释放方式不同：病毒释放方式多样，如出芽、裂解宿主细胞等，衣原体主要靠裂解宿主细胞而释放。 76.答案因衣原体具有与病毒截然不同的特点：有细胞构造；细胞内同时含DNA和RNA；含肽聚糖的细胞壁；细胞内有核糖体 ；二等分裂繁殖；对抑制细菌的抗生素敏感；实验室中可通过组织培养物或细胞培养物等进行培养。故属细菌，不属病毒。

77.答案立克次氏体能量代谢系统不完全，细胞膜疏松，营养物质易漏出，故决定其专性细胞内寄生。

病毒无酶或酶系统不完全，不能进行独立代谢，必须依赖宿主才能增殖，复制。

此外，立克次氏体还有以下特点与病毒不同：具有细胞结构、细胞内同时含有DNA和RNA，有肽聚糖，有核糖体，以二分裂方式繁殖，对抑制细菌的抗生素较敏感等。

78.答案细菌含有叶绿素a，能进行放氧型光合作用，故以前将其列入藻类植物。

现代科学技术研究表明，其某些细胞结构及化学组成与原核生物相似，即：无叶绿体；有核质体；有70S核糖体；细胞壁中含肽聚糖；对青霉素和溶菌酶敏感。 79.答案异形胞是蓝细胞所特有的一种结构和功能都很独特的细胞。与邻接的营养细胞连接，壁厚、色浅、具有光合系统I，并有固氮酶系统。

功能：利用光合系统I进行不产氧的光合作用，产生ATP和还原力。在无氧条件下，利用ATP和还原力进行生物固氮。

80.答案因为：为光能自养型微生物，能进行光合作用；有的具固氮作用；菌体外面包有胶质层，可保持水分，耐受干燥能力强；可与多种植物进行共生。 81.答案相同点：细胞壁无或不完整；细胞呈多形态；大多数能通过细菌滤器；菌落微小，在固体培养基上呈“油煎蛋”状。

不同点：细菌L-型是细菌在某些环境条件下所形成的缺壁变异株，有的还能回复至亲代形态。

支原体是一类经长期自然进化而形成的物种，不会回复产生细胞壁。

第三章 真核微生物的形态结构

17

一、复习题（33小题）

1.请描述真核微生物细胞核的主要特征。 2.试比较原核微生物和真核微生物在生理特性方面的区别。

3.试比较真核生物与原核生物在细胞结构和化学组成上的主要区别。

4.举例说明营养体既可是单售体又可是二倍体的酵母菌的生活史。

5.举例说明营养体只能以单倍体形式存在的酵母菌的生活史。

6.举例说明营养体只能是二倍体形式存在的酵母菌的生活史。

7.简述霉菌的应用领域。 8.简述霉菌与人类的关系。 9.请描述曲霉的菌丝特征。 10.请描述青霉菌的菌丝特征。

11.综述毛霉的菌丝特征、繁殖方式及其与人类的关系。

12.综述根霉的菌丝特征、繁殖方式及其与人类的关系。

13.综述曲霉的基本特征（菌丝特征和繁殖方式）及其与人类的关系。

14.综述青霉菌的基本特征（菌丝特征和繁殖方式）及与人类的关系。

15.如何制备根霉和曲霉的玻片观察标本？两菌在低倍镜下有何区别？

16.什么叫单细胞蛋白？为什么酵母菌是一种优良的单细胞蛋白？

17.试比较酵母菌和霉菌在细胞形态和细胞壁成分上的差异。

18.简述酵母菌与人类的关系。

19.分别写出细菌、放线菌、酵母菌和霉菌细胞壁的主要成分。

20.要获得细菌、放线菌、酵母菌的原生质体，应当分别采取什么样的方法去掉其细胞壁？

21.简述酿酒酵母、裂殖酵母、路德类酵母生活史及其特点。

22.简述酵母菌出芽繁殖时芽体的形成过程。 23.请描述酿酒酵母生活史全过程。

24.若要观察酿酒酵母的子囊孢子，应采取什么样的培养方法和观察方法？

25.简述观察酵母菌细胞核的方法及观察结果。 26.简述真菌与人类的关系。

27.真菌的繁殖方式有哪些？为什么有性繁殖在真菌分类上显得更为重要？

28.请描述脉胞菌的菌丝特征。

29.如何区别固体培养基表面生长的放线菌和霉菌的菌落[形态、大小、边缘（低倍镜下观察）气味、与培养基结合的紧密程度]？

30.为什么霉菌菌落的中央和边缘，正面和反面的颜色常有明显差别？细菌和酵母菌的菌落怎样？为什么？

31.试述真菌孢子的特点，并说明其实践意义。 32.酵母菌的无性和有性繁殖方式有哪几种？试分别介绍其相应的孢子名称。

33.试比较酵母菌菌落与细菌菌落的异同。 34什么是粘菌？ 35非细胞黏菌生活史: 36细胞黏菌生活史

37什么是原生动物？分为那几纲？

38纤毛虫的细胞核有那两种类型,各有其什么生理功能？

39简述藻类的繁殖

40根据藻类哪些特征将藻类分为哪几类？ 二、参考答案（33小题）

1.答案真核微生物细胞核是真核，具有核结构。其中包括：核膜：双层单位膜、有孔，便于核内物质交换；核仁：染色体：一般多于1个，是遗传信息主要贮存库。 2.答案 固氮 专性厌氧 氧化磷酸化部位 光合作用部位 化能自养 3.答案 细胞壁主要成分 细胞膜 细胞核 肽聚糖 纤维素、几丁质 一般无甾醇 原始核、无核结构 有 真正核，有核结构 细胞器 核糖体 鞭毛 无 70S 如有，则简单 有 80S 如有，则复杂（9＋2）（注：任选5项）

4.答案如酿酒酵母：

子囊孢子萌发成单倍体营养体细胞，单倍体营养体出芽繁殖；两个单倍细胞结合，质配，核配成二倍体细胞，二倍体营养体出芽繁殖；在特定条件下，二倍体减数分裂形成4个子囊孢子的子囊，子囊成熟，破裂，释放子囊孢子。（也可用图示法回答）

5.答案八孢裂酵母生活史全过程：单倍体以裂殖方式进行无性繁殖；二倍体形成，两单倍体接合，质配之后核配，形成二倍体细胞；子囊孢子形成：二倍体核经三次分裂（其中一次为减数分裂）形成8个单倍体子囊孢子。子囊孢子释放：子囊成熟，释放子囊孢子。 （也可用图示法解答）

6.答案路德类酵母：二倍体形成：单倍体子囊孢子配对结合质配核配形成二倍体；二倍体细胞萌发；二倍体细胞芽殖，进行无性繁殖；子囊孢子形成：二倍体细胞内的核减数分裂，产生4个子囊孢子。（也可用图示法解答）

7.答案传统发酵食品：酱、豆腐乳等；

工业应用：抗生素，有机酸，酶制剂等； 用于基础理论研究。

原核微生物 有些可以 常见 细胞膜 细胞膜 有 真核微生物 无 无 线粒体 叶绿体 无 8.答案有益方面：用于传统发酵食品；

工业应用：生产有机酸、酶制剂、抗生素； 基础理论研究。

有害方面：工农业产品的霉变；人、动、植物病害。

9.答案菌丝有横隔为多细胞霉菌；菌丝体多分枝；菌丝体分两部分：营养菌丝体和气生菌丝体；气生菌丝分化

原核生物 真核生物 18

成分生孢子梗，其顶端膨大成顶囊，其上有小梗产生分生孢子。

由小梗、分生孢子及顶囊组成孢子头。孢子头的形状、颜色是菌种鉴定依据。

10.答案菌丝有横隔，为多细胞霉菌；多分枝，分化为营养菌丝体和气生菌丝体。

气生菌丝顶端分化成分生孢子梗和小梗，其上产生分生孢子。孢子头的形态，构造是分类鉴定的重要依据。

11.答案一类较低等真菌；

菌丝特征：菌丝发达，无横隔膜。茵丝体分两部分；营养菌丝体和气生菌丝体。

繁殖方式：无性繁殖产生孢子囊孢子；有性繁殖产生接合孢子。

与人类关系：有益方面：利用分解蛋白质的能力可制造乳腐，利用水解淀粉的能力可

用作糖化剂；利用转化甾族化合物的能力可生产激素类药物，

有些种类可以生产柠檬酸；

有害方面：引起水果，蔬菜及淀粉质食品霉腐变质。

12.答案是一类较低等真菌；

菌丝特征：菌丝发达，无隔膜，有假根和匍匐菌丝；菌丝体分两部分：营养菌丝体和气生菌丝体；

繁殖方式：以孢子囊孢子进行无性繁殖；以接合孢子进行有性繁殖；

与人类的关系：

有益方面：能产生淀粉酶，糖化酶，也可用于甾体激素转化及有机酸生产。

有害方面：引起淀粉质食品的霉腐变质，水果蔬菜腐烂。

13.答案①菌丝特征。为多细胞霉菌；菌丝发达，有隔膜；菌丝体分两部分：营养菌丝体和气生菌丝体；气生菌丝分化出分子孢子梗，梗的顶端膨大成顶囊，其上有小梗可产生分生孢子；由小梗、分生孢子及顶囊共同组成孢子头；孢子头形状和颜色是菌种鉴定依据。

②繁殖方式：以分生孢子进行无性繁殖。绝大多数种类至今还没发现有性阶段，属半知菌类。

③与人类关系：

有益方面：是发酵工业和食品加工工业的重要菌种。用于制酱、酿酒及多种酶制剂、有机酸的生产，

有害方面：除引起果蔬、粮食霉腐外，主要是产生对人类有害的真菌毒素。

14.答案①菌丝特征：青霉菌为多细胞霉菌；菌丝发达，有隔膜； 菌丝分营养菌丝体和气生菌丝体；气生菌丝顶端分化成分生孢子梗，孢子梗上产生小梗和分生孢子；孢子头形态、构造是分类鉴定的重要依据。

②繁殖方式：以分生孢子进行无性繁殖。绝大多数种类至今还没发现有性阶段。

③与人类关系：

有益方面：是青霉素的重要生产菌并可用于灰黄霉素、酶制剂及有机酸的生产；

有害方面，引起食品、果蔬及粮食的霉腐。 15.答案制片：

涂片用乳酸苯酚棉蓝液固定并染色后进行观察； 用载玻片培养后进行观察。 观察：（低倍镜观察）

根霉 无 假根、匍匐菌丝 无性孢子 孢子囊孢子 分生孢子 曲霉 有 足细胞 菌丝横隔 特化菌丝 顶囊及小梗上 孢子着生部位 囊轴上（内生）（外生）有性孢子 接合孢子 无 16.答案单细胞蛋白指来自各类微生物体的蛋白，可作为动物蛋白质营养的来源。良好的单细胞蛋白应该具备无毒、易吸收、易制造，价格低廉，氨基酸含量丰富等优点。酵母细胞在含糖及无机氮的培养基上可以合成蛋白质，而且生长快，细胞大，所以是最优良的单细胞蛋白来源。

17.答案①相同点：它们都属真菌，真核，能以孢子繁殖，化能异养，不进行光合作用。

②不同点：

19

酵母：无菌丝体的单细胞，细胞壁成分以甘露聚糖为主；

霉菌：有发达菌丝体，单细胞或多细胞，细胞壁成分以纤维素、几丁质和葡聚糖为主。

18.答案①发酵产品：饮料、面包、甘油发酵、石油脱蜡

②药用、食用、饲料用单细胞蛋白

③可提取：核酸、辅酶A、细胞色素C、凝血质、维生素

④可作遗传工程的受体菌 ⑤少数种类引起人和动物疾病。 19.答案细菌：肽聚糖

放线菌；同细菌

酵母菌；葡聚糖和甘露聚糖 霉菌：纤维素和几丁质

20.答案细菌：加溶菌酶或培养在含青霉素的培养基中；

放线菌：同细菌； 酵母菌：加入蜗牛消化酶。

21.答案①酿酒酵母：营养体是单倍体或二倍体。

子囊孢子发芽成单倍体，及单倍体芽殖；性别不同的两细胞接合，质配、核配成二倍体细胞；二倍体细胞出芽繁殖；二倍体细胞经减数分裂成4个子囊孢子；子囊成熟，孢子释放。

②裂殖酵母：营养体是单倍体

两单倍体接合、质配、核配成二倍体；二倍体核减数分裂成子囊孢子；子囊成熟，孢子释放。单倍体孢子裂殖，进行无性繁殖。

③路德类酵母：营养体是二倍体。

二倍体细胞芽殖进行无性繁殖；二倍体细胞内的核减数分裂形成子囊孢子；单倍体子囊孢子在子囊内接合成二倍体细胞。

22.答案①细胞壁变薄：在母细胞芽体部位，水解酶使壁变薄；

②芽体体积变大：芽体内产生大量核酸和细胞质等；

③横隔壁形成，芽体与母细胞间形成横隔壁； ④芽体脱离母细胞。 23.答案①单倍体营养细胞出芽繁殖

20

②两单倍体细胞接合质配核配成二倍体 ③二倍体营养细胞出芽繁殖

④在特定条件下，二倍体细胞减数分裂形成子囊孢子

⑤子囊孢子发芽成单倍体营养细胞 （也可用图示法回答）

24.答案①培养：在麦芽汁液体培养基内28－24小时；连续传代到生孢培养基斜面上。

生孢培养基应是石膏或醋酸纳等特定培养基，25－

培养三天，观察。

②染色法：按芽孢染色法染色，然后用油镜观察，可见到子囊成红色，子囊孢子成绿色。

（或用美蓝染色法，结果活菌白色，子囊孢子在子囊内，死菌蓝色）

25.答案用碱性品红或液姬姆萨染色法染色，可看到核内染色体。

电镜观察：核膜是双层单位膜，其上有核孔。 相差镜观察：可看到活细胞中核的存在。 26.答案①发酵产品：抗生素等药物、饮料及其他发酵产品；

②酶制剂：淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、果胶酶等；③单细胞蛋白； ④科学研究的实验材料

⑤有害方面：引起人、动、植物疾病和工农业产品霉变。

27.答案繁殖方式：无性繁殖：主要以孢子进行无性繁殖，其次是菌丝片段；有

性繁殖以各种有性孢子进行有性繁殖，少数类型以准性生殖

进行繁殖。

有性生殖过程对分类的重要性：

有性过程有质配、核配、减数分裂，无性过程无此循环；

有些真菌不产生分化的性器官，由营养菌丝代替；有些真菌产生性器官分化；

培养

次，然后离心洗涤，取菌泥接