第二章 生命的物质基础

前沿

1、 组成生物体最基本元素：C ；基本元素：C、H、O、N ；主要元素：C、H、O、N、P、S；

大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、 Mg。

2、生物体内的化学元素大多数以化合物形式存在，少部分以单质形式存在。

3、统一性：组成生命的化学元素在自然界都可以找到，这说明了生物界与非生物界具有统

一性； 组成各类生物体的化合物基本相同，说明不同生物体在物质分子水平上的统一性。

4、生物体生命活动的物质基础是指组成生物体的各种元素和化合物。

第一节、 生物体中的无机化合物 1、水：生物体内含量最多的化合物。

2、结合水：与细胞内其它物质相结合，是细胞结构的组成成分。

3、自由水：可以自由流动，是细胞内的良好溶剂，参与生化反应，运送营养物质和新陈代

谢的废物。

自由水/结合水的值越大，新陈代谢越活跃。

4、生物体内水的功能 ：1、绝大多数细胞必须浸润在以水为基础的液体环境中，水是生物

体内各种化学反应的介质

2、参与营养物质的输送和代谢废物的排出 3、调节体温、保持体温恒定

5、无机盐：多数以离子状态存在，1﹪，细胞中某些复杂化合物的重要组成成分, 适量。 功能： 1.某些无机盐参与组成生物体内重要化合物

Zn —200多种酶的组成元素 Mg — 叶绿素分子必需成分 Ca—构成牙齿、骨骼的重要成分 Fe—血红蛋白成分 I —甲状腺激素成分

PO43-—磷脂、ATP、核酸(DNA、RNA)成分 2.参与生物体的代谢活动和调节内环境稳定

血液中Ca2+含量45-55 mg/L，低于此值出现肌肉抽搐症状

血液中HCO3-等参与组成缓冲系统，使血液酸碱度稳定的合适的范围 细胞膜内外的K+和Na+浓度维持膜功能上起重要作用

第二节、 生物体中的有机化合物 一、糖类

1、糖类有单糖、二糖和多糖。

a、单糖：是不能水解的糖。动、植物细胞中有核糖、脱氧核糖、葡萄糖、果糖、半乳糖。 b、二糖：是水解后能生成两分子单糖的糖。植物细胞中有蔗糖、麦芽糖，动物细胞中有乳

糖。

c、多糖：是水解后能生成许多葡萄糖的糖。植物细胞中有淀粉和纤维素（纤维素是植物细

胞壁的主要成分）和动物细胞中有糖元（包括肝糖元和肌糖元）。

2、糖类的作用：1、生物体内主要能源物质

2、组成生物体结构的基本原料 3、贮存能量 4、参与细胞构成

二、脂类

3、包括：a、脂肪（由甘油和脂肪酸组成） 1、动植物：储存能量（37.6kJ/g)最佳储能质

2、动物：减少热量散失，保持体温 3、动物：减少内脏器官间磨擦，缓冲外界力量

b、磷脂（磷脂双分子层结构：亲水性头部：甘油、磷酸、含N碱基；疏水性尾部：

两条脂肪酸链，构成细胞膜，和各种膜结构的重要成分）

c、胆固醇（细胞膜结构的重要成分，某些激素和维生素D等的原料,可调节生长发

育和代谢。 ）

三、蛋白质

一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的承担者。 4、脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基（-NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（-COOH）相连接，

同时失去一分子水。

5、肽键：肽链中连接两个氨基酸分子的键（-NH-CO-）。水解时，断裂，再次形成氨基（-NH2）

和羧基（-COOH）。

6、二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，只含有一个肽键。

7、多肽：由三个或三个以上的氨基酸分子缩合而成的链状结构。有几个氨基酸叫几肽。 8、肽链：多肽通常呈链状结构，叫肽链。

9、氨基酸：蛋白质的基本组成单位 ，组成蛋白质的氨基酸约有20种，决定20种氨基酸的是

R基。R基的不同氨基酸的种类不同。

氨基酸在结构上的特点：每种氨基酸分子至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。

10.蛋白质的多样性：①氨基酸种类不同，

②氨基酸数目不同， ③氨基酸排列顺序不同， ④肽链空间结构不同。

11、蛋白质功能： 1、细胞和生物体构造的主要成分：

2、生物体内一些重要化合物的必需原料： 例：酶、抗体、某些激素、血红蛋白等

3、释放能量：16.7kJ/g

四、核酸

核酸最遗传信息的载体

12、包括：a、脱氧核糖核酸（DNA）：它是核酸一类，主要存在于细胞核内

b、核糖核酸：另一类是含有核糖的，叫做核糖核酸，简称RNA。

DNA( 脱氧核苷糖)

T A G C U

RNA（核糖核苷酸）

五种碱基，八种核苷酸

五、维生素

生物的生长和代谢所必需的微量有机化合物

脂溶性维生素：维生素A、维生素D、 维生素E、维生素K

水溶性维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、

维生素C、维生素PP、叶酸

坏血病——Vit C 夜盲症——Vit A 脚气病——Vit B1 佝偻病——Vit D