机构，即组织者；三是展示场所，即展览馆或展览中心；四是展览服务商，如搭建商；五是参观展览的观众。

678、茶会策划是茶会实务的首要内容。根据茶会的种类，确定茶会的主题、规模、参与对象、时间、地点、茶会的性质、形式及经费预算。之后组委会分工落实各项任务。由组织联络组负责发通知、收回执、邀请相关人员，落实各个项目;可由会务组负责落实地点、布置会场、分发资料;可由生活组负责报到接待、茶水供应和食宿安排;可由茶艺组负责表演茶艺和相关的艺术表演。

679、紫砂壶的造型是其特殊的制作方法所决定的。可分三类：几何形体造型，仿自然形态造型，筋纹造型。

680、名茶源于古代贡茶，贡茶是指历史上曾经被作为进贡的茶。名茶，有传统名茶和历史名茶之分。名茶必须具有以下基本特点：一，有独特的风格，主要表现在茶叶的色、香、味、形四个方面。二，有商品的属性。必须在流通领域中显示出来。要有一定产量，质量要求高，在流通领域享有很高的声誉。三，需被社会承认。历史名茶，或载于史册，或得到发掘，就是现代恢复生产的历史名茶或现代创制的名茶，也需得到社会的承认或国家的认定。

681、宜兴陶工单独推崇的一位紫砂艺人是口碑相传的“始陶异僧”明人周高起第一本记载宜兴壶的著作《阳羡茗壶系》,书记载了紫砂泥被发现的故事:“相传壶土初出用时,先有异僧经行村落,日呼日卖富贵,土人群嗤之。曰:贵不要买,买富何如?因引村叟山中产土之穴,去及发之,果各五色,灿若披锦。” 682、茶艺，既有茶（技术）又有艺（艺术）的目标要求

683、工艺花茶又称艺术茶、特种工艺茶，是指以茶叶和可食用花卉为原料，经整形、捆扎等工艺制成外观造型各异，冲泡时，可在水中开放出不同形态的造型花茶。

684、贡茶其实质是封建社会里君主对地方有效统治的一种维系象征，也是封建礼制的需要。贡茶制度是中国封建礼教的象征，是封建社会商品经济不发达的产物。贡茶是古代朝廷用茶，专供皇宫享用。据《中国茶叶通史》和《全国地方志茶叶生产资料集》记载，古代宁波盛产贡茶，以慈溪县区域为主，其他省、府几乎难与它匹敌。贡茶起源于西周，《华阳国志之巴志》载：“周武王伐纣，实得巴蜀之师”。巴蜀纳贡的有“土植五谷……茶……”。贡茶从李唐王朝开始形成制度，有两种形式：朝廷选择茶叶品质优异的州定额纳贡；地方上的主动推荐贡献。清代贡茶进入鼎盛时期。因此其不是商品。

685、花草茶HerbalTea指的是将植物之根、茎、叶、花或皮等部分加以煎煮或冲泡，而产生芳香味道的草本饮料。花茶属寒性，《本草纲目》记载：花茶性微凉、味甘、入肺、肾、经，有平肝、润肺养颜之功效。

686、茶席始于唐朝，源于诗僧与雅士，对中国茶文化的悟道与升华，从而形成了以茶礼、茶道、茶艺为特色的中国独有的文化符号。至宋代，插花、焚香、挂画与茶一起被合称为“四艺”，常在茶席间出现。明代茶艺行家冯可宾的《茶笺?茶宜》中，提出品茶十三宜：无事、佳客、幽坐、吟咏、挥翰、徜徉、睡起、宿醒、清供、精舍、会心、赏览、文童，其中所说的“清供”、“精舍”，指的即是茶席的摆置。简言之就是泡茶、喝茶的地方。包括泡茶的操作场所、客人的坐席以及所需气氛的环境布置；是习茶、饮茶的桌席。它是以茶器为素材，并与其它器物及艺术相结合，展现某种茶事功能或表达某个主题的艺术组合形式。茶席设计：以茶具为主材，以铺垫等器物为辅材，并与插花等艺术相结合，从而布置出具有一定意义或功能的茶席。茶席的特征主要有四个，即：实用性、艺术性、综合性、独立性。茶席设计的文案具有主观性。不同于室内设计。

687、元杂剧《玉壶春》、《度柳翠》、《百花亭》等都有提及开门七件事。其中提及此“七件事”的有《刘行首》：“教你当家不当家，及至当家乱如麻；早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”由此将当家者为生活辛苦劳碌的“七件事”表现出来。

688、茶会的形式最能体现平等、交流、务虚的氛围。

689、无我茶会是一种茶会形式。其特点是参加者都自带茶叶、茶具、人人泡茶、人人敬茶、人人品茶，一味同心。在茶会中以茶对传言，广为联谊，忘却自我，打成一片。由台湾陆羽茶艺中心蔡荣章创办，会场可设在雅净的室内，更多的是利用风景秀丽的露天空旷地；人数不限，不分肤色国籍，不分男女老幼，不分职业职位；精神在于心灵沟通，一味同心。无我茶会的精神。一无尊卑之分。二无“求报偿”之心。三无好恶之分。四时时保持精进之心。五遵守公告约定。六培养集体的默契。

690、中国名茶不仅款款生情，而且杯杯蕴藏着悠久的历史底蕴和美丽动人的传说。每一款茶都有着叙述不完的历史故事，每一款茶都有着特殊的滋味，每一款茶都有着自己的品位。

691、武夷有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”，大红袍声誉最高，是乌龙茶中

的“茶中之圣”。铁罗汉是最早的名枞，始于唐代。白鸡冠始于明代早于大红袍。水金龟扬名于清末。

692、紫砂壶制作工艺分为四大类。全手工壶, 只用简单的处理工具完成。半手工壶, 借助木

制或者石膏模型来定型, 壶嘴壶把靠手工完成再拼接，是1958年以后引进的新工艺。此法解决了原手工制作中不易达到的造型困难，丰富了紫砂的造型, 是目前紫砂成型最普遍使用的一种工艺. 手拉坯壶，借用操作台旋转的惯性塑形而成。注浆壶，借用成型的模具，把紫砂泥调成泥浆浇铸而成。从严格意义上已不属于紫砂器的范畴

693、茶会设计的主题与标题不同，从标题和主题的关系来看，有三种情况：一直接表达主

题的标题。二是间接表达主题的标题。只形象地概括出意义，暗示主题。三不表达主题，只说明涉及的内容和范围，并不直接表明。标题和主题区别：标题：是题目可以更换；主题是中心思想固定不变。