目录

摘要 .......................................................................................................... I ABSTRACT ............................................................................................ II 一、前言 ................................................................................................. 1 （一）研究背景 ........................................ 1 （二）研究意义 ........................................ 1 （三）研究方法 ........................................ 1 （四）研究对象 ........................................ 2 （五）研究内容 ........................................ 2 （六）文献综述 ........................................ 2 二、小班幼儿进餐活动现状及问题分析 . ——以无锡市某幼儿园为例 4 三、幼儿园幼儿进餐活动中存在问题的原因分析 ............................... 9 （一）幼儿园饮食环境的影响 ............................ 9 （二）教师的教育方式、观念对幼儿的影响 ................ 9 （三）幼儿身心特点对幼儿饮食行为的影响 ............... 10 四、完善幼儿园小班进餐活动的对策措施 ......................................... 11 （一）构建适宜的幼儿园饮食环境 ....................... 11 （二）树立正确的饮食教育观念，科学培养幼儿 ........... 11 （三）根据幼儿本身的特点，增进幼儿食欲 ............... 12 结论 ....................................................................................................... 13 参考文献 ............................................................................................... 14

摘要

幼儿园阶段是幼儿发展的黄金时期，对于很多的人来说，在幼儿阶段经历的很多事情都是会对之后的整个人生都有着不可磨灭的影响的。很多人在小时候养成的一些坏习惯、坏毛病也会在之后的生活中体现出来，会给别人造成不好的影响，造成极大的困扰。因此，在幼儿阶段就对其进餐过程中的一些不好的习惯、行为做出纠正、规范是十分的必要的。小班幼儿在进餐的过程中会出现很多的情况，许多幼儿都不能够自己按时、认真的吃饭，需要别人的督促、或者是帮助；甚至还会有一些幼儿自己不认真吃饭，挑食，还会去捣乱，不让别人吃饭，扰乱秩序。本文主要通过对小班幼儿进餐过程中存在的问题进行调查、研究，找到这些问题出现的根源，然后结合实际情况，解决这些问题，以期让每个幼儿都能够认认真真的吃饭，养成好的用餐习惯。

关键词：幼儿；进餐活动；问题；对策

I

ABSTRACT

Kindergarten stage is the golden age of the development of young children, for many people, in the early stages of childhood experience a lot of things will have an indelible impact on the whole life. A lot of people in the childhood to develop some bad habits, bad habits will be reflected in the later life, will cause bad influence to others, causing great distress. Therefore, it is very necessary to correct and regulate some bad habits and behaviors in the course of eating. There will be a lot of small children in the course of the meal, many children are not able to eat on time, serious, need to urge others, or help; even some children do not eat food, but also seriously, to make trouble, do not let people eat, disturb the order. In this paper, through the investigation and Research on the existence of small children in the dining process problems, find the root causes of these problems, and then combined with the actual situation, to solve these problems, in order to let every child can eat that seriously, to develop good eating habits.

Key words：Children; dining activities; problems; Countermeasures

II

一、前言

（一）研究问题的提出

我们生活中一个必较主要的环节就是进餐，进餐情况对我们的健康有着直接的影响，吃的什么、吃了多少、怎么吃、与谁同吃等都会对幼儿的营养与健康产生重要的影响。在幼儿阶段，营养是其健康发展的基础，想要做到营养均衡，就需要从小对幼儿的饮食行为进行规范与培养，保证幼儿能够科学的进食，达到膳食平衡的目标，进而促进幼儿的健康成长发育。通过很多研究我们能够了解，科学的进餐活动能够保证幼儿的身体、智力等发育，而在幼儿园时期养成的进餐习惯会一直延续到幼儿成年之后，由此我们能够看出进餐对幼儿一生的重要作用。在此背景下，本文以无锡市某幼儿园为例，对小班幼儿进餐活动各种存在的问题进行分析，并提出相应的对策，以期促进幼儿的健康发展。 （二）研究意义 1.理论意义

本文是在了解当前幼儿进餐活动的现状之上，对导致幼儿进餐出现问题的原因进行分析，并基于此提出相应的对策措施，进一步丰富幼儿进餐的相关理论与促进幼儿的饮食健康相关理论，因此本研究具有理论意义。 2.实践意义

健康的饮食对于幼儿有着重要的影响，但是在目前幼儿的进餐活动中其实存在着很多的问题，例如挑食、偏食等不良习惯，现如今幼儿不能好好吃饭这个问题困扰着大多数的家长和教师。本研究能够对幼儿进餐活动中的问题提出相应的对策，给教师及家长解决幼儿进餐问题提供理论支持及具体的指导，保证幼儿的健康发展，因此本研究具有实践意义。 （三）研究方法 1.文献法

通过查阅大量的图书、网络文献，逐渐形成自己对于小班幼儿进餐活动的相关认识与理解，形成自己的观点与看法。 2.观察法

通过观察无锡市某幼儿园小班幼儿进餐的过程中，了解当前存在的问题。观察的时间从幼儿进餐开始到幼儿进餐结束，对进餐过程中的所有行为进餐实况详

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