素分开，液化气灶配有通风排油烟设备，保证烟气排放量不超标准。

10、食堂库房内有存放各种油料和副食品的密闭器皿，有距墙及地面大于20厘米的粮食存放太及防鼠、防潮的水泥地面。主副食品、原（佐）料、半成品、成品分开存放。确保通风、防鼠、防虫、防潮。

11、施工现场设立饮水点，由炊事员管理并定期清洗饮水器具。 12、厕所、浴室墙壁和屋顶搭设严密，门窗齐全，防风不漏雨，便池镶嵌瓷砖，采取水冲处理，并设专人清扫保洁，定期打（洒）药物消毒。

班组作业工人

1、必须服从各级环卫卫生人员的管理，自觉遵守施工现场环卫卫生的各项制度。

2、认真学习有关施工现场环卫卫生法规、制度及卫生常识，参加项目部组织的统一卫生测试考核。

3、积极完成本施工岗位范围内环卫卫生包干任务，搞好文明施工。

4、遵守生活区的各项管理制度，保证个人内务卫生，完成分担值日包干任务。

5、讲究个人卫生，谨防病从口入，配合管理人员做好卫生防疫工作。不私自外出购买无卫生检测合格证的食品。

6、加强相互监督，敢于制止不讲卫生、破坏卫生设施和管理的违规违纪行为。

食堂采购、炊事人员

1、贯彻执行食堂卫生管理制度，服从食堂管理人员的领导。对采购的食品符合卫生要求。

2、不得采购腐败变质、霉变，有异味或《食品卫生法》规定禁止生产经营的食品。

3、采购食品时必须重视质量，做到一看是否新鲜、二看有无合格证件；不采购小商、小贩加工制作的荤食、凉菜。

4、采购外地食品应向供货单位索取县级以上食品卫生监督机构开具的检验合格证或检验单，认为必要时，请当地食品卫生监督机构进行复验。

5、采购食品用的车辆、容器应清洁卫生，做到生熟分开、防尘、防晒、防蝇。

6、认真学习国家食品卫生法及食品卫生常识。参加卫生常识统一测试考核。严格执行施工现场食品卫生管理法规，执行现场食堂管理制度，对用膳人员的健康负责。

7、按照要求完成本岗位的膳食制售任务。保证热饭、热菜、热汤供应及时；积极完成分工包干的环境卫生任务，保证本岗区域内环境清洁。必须搞好个人卫生，坚持做到“四勤”，即勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲。

8、炊事员操作时必须穿戴好工作服、发帽，并保持整洁，不赤背，不光脚，不穿拖鞋，不吸烟。不随地吐痰，不得穿操作符从事其它活动。

9、炊事人员必须顶起参加健康检查，持健康合格证及知识培训

合格证上岗。无证者不得从事炊事作业。

华润置地、橡树湾二期 2012年2月10日

施工现场防控“非典“、“禽流感”工作预案 一、成立施工现场“防控领导小组”，负责施工现场预防控制工作的领导和管理。其组织机构如下： 总负责：张宏武

成员：朱文尧 张守营 赵卫权 马军峰 蔡锦金 张圣和 张乔生

二、建立施工现场防控“非典”“禽流感”的值班制度

值班人员对施工现场的巡视、监控负责。值班人员必须通宵值勤，做好值班记录，值班人员保证24小时移动电话开机。

三、对工地实施全封闭管理，切断疫情交叉感染和传播途径

1、对工地围挡进行彻底加固。工地大门由保安24小时值班，切断工地（除采购和驾驶员）施工人员在上班期间与外界一切的接触；

2、对经常与外界接触的材料采购员、食品采购员、驾驶员进行相应的住宿、饮食隔离。出门戴口罩。穿专用工作服，不得乘坐公交车和出租车，由现场驾驶员专门接送；

3、施工现场的其他人员确有必要进入现场的，由工地保安进行登记，测量体温、消毒并经项目经理同意后，派专人在工地接待室进行接待。