(L.) Moench]，与高梁相似，但植株较矮，花序疏松；花序脱谷后用以扎扫帚。甜秆高梁[S. saccharatum (L.) Moench]，与高梁相似，但秆较细，直径约1.5cm，多汁而甜；可代替甘蔗食用。苏丹草[S.sudanense (Piper) Stapf]，原产非洲，各地栽培作饲用牧草和鱼类的饵料。

6.玉米属(Zea L.) 仅1种。玉米(玉蜀黍、包谷 Z. mays L.)，一年生高大草本；秆实心，基部生有支持根；叶带形；花单性同株；雄花序圆锥状，顶生，雄小穗孪生，其一有柄，每小穗有2花，雄蕊3；雌花序肉穗状，腋生，为苞叶包藏，雌小穗孪生，每小穗有2花，第一小花不孕，第二小花结实，稃片膜质，雌蕊1，花柱丝状细长，伸出苞叶外。原产墨西哥，世界各地广栽，为主要粮食作物之一；穗轴可提制淀粉、葡萄糖、油脂、酒糖及糠醛；胚芽供食用，也可榨油；花柱入药利尿消肿，可治肾炎、高血压、糖尿病、肝炎等症(图12-50)。 7.甘蔗属(Saccharum L.) 多年生高大草本；秆实心；圆锥花序顶生；小穗孪生，其一有柄，穗轴易逐节脱落；每小穗含2花，仅第二花两性，结实。甘蔗(S.officinarum L.)，秆粗大，节间较短，深紫褐色或绿色；竹蔗(S.sinense Roxb.)，秆较细，节间较长，淡绿色或淡紫色；两种南方多栽，为制糖的重要原料；蔗渣可制酒精、作饲料，或为造纸及压制隔音板与尼龙的原料，蔗梢及叶可作饲料，鲜秆入药，生津止渴。另有斑茅(S.arundmaceum Retz)、甜根子草(S.spontaneum L.)，嫩茎叶可作饲料，老秆叶供造纸、编织用，也为良好的固堤植物。

8.画眉草属(Eragrostis Wolf) 多年生或一年生草本；圆锥花序，小穗两侧压扁，含数朵花，两颖不等长，具1脉，常宿存；小花呈覆瓦状排列，外稃无芒，具3脉。画眉草[E.pilosa (L.) Beauv.]，一年生草本，节下无腺点，圆锥花序分枝1～5枚单生、簇生或轮生，外颖无脉；分布全国各地，路旁、地边、荒地习见。其它习见种还有大画眉草[E.cilianensis (A11.) Link. ex Vignolo]、小画眉草(E.minor Host)等。 9.披碱草属(Elymus L.) 多年生草本，无根状茎；穗状花序直立、弯曲或下垂；小穗 1～2(4)枚并生于穗轴各节，含2至数花，脱节于颖之上和各小花之间；颖和外稃无脊。老芒麦(E.sibiricus L.)，花序下垂，小穗2并生穗轴各节，颖片明显短于第一小花；分布北部及西南，生山地草甸；为良等牧草。披碱草(E.dahuricus Turcz.)，花序直立，穗轴中部各节具2小穗，上下各节仅具l小穗；分布北方各省及西南，生草甸及地埂渠边；为优良牧草。鹅观草[E.kamojus (Ohwi) S.L.Chen]，穗状花序弯曲或下垂，小穗单生于穗轴各节，外稃具长芒；分布几遍及全国。原鹅观草属(Roegneria G.Koch.)已并入本属。

10.早熟禾属(Poa L.) 多年生，少一年生草本；圆锥花序；小穗含2至数花，脱节于颖之上及诸花之间；颖片、稃片具脊，外稃无芒，具5脉，基盘常有绵毛。早熟禾(P.annua L.)，一年生或二年生草本；分布我国多数省区的山地及平原。细叶早熟禾(P.angustifolia L.)，多年生草本，具根状茎，秆丛生；广布北方及西南各省，生山地、平原及荒漠；为优良草坪植物。草地早熟禾(P.pratensis L.)，多年生草本，具根状茎，秆不丛生；广布北方及西南部分地区；为优良牧草和草坪植物。

图12-

48 小麦

1.茎叶及花序 2.小穗 3.小穗模式图 4.开花的小穗 5.小花 6.雄蕊 7.柱头 8.子房 9.浆片 10.花图式 11.颖果

图12-50 玉米

1.果序 2.雄小穗 3-4.第一,二颖 5-6.外稃,内稃 7.雄蕊8.雌小穗 9-10.第一,二颖 11-12.结实花外稃,内稃13.

雌蕊 14-15.不孕花外稃,内稃 16.两雌小穗的成熟颖果

八、兰科 Orchidaceae

兰科为种子植物第二大科，约700属，20000种，广布全球，主产热带、亚热带，南美洲与亚洲最为丰富。我国有171属，1250种，主产南方省区。本科有2000余种可作观赏植物，其中不少名贵花卉各地多有栽培，还有许多是药用植物。

形态特征

多年生草本，陆生(地生)、附生或腐生。陆生和腐生的常具根状茎或块茎，有须根；附生的常具肉质假鳞茎和肥厚的气生根。单叶互生，稀对生或轮生，叶鞘常抱茎。花单生或排成总状、穗状和圆锥花序，顶生或腋生；花两性，稀单性，两侧对称；花被片6，2轮；外轮3萼片常花瓣状，中萼片有时凹陷与花瓣靠合成盔，两侧萼片略歪斜，离生或靠合；内轮3片，两侧为花瓣，中央1片特化为唇瓣(lip)，因子房作180°的扭转，而使唇瓣位于前下方，唇瓣形态复杂，有时3裂或中部缢缩，基部常有囊或距；雄蕊和花柱、柱头完全愈合成合蕊柱

(gynostemium)，呈半圆柱状；雄蕊2轮，仅外轮1枚中央雄蕊或内轮2枚侧生雄蕊能育，花药2室，花粉粒粘成2～8个花粉块；3心皮合生雌蕊，子房下位，1室，侧膜胎座；柱头3，侧生2枚能育常粘合，另1不育呈小突起为蕊喙，或柱头3合成单柱头而无蕊喙(雄蕊为2时)。蒴果；种子极多，细小，无胚乳，胚小而未分化完全。

染色体：X=6～29。花粉1～2沟、3～4孔。 识别要点

陆生、附生或腐生草本。花两侧对称，花被片6，内轮具1唇瓣。雄蕊1或 2，与花柱、柱头结合成合蕊柱，花粉结合成花粉块；子房下位，1室，侧膜胎座。蒴果；种子微小。 常见植物 (图12-51) 1.兰属(Cymbidium Sw.) 附生或陆生草本(稀腐生)，茎极短或变态为假鳞茎；叶常带状，革质，近基生；总状花序直立或下垂，或花单生；花有香味；蒴果长椭圆形 (图12-52)。建兰[C.ensifolium (L.) Sw.]，有假鳞茎，叶2～6枚丛生，外弯，较柔软，宽1～1.7cm，花葶直立，高20～40cm，总状花序有花3～7朵，苞片远比子房短，花浅黄绿色，清香，萼片狭披针形，花瓣较短，唇瓣不明显3裂，花粉块2个；夏秋开花，著名观赏花卉，各地常栽，品种很多；根、叶入药(图12-53)。同属观赏花卉还有：墨兰[C.sinense (Jackson ex Andr.) Willd.]，叶宽2～3cm，暗绿色，冬末春初开花；春兰[C.goeringii (Rchb.f.) Rchb.f.]，叶狭带形，花单生，春季开花。 2.白芨属(Bletilla Rchb.f.) 陆生草本，具扁平假鳞茎，似荸荠状；叶数枚，近基生；总状花序；萼片与花瓣近似。白芨[B.striata (Thunb. et A.Murray) Rchb.f.]，块茎扁压，有粘性，茎粗壮，叶4～5，披针形，花序具3～8花，紫红色，萼片与花瓣近等长，唇瓣3裂，花粉块8个；产南方各省；块茎药用，补肺止血，消肿生肌；花艳丽，也栽培供观赏。黄花白芨(B.ochracea Schltr.)，花黄色；分布于陕南、华中、西南及华南等地区；块茎药用同白芨。

3.天麻属(Gastrodia R.Br.) 腐生草本；块状根状茎肥厚，横生，肉质，表面有环纹；茎直立，节上具鞘状鳞片；总状花序顶生；花较小，萼片与花瓣合生成筒状，顶端5齿裂；花粉块2，多颗粒状。天麻(G.elata Bl.)，块状根茎长椭圆形，茎黄褐色，花黄褐色，花被筒斜歪，口偏斜，6～7月开花；分布于东北、华北、华东、华中及西南地区，现已人工栽培；块茎入药，称“天麻”，熄风镇惊，通络止痛，常用于治疗多种原因引起的头晕目眩和肢体麻木、神经衰弱、小儿惊风及高血压等症。 4.红门兰属(Orchis L.)，陆生草本，具块茎或根状茎；唇瓣基部有距；花粉块粘盘藏在粘囊中；柱头1个。广布红门兰(O.chusua D.Don)，块茎长圆形，肉质，叶常2～3片，花1至10余朵，多偏向一侧，紫色，子房强烈扭曲，合蕊柱短。产东北、西北至西南等地。宽叶红门兰(O.latifolia L.)，块茎下3～5掌状裂，叶4～6片，叶宽1.5～3cm；产北方及西南地区；块茎入药，可代手参。

兰科植物的花通常较大而艳丽，有香味，两侧对称，形成唇瓣，唇瓣基部的距内、囊内或蕊柱基部常有蜜腺，易引诱昆虫；雄蕊与花柱及柱头结合成蕊柱，花粉粘结成块，且下有粘盘，柱头有粘液，利于传粉。兰科植物的花，结构奇特，高度特化，是对昆虫传粉高度适应的表现，是单子叶植物中虫媒传粉的最进化类型。

图12-51 兰科花图式

1.具2个雄蕊 2.具1个雄蕊(子房扭转前) 3.具1个雄蕊(子房扭转后)

图12-52 兰属植物花结构图

1.花 2.蕊柱和子房 3.蕊柱和子房纵切面 4.花图式 图12-53 建兰

1.植株 2.花 3.唇瓣 4.叶尖

第二节 双子叶植物纲 Dicotyledoneae

一、木兰科 Magnoliaceae

本科有13属，200余种，分布于亚洲热带和亚热带，少数在北美南部和中美洲。我国有11属，130多种，集中分布于我国西南部、南部及中南半岛，北方也有栽培。

形态特征 木本，树皮、叶和花有香气。单叶互生，全缘或浅裂；托叶大，包被幼芽，早落，在节上留有托叶环。花大，单生于枝顶或叶腋；两性，偶单性，整齐，花托伸长或突出；花被呈花瓣状，3基数，多轮；雄蕊多数，分离，螺旋排列于延长的花托下半部，花丝短，花药长，花药2室，纵裂；雌蕊多数，分离，螺旋状排列于延长的花