4，计算世代时间应在细菌生长的 ___对数生长期 进行，生产中为了长期维持对数生长期可采取 连续培养法，如培养细菌的目的在于获得大量菌体，应在培养的____最高稳定期进行收获。
5，巴斯德消毒法的工艺条件是(62-63) ℃，30 min或71 ℃，15 min。
6，连续培养的方法主要有_____恒浊法__________ 和 _____恒化法__________ 两种。 7，根据微生物与氧气的关系，可将微生物分成__好氧，兼性厌氧，厌氧，微好氧，耐氧 五个类型。
8，影响微生物代时的主要因素有_菌种 营养成份 温度 营养物浓度
9，进行湿热灭菌的方法有巴氏消毒法 煮沸消毒法 间歇灭菌法 常规加热灭菌法 连续加压灭菌法
10，影响微生物生长的主要因素有__营养物质 水的活度 温度 Ph 氧 等。 11，杀灭或抑制微生物的物理因素有温度 辐射作用 过滤 渗透压 干燥 超声波等。
12，列出几种常用的消毒剂如_红汞 石炭酸 醋酸 碘酒 三、选择题
1，高温对微生物的致死是因为：( D )
A.高温使菌体蛋白变性 B. 高温使核酸变性 C. 高温破坏细胞膜的透性 D. A – C 2，消毒效果最好的乙醇浓度为：( B ) A.50 %。 B.70 %。 C..90 % 3，巴氏灭菌的工艺条件是：( A )
A.(62-63) ℃ 30 min B.(71-72) ℃ 30 min C.(60-70) ℃ 30 min 4，杀死所有微生物的方法称为：( B ) A.消毒 B.灭菌 C.防腐 5，测微生物活菌数通常采用：(A )
A.稀释平板法 B.滤膜培养法 C.稀释培养法 6，各种中温型微生物生长的最适温度为：( A )
A.(20－40) ℃ B.(25－37) ℃ C.(35－40) ℃ 7，链霉素抑菌机制是：( C )
A.破坏膜的结构 B.阻碍细胞壁的合成 C.阻碍70S核糖体对蛋白质的合成 8，专性厌氧微生物是由于其细胞内缺少(D )，从而不能解除分子氧对细胞的毒害。 A. BOD B. COD C. NOD D. SOD 9，使用高压锅灭菌时，打开排汽阀的目的是（D ）
A 防止高压锅内压力过高，使培养基成分受到破坏 B 排尽锅内有害气体 C 防止锅内压力过高，造成灭菌锅爆炸 D 排尽锅内冷空气
10，发酵工业上为了提高设备利用率，经常在(C )放罐以提取菌体或代谢产物。 A.延滞期 B.对数期 C.稳定期末期 D.衰亡期 11，所有微生物世代时间在( A )
A. 不同 B.在30分钟之内 C. 为3 h D.为12 h
12，直接显微镜计数用来测定下面所有微生物群体的数目，除了( D )之外 A. 原生动物 B. 真菌孢子 C. 细菌 D. 病毒
13，为了下述目的，微生物学研究中可以用滤膜，但除了( D )之外。 A. 从细菌中分离出病毒 B. 测定细菌数目
C.从ATP分子分离出葡萄糖分子 D. 从原生动物分离出病毒 四、是非题
1，在群体生长的细菌数量增加一倍所需时间为代时。( F )
2，在最适生长温度下，微生物生长繁殖速度最快，因此生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度。( F )
3，分批培养时，细菌首先经历一个适应期，此期间细胞处于代谢活动的低潮，所以细胞数目并不增加。( F )
4，最适的生长繁殖温度就是微生物代谢的最适温度。( F )
5，最低温度是指微生物能生长的温度下限。最高温度是指微生物能生长的温度上限。(T )
6，通常一种化合物在某一浓度下是杀菌剂，而在更低的浓度下是抑菌剂。( T ) 7，真菌最适的生长条件是环境中有点碱性。( F ) 8，在实验室中细菌不能形成菌落。( F)
9，连续培养的目的是使微生物始终保持在最高稳定生长阶段。 (F ) 10，酒精的浓度越高，杀菌能力越强。 (F )
11，微生物生长的最适pH与合成某种代谢产物的pH是一 致 的。（F） 五、问答题
1，试述温度对微生物的影响。
答：温度对微生物的影响可概括为：适宜的温度有利于微生物的生长；高温可使菌体蛋白变性，导致微生物死亡，常用高温进行消毒灭菌；低温对微生物具有抑制或杀伤作用，故低温用于保藏食品
2，细菌的纯培养生长曲线分为几个时期，每个时期各有什么特点
答：细菌的纯培养生长曲线分为四个时期，即延滞期，对数生长期，稳定长期和衰亡期。 延滞期的特点是：分裂迟缓，代谢活跃。
对数生长期的特点是：细菌数量以几何级数增加。
稳定期的特点是：新增殖的细胞数与老细胞的死亡数几乎相等。 衰亡期的特点是；活菌数按几何级数下降。 3，试比较灭、消毒、防腐和化疗之间的区别。
答：灭菌是杀死所有微生物；消毒是杀死或消除所有病原微生物，达到防止病原菌传播的目的；防腐是利用理化因子使微生物暂不生长；化疗是有效地消除宿主体内的微生物。 4，试述影响延迟期长短的因素。
答：菌种：繁殖速度较快的菌种的延迟期一般较短；
接种物菌龄：用对数生长期的菌种接种时，其延迟期较短，甚至检查不到延迟期； 接种量：一般来说，接种量增大可缩短甚至消除延迟期（发酵工业上一般采用1/10的接种量）；
培养基成分：在营养成分丰富的天然培养基上生长的延滞期比在合成培养基上生长时短；接种后培养基成分有较大变化时，会使延滞期加长，所以发酵工业上尽量使发酵培养基的成分与种子培养基接近。
5，某细菌在t0时的菌数是10 个/ml，经过400分钟后，菌数增加到10 个/ml，计算该细菌的世代时间和繁殖的代数。 答：在t0时菌数X=100 在t1时菌数Y=1000000000
n（代数）=3.32g（y/x）=3.3（lg109-lg102）=3.3×7=23.1 代时G=（400-0）÷23.1=17.3
6，细菌肥料是由相关的不同微生物组成的一个菌群并通过混合培养得到的一种产品。活菌数的多少是质量好坏的一个重要指标之一。但在质量检查中，有时数据相差很大。请分析产生这种现象的原因及如何克服?
答：最常用活菌计数法是平板菌落计数，但一个菌落可能是一个细胞形成也可能是多个细胞一起形成，另一方面，其他杂菌也可以形成类似菌落，所以在质量检查中采用培养平板计数法，有时会数据相差很大。
解决方法：采用培养平板计数法要求操作熟练、准确，否则难以得到正确的结果。要求样品充分混匀，保证每个活细胞都能分别形成菌落；尽可能选用选择性培养基，保证计数菌落为有效菌落。 六、论述题
1，细菌耐药性机理有哪些，如何避免抗药性的产生？
答：细菌耐药性机理：（1）细胞质膜透性改变，使抗生素不进入细胞；（2）通过主动外排系统把进入细胞内的药物主动排出细胞外；（3）把药物作用的靶位加以修饰和改变；（4）产生一种能使药物失去活性的酶；（5）形成“救护途径”，通过被药物的代谢途径发生变异，而变为仍能合成原产物的新途径。
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对控制耐药性出现的一些成功策略：严格控制与耐药菌出现有关的抗生素，不限制低潜在耐药性的抗生素的使用，不使用无效的抗生素，抗生素治疗周期不宜过长，不连续使用抗生素来治疗持续性白细胞增多的低烧，不使用抗生素治疗非感染性疾病引起的高烧。
第八章 微生物生态习题 一、名词解释
1，微生物之间的捕食关系 是一种微生物吞食或消化另一种微生物的现象，如原生动物捕食细菌，放线菌和真菌孢子等。
2，微生物之间的共生关系 微生物之间的共生关系:是两种微生物紧密地结合在一起，形成特定结构的共生体，两者绝对互为有利，生理上发生一定的分工，且具有高度专一性，其他微生物种一般不能代替共生体中的任何成员。且分开后难以独立生活，但不排除在另一生境中独立生活
3，微生物之间的偏利互生关系 这种关系是指在一个生态系统中的两个微生物类群共栖，一个群体得益，而另一个群体既不得益也不受害的情况。
4，微生物之间的寄生关系 是指一种微生物生活在另一种微生物的表面或体内，并从后一种微生物的细胞中获取营养而生存，常导致后一种微生物发生病害或死亡的现象 5，微生物之间的拮抗关系 是两种微生物生活在一起时，一种微生物产生某种特殊的代谢产物或改变环境条件，从而抑制甚至杀死另一种微生物的现象
6，微生物之间的竞争关系 是指两个或多个微生物种群生活于同一环境中时，竞争同一基质，或同一环境因子或空间而发生的其中一方或两方的群体大小或生长速率受到限制的现象
7，土著性微生物区系 是指土壤中那些对新鲜有机物质不很敏感，常年维持在某一水平上，即使由于有机物质的加入或温度、湿度变化而引起的数量变化，其变化幅度也较小的微生物类群。
8，极端环境微生物 能生存于极端环境如高温、低温、高酸、高碱、高压、高盐等环境中
9，水体的富营养化 是指水体中氮、磷元素等营养物的大量增加，远远超过通常的含量，结果导致原有生态系统的破坏，使藻类和某些细菌的数量激增，其他生物种类减少。 二、填空题
1，微生物之间的相互关系有互惠关系，共生关系，拮抗关系，寄生关系，捕食关系等。 2，微生物生态学就是研究处于环境中的微生物和与微生物生命活动相关的物理以及化学和生物等环境条件及它们之间的相互关系。
3，空气中的微生物数量密度一般是城市 __高___于农村，无植被地表 __高___于有植被地表，陆地上空 ___高___ 于海洋上空，室内 __高__ 于室外。
4，红萍与蓝细菌构成一个共生体，红萍提供 ____碳__ 源和 ___能___源给蓝细菌，蓝