酶促反应速率随底物浓度S的增加而直线上升，表现为一级反应。但随着底物浓度的继续增加，反应速率上升比较缓慢，表现为混合级的反应。当底物浓度增加到某种程度时，中间产物浓度ES不增加，酶促反应速率也不再增加，表现为零级反应。在底物浓度相同的条件下，酶促反应速率与酶的初始浓度E0成正比，其酶促反应速率就快。 （3）温度：
（4）PH：
（5）激活剂：
（6）抑制剂：
6.微生物细胞的化学组成
70%的水，10%-30%的干物质（有机物占干物质的90%-97%，包括蛋白质、糖类、核酸及脂质；无机物占干物质质量的3%-10%，包括P、S、K、Na、Ca、Mg、Fe、Cl和微量元素CU、Mn、Zn、B、Mo、CO、Ni等）C、H、O、N是所有生物体的有机元素，糖类和脂质由C、H、O构成，蛋白质由C、H、O、N、S组成，核酸由C、H、O、N、P组成。
7.微生物的营养物（P121）
水
碳素营养源
氮素营养源
无机盐及生长因子等
8.根据微生物利用碳源和能源的不同，可分为哪四大类型？它们分别有哪些代谢特点。（P122）☆
光能自养型微生物：依靠体内光合作用色素，利用阳光作能源，以H2O和H2S作供氢体，CO2为碳源合成有机物构成自身细胞物质。
化能自养型微生物：不具有光和色素，不能光合作用，能量来源是它们氧化S、H2S、H2、NH3等无机物时通过氧化磷酸化作用产生的ATP，CO2是唯一碳源。 光能异养型微生物：以光为能源，以有机物为供氢体，还原CO2。
化能异养微生物：依靠氧化有机物产生化学能获得能量，碳源也是其能源。
8.碳氮磷比
污水生物处理中好氧微生物要求碳氮磷比：BOD5：N：P＝100：5：1
厌氧微生物要求碳氮磷比：BOD5：N：P＝100：6：1。
9.什么是培养基？请简述配置培养基应遵循的基本原则☆
培养基：包括水、碳源、能源、氮源、无机盐及生长因子等按一定的比例配置而成的，用以培养微生物的基质。 基本原则：
①在烧杯内加入一定量蒸馏水，按配方称取各营养成分 ②然后讲各营养成分逐一加入，待每一成分溶解后方可加入下一成分，为避免产生金属沉淀可加入螯合剂。
③一般各成分加入顺序为：缓冲化合物、无机元素、微量元素、维生素及其他生长因子。
④待全部营养成分配齐后，用质量浓度为100g/L的NaOH或质量浓度为100g/L的HCL调节PH。
⑤在连续培养中虚加入缓冲剂，如K2HPO4、KH2PO4、Na2CO3等 ⑥PH调好后，进行灭菌。
10.营养物进入微生物细胞的方式
比较项目 载体蛋白 运送速度 物资运送方向 平衡时内外浓度 运送分子 能量消耗 运送前后溶质分子 载体饱和效应 与溶质类似物 运送抑制剂 运送对象距离 单纯扩散 无 慢 由浓到稀 内外相等 无特异性 不需要 不变 无 无竞争性 无 促进扩散 有 较快 由浓到稀 内外相等 特异性 不需要 不变 有 有竞争性 有 主动运输 有 快 由稀到浓 内部高 特异性 需要 不变 有 有竞争性 有 基因转位 有 快 由稀到浓 内部高 特需要异性 需要 改变 有 有竞争性 有 ??H2O、CO2、O2 SO2PO24、4 甘油、乙醇 糖类 氨基酸、乳糖 葡萄糖、果糖、 嘌咛 Na? 11.发酵、厌氧呼吸和好氧呼吸的区别
发酵：指在无外在电子受体时，底物脱氢后产生的还原力[H]不经呼吸链传递而直接交给某一内源性中间产物接受，以实现底物水平磷酸化产能的一类生物氧化反应。此过程中有机物仅发生部分氧化，以它的中间代谢产物为最终电子受体，释放少量能量，其余能量保留在最终产物中。
好氧呼吸：是有外在最终电子受体O2存在时，对底物的氧化过程，它是一种最普遍和最重要的生物氧化方式，其特点是按常规方式脱氢，经完整的呼吸链传递氢，同时底物氧化释放出的电子也经过呼吸链传递给O2，O2得到电子被还原，与脱下的H结合成H2O，并释放出能量（ATP）
无氧呼吸：又称厌氧呼吸，是一类电子传递体系末端的受氢体为外源无极氧化物的生物氧化。这是一类在无氧条件下进行的产能效率较低的特殊呼吸。其特点是底物按常规脱氢后，经部分电子传递体系递氢，最终有氧化态的无机物受氢。
12.怎样检测水体是否受粪便污染
只需检测水中的大肠埃希化菌 （1）鉴别培养基法：
将水样滴到含乳糖的远藤氏培养基上（接种水样细菌），一段时间后，若出现深紫红色，有金属光泽的菌落，则说明水样被粪便污染了。 （2）VP试验
二乙烯可与蛋白胨水解出的精氨酸起作用，生成红色化合物，大肠埃希化菌的VP试验呈阳性，气肠杆菌VP试验呈阳性，若水样呈阴性，则被污染。 （3）甲基红试验 向水样中加入甲基红，由于大肠埃希化菌的混合酸发酵产酸，使培养基PH下降，若水样呈红色，则被污染。 （4）提高温度法
将水样加热至44.5度摄氏度，并保温24h，若水样中仍有细菌发酵乳糖产酸产气，则说明水样中有来自粪便的耐热性大肠菌群，从而被污染。
第五章
1.微生物生长曲线、细菌生长四个阶段特点以及在废水处理中的应用
细菌生长曲线：微生物生长繁殖过程中，数量又少变多，达到高峰后又有多变少甚至死亡的变化规律。 细分分为：停滞期、加速期（可归入停滞期）、对数期、减速期（可归入静止期）、静止期、衰亡期。 停滞期：细菌不立即生产，经一段适应期才能在培养基中生长繁殖，有些适应的，
细胞物质开始增加，细菌总数基本尚未增加，有些不适应的会死亡，细菌数会略有减少，适应的细菌生长到一定程度便开始细胞分裂，进入加速期，此时，细菌生长繁殖速率逐渐加快。
对数期：细胞代谢活力最强，合成新细胞的速率最快，细菌生长旺盛。
静止期：由于对数期细菌生长繁殖迅速，消耗大量营养，代谢物大量积累对菌体
本身产生毒害，PH/氧化还原电位均有所改变，溶解氧供应不足，使细菌生长速率逐渐下降甚至到零，死亡率渐增。
衰亡期：营养物质被耗尽，细菌自身溶解，细菌在代谢过程中产生有毒的代谢物，
会抑制细菌生长繁殖。死亡率增加，活菌数减少，甚至死菌数大于新生菌数。
应用：①常规活性污泥法：利用生长速率下降阶段的微生物（减速期、静止期） ②生物吸附法 ：利用生长速率下降阶段的微生物（静止期）
③高负荷活性污泥法：利用生长速率上升阶段的微生物（对数期）和生长
速率下降阶段的微生物（减速期） ④延时曝气法：有机物含量低，其BOD5与CODcr的比值小于0.3（衰亡期）
2.在微生物的培养过程中，为什么会出现延滞期（停滞期），在生产上如何缩短延滞期？★
原因：有些细胞产生适应酶，细胞质开始增长，但细菌总数尚未增加，有些细胞不适应新环境而死亡，故细菌数会略有减少，等适应细胞开始分裂，则进入第二阶段加速期，细菌总数有所增加。