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境和资源问题，世界各国将在实施可持续发展战略承诺的基础上采取实质性行动，而食物生产将是采取行动的重点领域。常规食物生产方式已引起人们广泛而深刻的反思，只关注食物生产的效率和效益已远远不够，而必须考虑生产方式对资源、环境、消费者的影响，这是因为它们已成为食物价值的重要组成部分，并且对食物生产政策、农产品国际贸易产生了影响，未来的趋势是，只有在洁净的土地上用洁净的生产方式生产的食物才更具有竞争力，才能更好地满足消费需求。21世纪的主导农业是生态农业，21世纪的主导食品是绿色食品。绿色食品的有机食品、生态食品、自然食品生产和贸易发展十分迅速，市场容量也在迅速扩大。

2.3.5绿色食品的发展前景，有关专家认为，21世纪将成为“人类生命科学世纪”、“产品质量创新世纪”。当今世界各国都面临着“绿色世纪”和“绿色革命”的严峻挑战。随着高科技的发展，通过多层次加工的健身滋补食品、强力美容食品、野生植物食品、转基因食品等脱颖而出，将以其独特的品质和特性，抢占绿色食品市场。由此可见，新世纪绿色食品市场竞争将更加激烈。******市作为世界农业大市之一，绿色食品资源丰富，开发潜力巨大，绿色市场销售前景看好。绿色产业发展机遇与挑战并存，注重标示本兼治为发展之根本。绿色食品如要超常规发展：首先，要增加市民的环境保护意识，减少污染源，依靠科技增加有机肥和开发“绿色”农药，减少化学肥，为开发绿色食品创造良好的绿色环境。其次，食品加工部门要注重人才、技术、设备、资金的投入，依靠科技开展创新，在提高食品质量上做文章，在研究开发绿色食品上下功夫，把争创绿色名牌作为立足点、着眼点，领取进入国内外市场的“绿色通行证”。只有让更多、更好、更优的绿色食品走向市场，走向家庭餐桌，才能给世人的生活多添一份“绿色”。 2.4经济林分析

2.4.1生产与市场生产与市场现状

据统计，2001年全市共生产木材9.37万立方米，生产竹材657.72万根；共消耗木材17．9万立方米，消耗竹材1180．2万根，说明其市场需求旺盛。

1996年全市水果产量114276吨(其中柑桔17549吨)；其销售量均大于生产量，市场供不应求。

2.4.2市场预测及分析

据木材市场预测，******市到2010年木、竹材供需缺口分别为101．4万立方米、1475．8万根。由此可见，其市场前途广阔。缺口又以纤维材的紧缺更为严重，在树种中，松类木材的需求量缺口最大。因此，利用世界银行贷款建立集约经营工业原料林基地，大面积培育纤维材是******市林业的当务之急。

据预测，到20lO年，大、中径材缺口分别占该径级材需要量的29．7％、59．1％，而小径级材和非规格材在2010年时供给量却超过需要量的75．7％和34．2％，说明现有林分质量差，今后应以培育中、大径材为主。

竹材缺口绝对值高，相对量大，20l0年竹材缺38．1％，以大径级材缺口最为突出，占38．o％，可见竹材供需矛盾很大。******市现有竹林资源丰富，但因经营粗放，产量较低而形成了竹材缺口。对现有竹林进行垦复，提高立竹度，使其达到2500～3000株／公顷，便能弥补其缺口。 2.5******市蔬菜生产与市场供求形势

改革开放以来，******市的蔬菜种植面积保持了快速增长的势头。2002年******市蔬菜播种面积21.4公顷，比1978年增长了3.6倍，年均递增27.7％。与此同时，******市蔬菜总产量也保持了持续快速增长的势头。2002年******市蔬菜总产量达到341101吨，是1985年3.4倍，年均增长率为15％。目前，******市***居民家庭蔬菜的人均占有量呈现直线上升态势。1978年以来，******市***居民家庭蔬菜的人均占有量快速提高。

2.5.1蔬菜消费近年来保持平******市拥有156.29万多人口，是蔬菜消费的大市。近20年来，******市居民家庭蔬菜的消费总量呈上升趋势。据住户资料推算，******市居民家庭蔬菜消费总量增长0.62%;增长幅度平均每年0.048%。这些数据不包括餐饮及食品服务业中的蔬菜消费量。近20年来，居民家庭蔬菜的年人均消费量呈现为先增加后减少的趋势。1983年******市城乡居民家庭人年均蔬菜消费量为157公斤，到

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2000年居民人年均蔬菜消费量为114公斤，人均减少量为43公斤，增幅为-27%。目前，******市居民家庭人年均消费蔬菜量高于世界人均消费100公斤的水平。1978年******市农村居民家庭蔬菜人均年消费量为132.04公斤。 2.5.2未来的蔬菜种植品种应需转变思路，寻求新的发展：

2.5.2.1向营养保健型转化：在市场开放、蔬菜源扩大和品种增多的情况下，人们更讲究蔬菜的质量、营养。一些营养价值高且风味好的豆类、瓜类、食用菌类和茄果类蔬菜，由数量型向质量型发展，而花菜、生菜、绿菜花和紫甘蓝等一些营养价值高、风味好的蔬菜销售形势一直看好。

2.5.2.2向加工方便型转化：净菜上市适应了城市快节奏、高效率生活方式。如今，许多地方的蔬菜生产都开始向净菜小包装阶段发展，即在生产地将蔬菜整理后进行消毒灭菌、分级，并用薄膜包装密封，然后上市出售。

2.5.2.3向绿色食品型转化：使用生物农药和高效低毒化学农药，禁止使用剧毒农药，尽量少施化肥，多施有机肥，以避免和减少对蔬菜的污染，这已成为目前蔬菜生产的趋势。

2.5.2.4向新鲜多样型转化：目前，“大路菜”的生产效益开始下滑，人们开始趋向于购买一些营养丰富、保健型蔬菜和反季节蔬菜。 2.5.3蔬菜供应分析

人口增长将是未来畜产品需求长期增长的基本动因随着人们生活水平的提高和健康观念日益加强，绿色食品消费成为时尚，而首当其冲的是对绿色无公害蔬菜的关注和期盼。但是作为卖方的生产者对无公害蔬菜的高期盼与作为买方的消费者对市场上无公害蔬菜价格的心理承受能力却产生了激烈的对撞，一边生产无公害蔬菜势必要增加投入，不能做亏本的买卖，一边是消费者在超市或农贸市场专卖区是望菜兴叹，高价位挡住了普通消费者的口福，其潜在的市场需求还期待更多的业者共同参与努力。 2.6******野菜资源的开发利用

野菜是一种宝贵的植物资源，有很高的开发利用价值。随着市场经济的发展和人们膳食结构的改善，天然无公害的野菜食品必将受到青睐，野菜资源的开发利用具有极大的潜力和广阔前景。

2.6.1野菜资源的特点

******市地域广阔，野菜资源丰富，种类繁多，分布广泛，蕴藏量大，常被采食的野菜多达３０多科１00余种，在无环境污染的条件下是一种天然的绿色食品，且风味独特，营养价值高，有的野菜的营养成分还具有保健和医疗价值。 2.6.２******市可利用的野菜资源

十字花科 荠菜、水田芥、诸葛菜 （二月兰）、独行菜、遏蓝菜、塘葛菜、碎米荠、沙芥、糖芥。菊科山莴苣、刺儿菜（小蓟）、蒲公英、牛膝菊、苣莫菜、苦菜、萎蒿、柳叶蒿、山莴苣、牛蒡、黄鹌菜、菊花、菊芋。豆科决明、野菜豆（救荒野菜豌豆）、广布野豌豆、山豇豆（茳芒香豌豆）、长萼鸡眼草、歪头菜、野火球、胡枝子、藤花菜、槐花、长叶铁扫帚。蓼科水蓼、巴天酸模、酸模叶蓼、酸模、红蓼、华北大黄、波叶大黄、何首乌。藜科藜（灰菜）、地肤、猪毛菜、黄须菜。苋科皱果苋（绿苋）、凹头苋、反枝苋、繁穗苋、刺苋、青葙、水花生、牛膝（山苋菜）。马齿苋科马齿苋。茄科 红姑娘（灯笼草）、酸浆、枸杞。车前科 车前、大车前 、平车前 。蔷薇科蕨麻、仙鹤草、地榆。石竹科牛繁缕。旋花科打碗花（小旋花）。锦葵科野葵（冬寒菜）。鸭跖草科鸭石草。三白草科蕺菜（鱼腥草）。唇形科凉粉草、地笋、甘露子（草石蚕）、薄荷。桔梗科桔梗、羊乳、轮叶沙参。楝科香椿。榆科刺榆、榆钱。无患子科树头菜。五加科刺龙芽、刺五加。睡莲科荷花。桑科薜荔。毛莨科兴安升麻。景天科土三七。玄参科水莴苣、水蔓青。败酱科黄花龙芽（黄花败酱）。荇菜科荇菜。伞形科水芹菜雨久花科凤眼莲、鸭舌草。百合科薤白、有斑百合、山丹、毛百合、玉竹、二苞玉竹、黄精、热河黄精、狭叶黄精、黄花菜、小黄花菜、北黄花菜、山葱、山韭、野韭、龙须菜、鹿药。蕨类植物蕨菜、黄瓜香、薇菜、东北蹄盖蕨、中华蹄盖蕨、苹。

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2.6.3******市野菜资源的开发利用概况

随着******生态农业观光园经济的迅速发展，******市野菜资源的开发利用受到重视，由原来的农民自采自食阶段转向工厂收购加工，商品销售阶段。******生态农业观光园将建立野菜加工厂。目前准备开发的野菜食品种类主要有保鲜菜、野菜干、野菜罐头、野菜汁、腌渍品等.******生态农业观光园不断研究野菜的采集、贮运和加工利用技术，使野菜食品的加工技术水平明显提高，较先进的工艺如冷冻真空干燥、远红外线烘干逐步应用于野菜加工。 2.7旅游商品市场及现状

2.7.1.开发设计、生产、销售严重脱节

在对设计、生产、销售及研究管理人员提出\市旅游商品近年来一直徘徊不前的原因\的问题时，有68%的同志认为\各方面配合不够，没有把几个方面连接贯通起来\是主要原因，远远高于\设计太陈旧，没有新意\（39%）、\生产工艺水平太低，不能生产出高水平高质量的产品\（26%）、\销售渠道不畅，没有专门销售正牌商品的销售点\（19%）、\景点不配合，不能在景点让客人买到价格合理的旅游商品\（19%）。 2.7.2.品种单一，缺乏特色，内涵不足，纪念性、实用性不够。

******的旅游商品不能充分满足旅游者需要，在想买而没有买到旅游商品的旅游者中，有26%的游客因为没碰到想买的商品而放弃购买，有37%左右的游客会因为旅游纪念品的选择款式太少，没有保留价值和纪念意义，不新颖、不时尚而放弃购买旅游商品。 2.7.3.不够价廉物美，不够轻便与结实，货真价实无保障

游客在******平均花费为3626元，在******购物花费为1399元，但他们对旅游纪念品的价位仍很计较，有74%的国内游客希望能在******买10－20元/件的旅游纪念品，只有少数人希望买到50元以上的纪念品，其中愿意购买单价300元以上纪念品的仅有4%。这充分说明，******的旅游纪念品应该价廉物美，因为购买对象主要还是工薪阶层（家庭月收入在2000元左右）。调查的另一个数据也表明旅游者非常需要价廉而有质量保证的旅游商品。有52%的旅游者认为，他们想买而没有买的旅游商品的主要原因是价位不合适，即价位太高。另外，有16%的游客因为怀疑是假冒伪劣商品而放弃购买意图。

2.7.4.购物花费在整个旅游花费中的比例不高

******作为一个旅游大都市，旅游购物花费的比例却一直上不去。20世纪80年代，******最高时达到10%，最低时至6.3%，90年代最高仍不过12%，最低仅为8.3%，2000年仍未突破12%的大关。 2.7.5.对传统工艺美术缺乏应有的保护

尽快落实《******传统工艺美术保护条例》，把保护政策落到实处，同时，呼吁把旅游纪念品生产企业放在文化产业之中，用文化产业的办法进行管理和运作，在税收、信贷、技术等方面给予扶持和优惠。如果******的传统工艺美术人亡艺绝，那么，******旅游商品的\特色、地域特色、古都特色\将是一句空话。

目前还远远没有满足广大国内外旅游者希望在******买到全国有代表性的旅游纪念品的要求

2.8******生态观鸟区

我们祖国幅员辽阔、资源丰富，土地面积959.7万平方公里，仅小于俄罗斯和加拿大，比美国大175.8平方公里，相当于27.7个日本或42.8个英国的面积；具有多种多样的气候地区，有寒温带、温带、亚热带和热带；地形类型更是无所不有，东面和南面是浩瀚的太平洋，洋中岛屿成千上万，内陆有高原、盆地、平原、沙漠、江河、沼泽、湖泊、丘陵，构成了无比秀丽雄伟的大好河山。在这样一个得天独厚的环境中，蕴藏着十分丰富的动物资源，包括寒温带气候的动物群及热带和亚热带的动物群。在世界上，一个国家拥有着两种不同特色的动物群，只有我国和墨西哥两个国家。从种类上说，我们

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单就鸟类而言，全世界鸟类共有8600多种，我国就占有1186种，这个数目超过了整个欧洲地区鸟类种数的总和，而前苏联约相当于我国的60%，美国和加拿大约相当于我国的66%。我国的陆地面积仅占世界面积的7%，然而，却滋育着占世界14%的鸟类种数。由此可见，我国的鸟类资源是何等丰富！

长期以来，******致力开发以***为主体的山、水、洞、林自然旅游资源，形成了较高品位的国际知识品牌，是******的旅游极品项目。但是由于过度依靠***自然资源，对其它旅游资源的开发不够，在******范围内，至今还没有一处成规模、有影响力、能够吸引游客的项目。单一的开发，导致******这块特色旅游资源，未得到充分的利用，致使旅游产品单一，文化品味不高，从而影响了******旅游业的持续发展。

生态观鸟区，以丰富的鸟类资源为重点，让游客观赏各种各样的鸟类，尽情地领略清新、宁静、轻松、舒畅的自然与人类和谐氛围，探索和认识自然的奥秘，增进健康，陶冶性情，接受环境教育，让每一个游客受到启迪.

2.9鹿是世界上的珍惜动物，被我国列为一类保护动物，其经济价值较高。其中梅花鹿具有高产、优质、早熟、适应性强、耐粗饲料、遗传性稳定、茸支肥大、质地松嫩等特点，在国外享有很高的声誉。鹿茸市场前景广阔，梅花鹿、马鹿发展至今已有2000多年的历史，过去一直是达官显贵和一些洋人的专利品，随着我国改革开放的不断深入，人民生活水平的不断提高，保健、提高身体素质已成为全民的一种时尚，很多中老年人在享受着鹿茸制品滋补，鹿茸已不在是奢侈品，在不久的将来鹿茸将成为我国人民的保健必需品。这里的一组数据不难看出鹿茸市场前景，韩国人口4400万，年消耗鹿茸160余吨，人均约3.6克。中国年产茸量40吨，出口40%，制药消耗约10吨，民用不足15吨，按12亿人计算人均约0.01克。我国的人均用茸量只有韩国的360分之一。今年5月29日全国养鹿工作会议指出：\在保证正常的出口前提下，有计划的开发一些深加工项目，添补我国在这一生产领域的空白\。由此可见中国鹿茸市场有着及大的潜力。按养鹿规模再扩大10倍（需30年时间）全国鹿茸产量500吨，全部内销，人均还不足半克。人工养殖的梅花鹿及马鹿在我国存栏数约20万头，基数很小，鹿的繁殖速度又比较慢，每年只产一胎生一仔，偶尔双生。如此小的存栏基数加上缓慢的繁殖速度相对于国内外日益增长的鹿茸及副产品的需要市场，鹿茸有供不应求的趋势，价格稳定且逐年增长。鹿茸是的主产品，每年可再生一至二次，优质的成年公鹿每年收获成品茸0.50公斤以上（二杠茸）。按近年的市场价5800元/公斤，每只优质公鹿年可获毛利3000元以上。经济效益十分可观，前景看好，可以说是走致富路的一条捷径。 鹿产品前途无量从目前的国内形式看，我国将要加入世界贸易组织，入关后我国的工业品可能会受到一定的冲击，而作为农业大国，农副产品，特别是珍稀动物的养殖业将显示出极大的优势，在此基础上鹿产品需求量将出现供不应求的形式。另外，加入世界贸易组织后各国的进出口关税均会有不同程度的下调，（鹿茸出口关税由250%下调至13%）对此出口量会大大增加，产品利润会大幅度提高，这对于养鹿业来说是一个千载难逢的好机会。具有远见卓识的人会利用好这一机会。从目前产品加工形式看，已从简单的初级产品向引入高科技基制提高产品的科技会含量采取深加工的方式转化。另外国家科研部门也在投入大量的人力物力研究开发有关鹿的饲养、繁殖鹿产品深工等高科技项目，如人工受精、克隆、鹿产品的药用价值、制药、滋补、保健、化妆品等。目前已开发出很多高科技成果，有些已投入生产，有些继将投入生产。上述产品的资源均来自于养鹿业。所以说养鹿业的前景是无量的。 第三章建设规模与产品方案 3.1指导思想

遵循“市场导向，政府引导，突出特点、可持续发展”为原则，按照“保护第一，开发第二”的基本方针，把握世界旅游业发展的大机遇，依托******国内外知名旅游胜地，以农业生态和民俗文化为主体，把生态农业园建设集观光旅游、休闲渡假和生态农业于一体的综合性风景旅游区、提升、改造传统的农业产业，使之成为中国现代化农业和农村的窗口，国内一流的高档优质无公害旅游食品供应基地和展示土家族农家风貌和民族风情的观光休闲胜地。实施旅游带动战略，推动农业、农村经济结构调整，充分发挥农业景观的旅游功能，提高农业的综合效益。保护和改善******生态环境，丰富旅游业内涵，拓宽旅游业发展瓴域，实现高效农业、生态农业和旅游农业的有机结合，形成旅农共生发展的新型高效产业，带动和促进***乃至******市经济的快速稳定发展。 3.2建设目标

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