篇一：宾馆餐饮部经理竞聘演讲稿

宾馆餐饮部经理竞聘演讲稿

各位领导、各位同事，大家好！

非常感谢公司和宾馆领导给我这个机会参加今天的餐饮部经理职

位竞聘，这对我来说，是机遇，更是挑战。我将非常珍惜这次展示自

已、锻炼自已的难得机会。参加酒店餐饮部经理职职位的竞聘，勇敢

地接受大家的评判。 我叫张永升今年40岁，于1990 年开始参加工作至今己在外宾馆

一线岗位上工作了20年，它教会了我如何为人，如何处事，如何工

作，在20年的工作当中获得过“青年岗位能手，优秀共产党员，连

续六年荣获公司级先进个人，市局级劳动模范 ”等荣誉，我不计个

人得失、任劳任怨、顾大局、识大体，时刻把企业利益和集体利益放

在重要位置，关心爱护身边的青年徒弟，团结同志，齐心协力将工作

做得更出色，在员工中享有较高的威信，满意率达98％，出勤率

100％；带领餐饮部员工较好地完成了年度各项接待任务，从未出过

差错，为接待服务总公司外宾馆赢得了荣誉和良好的口碑 。

一、爱岗敬业至上，把先进性体现在尽职尽责及工作成效中。

我能够积极参加公司和宾馆组织的各项活动，坚持对党的基本知

识、理论的学习。尽职尽责的做好本职工作，把一个党员的带头模范

作用体现在爱岗敬业上，把先进性体现在工作成效上，结合公司和宾

馆发展的实际，认真学习领会上级文件精神，并根据要求指导自己的

实际工作，增强了思想政治意识和主人翁责任感。通过学习提高了自

身政治素质，在思

想上、行动上充分发挥了先锋模范作用。

做为厨师长，我严格要求自己，在工作上兢兢业业，努力钻研，

克尽职守，时刻参照岗位工作标准来检查自己的工作，恪守自己的专

业职责。“敬业是目的，爱岗是手段，是平凡中的点滴行为。”从进入

餐饮服务行业的第一天起，我就从最基本的技艺开始练起，并对每个

反复琢磨，夜以继日不断积累，使自己对各项业务

面掌握了各大菜系的烹饪技法。我致力于菜肴创新，

对各大菜肴的烹饪、加工、制作工艺潜心研究，

味、型、皿符合规定的质量标准；在干好本职工作

向其他酒店老师傅请教学习，工作中能以点带面，

结经验，取得了很大的进步，业务技术能力日益精

执着的追求和无怨无悔的付出。我不厌其烦地

每一次接待都能作细致的了解接待信息：团队人

年龄、地域、职业等有关数据，以便综合分析掌握

有特点地、有区别地制作饭菜，保证受接待人员

可口的饭菜，就象到了自己家一样，即温暖又可心。

着强烈的责任心和使命感，上班总比别人提前

料情况，检查液化气开关，消防器材，做到安全生

中认真检查督促饭菜的质量、训练员工的服务意识，

还经常检查督促节水节电的工作，尽量降低成本，提高效益。在工作 粒米、节约一滴水、节约一度电放在第一位，菜刀

上打磨，然后再使用，菜墩坏了用铁丝绑上，用水

环节的业务技能都技能成竹在胸，全不断改进烹饪技术；使菜肴的色、香、的同时，并且虚心举一反三，不断总湛。

对自己的工作有着接受每一份接待单，员的族别、性别、其特点，有针对地、能在异地他乡吃上做为厨师长，我有半小时到，检查备产无事故。在工作中，一直把节约一坏了，拿到打磨机

泡上接着用等等。为单位节约每一分钱，把单位的事看做自己家的事。

二、善于学习，刻苦钻研，落实在技术精湛上。

1990年，自技校厨师班毕业的张永升来到了油田公司接待服务

总公司工作，我将所学的理论知识应用于实践当中，厨艺自有一套，

也算得上科班专业人才，在同事里独领风骚。但是，一个人的成长经

在成长中的每一段历程都闪光实属不易。“没有一

花扑鼻香”获得过2005年市、市局级劳动模范载

在名誉面前沾沾自喜，在他看来青年厨师不但要继

的厨德、专业技术过硬、吃苦耐劳”等优点外，还

一是要有端正的工作态度，二是具备刻苦学习

强化菜肴创新意识，四是必须注重道德修养。特别

创新的重要性和迫切性。随着改革开放步伐的深

活水平日益提高，对饭菜的要求也提高了。这样，

就要落后，不创新则陈旧，为了引进新的烹调技艺，

断翻新花样，千方百计地为来客提供全面、优质的

块钱购买了专业基础知识书籍，订购了如《中国大

等贵重的杂志，开始了艰难的攻克厨艺的路程，为

人望而生畏的专业书，几乎用去了所有的休息时间

手背经常记记写写，衣兜裤兜常常揣着小纸条、配

菜单、加工程序等，连走路，吃饭都在读、在记、在琢磨，在研究， 还经常从同行那里学，经常找些土豆、萝卜、南

苦练雕刻技术，真费了不少心思。终于，功夫不负

历是漫长的，而要番寒彻骨，哪有梅誉归来的我并没有续发扬厨师“高尚要具备“四个必须”：的能力，三是必须是深深地感到餐饮入，人民群众的生我深刻感到不学习提高厨艺水平，不服务，他自费几千厨》、《东方美食》了啃透啃通这些让及业余时间，手心我不仅从书本上学，瓜、利用下班时间

有心人，目前市面上出现的新菜、新粥、新主食，我都能信手创制出

来，就是外圈内的看家菜系，我也不在话下，照样能炒上几道。因此，

也逐渐成为处里的业务骨干、技术能手，常常代表处里参加技术比试，

屡屡获奖，获名次。组织上也十分重视对我的培养。

三、舍小家顾大家，服务于大众，赢得广泛好评。

对象，我的同事，徒弟更是自己的服务对象，

服务水平也就是提高到一个崭新的层面。新来的

鼓的思想，为了让这些年轻人安心工作，我从思想

上、生活上处处关心他们，帮助他们。还经常关切

学习，才能不断出成绩，服务是永恒的主题，要

加强服务质量，才是接待工作的安身立命之本，”

才有年轻人施展的机会。

陈出新的情况下，我带领大家多看书、多学习，

着巨大的疲劳和痛苦、熬过了多少个不眠之夜，看

多少菜品，创造出有特色的新疆菜。《藏红花四宝

《草莓炒山药》、《锅仔肥牛》等品种，得到了顾

前，由我带领的厨师班技艺不仅有创新，还有特色，

是响当当的，起到了窗口示范作用，在市场中独领

己工作时说：“以前的工作成绩已经成为历史，它

不会成为我为餐饮服务事业奋斗的羁绊，而应是一名优秀餐饮人员进 努力拼搏的加速器。”一路走过来我决定来参加

位的竞聘，因为，我知道，我有有利的条件：

我深知顾客是服务大家的厨艺提高了，年轻人总有打退堂上、工作上、学习地说：“多实践，多努力提高业务水平，只有企业发展了，在处里要求菜品推多次实践。他忍受了多少书，研究过汤》《、一品扒牛蹄》、客的一致好评。目在市、油田公司也风骚。我在总结自一步提高自身素质，餐饮部经理这个岗