预防医学系，获医学学士学位，2007年毕业于江南大学食品营养与安全专业，获工学博士学位。国际谷物协会（International Association for Cereal Science and Technology，ICC）成员。主讲《Food Nutrition》、《食品科学与工程进展》等硕士、本科课程。参加了国家“十五”农产品深加工重大科技专项“小麦深加工技术与开发”课题的研究工作（编号2001BA501A04B）。通过省级鉴定项目2项。获得中国粮油学会科学技术奖二等奖一项，获河南省教育厅科技进步二等奖一项。目前主持河南省教育厅自然科学基金项目两项，主持郑州市科技攻关项目一项，参与欧盟食品安全合作MoniQA项目 (FOOD-CT-2006-36337)。在《Journal of Food Biochemistry》、《Journal of Food Science》、《食品科学》、《食品与生物技术学报》等国内外学术期刊上发表学术论文36篇，其中被SCI收录3篇，主编或参编了《食品营养与卫生》、《应用营养与食品卫生管理》、《功能性食品》等4部著作。主要研究方向：1.食品资源的开发与利用，2.食品安全快速检测技术，联系电话：13613867936，电子邮箱：yanlixie@yahoo.cn 代表性论文：1.Yanli Xie，Huiming Zhou, Haifeng Qian. Effect of addition of peach gum on physicochemical properties of gelatin-based microcapsule. Journal of Food Biochemistry. 2006, 30,302-312. （SCI收录）

2.Yanli Xie, Huiming Zhou, Zhirong Zhang. Effect of relative humidity on retention and stability of vitamin A microencapsulated by spray drying. Journal of Food Biochemistry，2007，31（1）：68-79. （SCI 收录）

3.H-Z TAN,W-Y GU, AND Y-L XIE．Comparative Study on the Starch Noodle Structure of Sweet Potato and Mung Bean.Journal of food Science,2006,71:447-455. (SCI收录)

4.谢岩黎，周惠明，钱海峰.壁材对VA微胶囊物理性质的影响. 食品与发酵工业,2005，31(9):1-4. 5.谢岩黎,周惠明.模糊数学在维生素A微胶囊工艺参数优化中的应用研究.食品生物技术学报，2006，25（6）：29-33.

6.谢岩黎，周惠明.离心喷雾造粒对维生素A微胶囊容重和流动性的影响.食品与发酵工业,2006, 32(4):9-11.

7.谢岩黎，周惠明，钱海峰.营养强化剂VA的稳定性研究.食品科技，2005，（5）：94-97. 8.谢岩黎，任顺成.模糊综合评价优化桃胶-明胶基微胶囊配方参数的研究. 食品科技，2008，203，112-116.

10.谢岩黎,马成业,王金水.胰蛋白酶酶解豆粕制取谷氨酰胺肽的响应面法优化[J].河南工业大学学报(自然科学版),2009，30(5):25-29.

11.谢岩黎,何保山,任丹丹.新型食用调和油的配方设计及分析,河南工业大学学报,2009,30(4),

29-31.

12谢岩黎，张杰，吴晓云，雷婷婷.微波对马铃薯淀粉特性影响的研究.食品科技，2010.35（2）：174-176.

13.马成业，谢岩黎，王金水.谷氨酰胺及其结合肽的研究进展.粮油加工，2010，（1）：27-29. 14.谢岩黎,李元瑞，张广彬.大蒜细胞溶质中超氧化物歧化酶的性质研究.食品科学，2003,（4）:140-142.

15.谢岩黎,李元瑞. 大蒜细胞溶质中超氧化物歧化酶的分离纯化.食品与发酵工业，2003,（2）：37-37. 著作

1.《应用营养学与食品卫生管理》，北京：中国农业出版社，2002年 2.《食品营养与卫生学》，北京：中国农业科技出版社，2001年.（副主编） 3.《功能食品加工技术》，北京：中国轻工业出版社，2003年

4.《食品营养与卫生技能教程》，中国农业科技出版社，2001年.（副主编） 成果和科研项目：

1.主持河南省教育厅自然科学基金《面粉增白剂过氧化苯甲酰半定量快速检测色阶体系的研究》（项目编号2010A550002）（在研）

2.主持郑州市科技攻关项目《微波对马铃薯淀粉流变学和热力学特性的影响及其在微波食品中的应用》（项目编号0910SGYS34370-4）（在研）

3.参与欧盟食品安全国际合作项目MoniQA项目（FOOD-CT-2006-36337）（在研） 4.《面粉营养强化剂维生素A微胶囊的制备技术》获中国粮油学会科学技术奖二等奖 5.《面粉营养强化剂维生素A微胶囊的制备技术、应用和理化性质研究》通过江苏省科技厅鉴定。

何保山，男，1978年生，河南南阳人，博士，副教授，硕士生导师。2002年获郑州大学学士学位；2005年获武汉大学电化学专业理学硕士学位，2008年获中国科学院电子学研究所生物电子学专业工学博士学位。2008年4月至今在河南工业大学粮油食品学院食品质量与安全系从事教学与科研工作。主讲过《食品安全与快速检测技术》、《食品感官评价》、《食品物性学》、《现代仪器分析》等本科及研究生的重要课程。

曾先后参与并完成了国家自然科学基金项目1项、国家科技部“863”计划重大项目2项

和北京市科委项目1项，其成果先后在2005年国家十五重大科技展和2006年国家科技创新展上展出。目前已在国内外知名刊物上发表相关研究论文34篇，其中SCI、EI收录14篇；申请国家发明专利20项，其中已授权国家发明专利10项。现主持河南省重点科技攻关项目1项，河南省教育厅自然科学项目1项，郑州市科技攻关项目2项，河南工业大学博士基金项目1项目。

主要研究方向： 1、食品安全与快速检测 2、电化学、光学生物传感器技术 3、便携式仪器仪表技术

联系方式：15037187035 18623717765，E-mail：hebaoshan@126.com

粮油食品学院研究生副导师简介

渠琛玲，女，1982年10月出生，理学博士，讲师。主要研究方向：功能性食品、药品有效成分分析，食品分析检测。主要科研成果：参与并协助完成了多项国家级、省级科研项目:中药有效成分的吸收转运及其与生物分子相互作用的研究(国家自然科学基金资助项目);进出口商品中有机锡化合物的微波萃取快速测定方法研究及风险分析(国家质量监督检验检疫总局科技项目);中药有效成分的微波辅助提取方法研究(吉林省科技厅项目);人参抗癌有效部位的新药研究(吉林省科委项目)。发表论文19篇，其中SCI收录论文15篇。第一作者论文7篇，其中SCI收录5篇。联系方式：15038301108

1. Chenling Qu, Yuping Bai, Xiangqun Jin, Yutang Wang, Kun Zhang, Jingyan You, Hanqi Zhang. Study on ginsenosides in different parts and ages of Panax quinquefolius L. Food Chemistry, 2009, 115: 340-346.

2. 渠琛玲，张寒琦，张华蓉，白雨萍，温慧. 电喷雾质谱法研究氨基酸的质谱碎裂及其与人参皂苷Rb3的相互作用. 高等学校化学学报, 2008, 29(9):1721-1726.

3. Chenling Qu, Lan Ding, Huarong Zhang, Yutang Wang, Yuping Bai, Hanqi Zhang. Investigation of the Binding of Ginsenosides and Lysozyme by Electrospray Ionization Mass Spectrometry. Chinese Journal of Chemistry, 2008.26:2073-2080.

4. 渠琛玲，玉崧成，白雨萍，游景艳，张寒琦. 微波水解衍生高效液相色谱法测定西洋参中的氨基酸. 分析化学, 2009, 37(5): 685-690.

5. Chenling Qu, Liming Yang, Songcheng Yu, Song Wang, Yuping Bai, Hanqi Zhang. Investigation of the interactions between ginsenosides and amino acids by mass spectrometry and theoretical chemistry. Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy, 2009, 74: 478-483.

6. 渠琛玲, 张华蓉, 李丹, 张寒琦, 丁兰. 电喷雾质谱法研究细胞色素c与人参皂苷的相互作用. 南昌大学学报(理学版). 2006, 30(专辑): 1320-1321.

7. Chenling Qu, Yuping Bai, etc. Determination of the contents of ginsenosides in different parts and ages of Panax quinquefolins L. 国际人参大会.

师超，男，1981年8月出生，讲师，博士，Journal of Integrative Plant Biology审稿专家。主要研究方向：食品生物化学。社会兼职：中国粮油学会粮油营养分会会员。在国内外SCI收录专业刊物上发表论文2篇，另外2篇正在审稿中。正在主持和参加的项目有：河南工业大学博士基金项目和小麦加工新技术创新联盟团队合作项目。联系电话：13663865033；E-mail：shixchao@163.com

刘洁，女，1979年生。职称：讲师。博士，毕业于中国农业大学食品科学专业。主要研究方向：谷物化学与食品营养安全。在研项目：河南工业大学博士基金——淀粉基食品添加剂对油炸马铃薯中丙烯酰胺的抑制作用。联系方式：0371-67789625。

李华，女， 1978年10月出生，博士，讲师，主要研究方向：食品资源开发与利用（功能性食品、化学成分）。主要论文：1. Hua Li, Meihua Yang, Jianhua Miao, Xiaojun Ma. Prenylated isoflavones from Flemingia philippinensis. Magnetic Resonance of Chemistry, 2008, 46(12): 1203-1207.；2. Hua Li, Meihua Yang, Jianhua Miao, Xiaojun Ma. Simultaneous Chromatographic Fingerprint and Quantitative Analysis in Flemingia philippinensis by LC-DAD. Chromatographia.2009，70，447-454；3. Hua Li, Zhongdong Liu, et al. Application of the Molecular Combing Technique to Starch Granules, Molecules 2009, 14, 4079-4086；4. 李 华, 杨美华, 马小军. 千斤拔黄酮类化学成分研究, 中国中药杂志, 2009, 34(6): 724-726；5. 李 华, 杨美华, 斯建勇, 马小军, 缪建华. 千斤拔化学成分研究, 中草药, 2009, 40(4): 512-516. 联系方式：15038329349 lixian78101@163.com