来制作的美味食品。江苏镇江陈醋历史悠久、独具风味，其生产工艺流程如下图。
(1) 在糖化阶段添加酶制剂需要控制反应温度，这是因为________________________________________________________________________。
(2) 在酒精发酵阶段，需添加酵母菌。在操作过程中，发酵罐先通气，后密闭。先通气的目的是____________________________，有利于密闭时获得更多的酒精产物。
(3) 在果醋制作时，醋酸菌在________和糖源都充足时，将糖分解成醋酸；在糖源不充足时，也可以利用酒精生成醋酸，请写出该过程的化学反应式：________________________________________________________________________。
(4) 在醋酸发酵阶段，镇江陈醋采用独特的分层固体发酵法，发酵30天。工艺如下。
① 发酵过程中，定期取样测定醋酸杆菌密度变化，趋势必如右图所示。据图分析，与颠倒前相比，B层醋酸杆菌在颠倒后密度变化的特点是______________________，由此推测，影响醋酸杆菌密度变化的主要环境因素是__________________________(至少写两种)。
② 乳酸含量高是镇江陈醋风味独特的重要成因。发酵过程中，发酵缸中__________________层醋醅有利于乳酸菌繁殖，积累乳酸。
③ 成熟醋醅中乳酸菌的种类明显减少，主要原因是发酵后期营养物质消耗等环境因素的变化，加剧了不同种乳酸菌之间的____________，淘汰了部分乳酸菌种类。
32. (8分)白细胞介素4(IL－4)是具有多种免疫学调节功能的细胞因子，临床及研究中需要大量高纯度的IL－4，以及其高效检测试剂。下图是利用单克隆抗体技术制备抗IL－4特异性抗体的过程。回答相关问题。
(1) 在免疫系统组成中，IL－4属于免疫活性物质。研究人员从外周血中提取到IL－4蛋白分子的mRNA。将其反转录成________，其中________(填“有”或“无”)启动子和终止子。并构建特定表达载体，利用工程菌获得用于临床及研究需要的高纯度的IL－4蛋白。
(2) 图中所示的a培养瓶中培养的是________细胞，其与M细胞融合产生双核或多核细胞。再经________才能形成两个新的单核杂交细胞。
(3) b培养瓶所示过程中，常用________诱导细胞融合，再用特定的方法对其中细胞进行筛选。c中培养的细胞应具有________特点。经d培养的细胞，其培养液中除了加基本的营养物以外，还需要加抗生素、动物血清等，其中加动物血清的目的是________________________________________________________________________。
(4) 从d或小鼠体内抽取的抗IL－4抗体的特点是
________________________________________________________________________。
33. (8分)神经细胞的活动有两个重要的指标：第一个是细胞膜电位的变化，第二个是细胞内钙离子浓度变化。科研人员希望通过光来检测和控制神经细胞的活动。
(1) 膜电位变化是神经细胞活动最基本的信号，当膜电位变化时，细胞膜上镶嵌的许多蛋白质分子都会改变形状，这类随膜电位改变形状的蛋白分子叫电压敏感蛋白。科研人员将电压敏感蛋白A的基因与绿色荧光蛋白(GFP)基因连接，构建融合基因。将融合基因用以构建基因表达载体。通过________法导入小鼠受精卵细胞中，培养可得转基因小鼠。转入融合基因的小鼠神经细胞受到刺激时发生兴奋，此时膜电位发生的变化是________。膜电位的变化会引起蛋白A的形状改变，从而引起GFP的________改变，发光特性也随之改变(如上图)，从而可以观察到膜电位变化。
2＋
(2) 膜电位为静息电位时，神经细胞膜上的Ca通道处于关闭状态，当兴奋沿轴突传递到末梢的________
2＋2＋
时，细胞膜上的Ca通道打开，Ca进入细胞与钙调蛋白结合，使钙调蛋白结构发生改，进而引起________向突触前膜的定向移动，释放________。
2＋
(3) 若希望通过绿色荧光来观察神经细胞内Ca含量的变化，可通过构建________的融合基因，转入小鼠的________细胞，观察并比较小鼠神经细胞兴奋前后细胞内荧光强度的变化。
2019届高三模拟考试试卷(南师附中)
生物参考答案及评分标准
1. A 2. B 3. C 4. B 5. C 6. C 7. B 8. A 9. B 10. D 11. D 12. A 13. B 14. B 15. D 16. B 17. D 18. C 19. A 20. C 21. BD 22. ACD 23. AB 24. ABC 25. AC 26. (8分)(1) 有核膜包被的细胞核 (2) B淋巴细胞或记忆细胞 (3) 协助扩散或主动运输
(4) 核孔 DNA聚合酶、RNA聚合酶、解旋酶、组蛋白等(至少写三种) (5) 减少
(6) 促甲状腺激素释放激素，促性腺激素释放激素(至少写两种) (7) 控制甲、乙、丙、丁蛋白的基因中的碱基对排列顺序不同 27. (8分)(1) 2% (2) CO2吸收 叶绿体基质
(3) 抗原—抗体杂交 甲醇处理可促进叶片细胞中F蛋白基因的表达，且处理6 h比2 h效果好
＋
(4) 催化ATP水解 转运H (5) 增加
9
28. (8分)(1) AAC 9 1/512或1/2 有一个A染色体组来自白菜，带有自交不亲和基因(其中含有自交不亲和的基因)
(2) 隐性 自交亲和与自交不亲和植株比为1∶1
(3) ① 父本S位点的基因组成中是否具有与母本相同的类型 ② 自交会导致隐性致病基因纯合表达 29. (9分)(1) ①②④
(2) 对照 (等量)H2O 诱导气孔开放 (3) C3的还原
(4) ① 明显降低 低温、弱光对黄瓜幼苗光合作用 ② 促进
(5) 探究水杨酸在低温、弱光条件下对黄瓜幼苗光合速率和G基因表达量的影响
30. (8分)(1) ① 群落 水样中的生产者(主要为藻类植物)固定的太阳能 ② 利于藻类植物(浮游植物)进行光合作用 ③ abc
(2) 捕食与竞争 大型溞密度过大，抑制小型浮游动物的生长，从而使某些藻类得以繁殖 (3) 防止藻类过度生长(防治因水体富营养化造成的藻类爆发) 密度 31. (8分)(1) 酶在最适温度条件下催化能力最强 (2) 让酵母菌进行有氧呼吸，有利于酵母的繁殖 (3) 氧气 C2H5OH＋O2―→CH3COOH＋H2O＋能量
(4) ① 先快速增长后趋于稳定 氧气、营养物质、pH(至少写两种) ② 颠倒前的B层和颠倒后的A(或不翻动，或下) ③ 种间竞争(或竞争)
32. (8分)(1) cDNA 无 (2) 骨髓瘤 有丝分裂
(3) 灭活的病毒 既能无限增殖，又能产生特定的抗体 补充配制的培养基中缺乏的营养成分及一些激素
(4) 特异性强、灵敏度高、可以大量制备
33. (8分)(1) 显微注射 由外正内负变为外负内正 空间结构 (2) 突触小体 突触小泡 神经递质
(3) 钙调蛋白基因与荧光蛋白基因 受精卵