陕西农业高新技术产业示范区科学技术一等奖1项，通过省科技厅鉴定项目11项，主编及参加国内外著作及教材编写7部，获河南省教委著作二等奖1项，在农业机械学报、中国粮油学报等专业学术核心期刊上发表学术论文50余篇,其中3篇被EI收录。E-Mail：cjie06 @163.com

刘长虹，男，1957年10月出生，粮油食品学院食品系教授，中国粮油学会发酵面食分会理事。研究方向：面制食品、面食发酵剂、食品安全及品质分析。主持河南省科技攻关项目6项及校资助项目3项，另参加省攻关项目3项及国家星火项目1项。为国家―九五‖项目《馒头工业化生产技术研究》的工艺研究负责人和国家标准《小麦粉馒头》的主要起草人之一。主编出版著作2部，参编2部，近期发表学术论文60余篇。设计工程30余项，获国家专利5项。曾担任河南省食品协会举办的西点师培训班和IARI国际注册营养师培训班的主讲教授，以及ISO质量体系认证的技术专家。为粮油制品品尝专家选拔及标准样品审定的主要组织者。联系方式：0371－67165094，13703925994。E-Mail：liuzzit@126.com。

李雪琴，女，1975年12月出生，博士，副教授，主要研究方向为食品资源开发与利用、食品质量与食品安全控制；曾参与欧盟国际合作项目“食品质量与安全检测分析方法统一化研究”的相关研究工作，主持的项目：“芝麻油掺伪检测方法研究”通过河南省科技成果鉴定；参与的项目：“食品质量与安全专业人才培养模式和课程体系的研究与实践”获河南省教学成果二等奖；近年来在“食品工业科技” 、“食品科技”、“粮油加工”等专业刊物中发表与本专业相关的学术论文多篇。电子信箱：xiaoxue1216@yahoo.com.cn

陆启玉 教授,博士，粮油食品学院院长,中国粮油学会常务理事、中国食品学会挂面、非油炸面分会主任委员，中国保健食品评审专家。

先后主持或完成国家“十五”食品安全技术重大专项“小麦加工与流通过程中的安全技术与示范”、国家“十一五”食品安全技术重大攻关课题“小麦加工与流通过程中的安全技术与示范”、省重点项目“中式系列筵席快餐的研制”、国家\九五\重点攻关项目“α淀粉常压修饰技术”、省级重点攻关项目“新型方便米饭的研制”、省级重点公关项目“冷冻干燥方便面的研制”等6项科研项目。先后获得省、部级科学进步奖4项。主编了普通高等教育“十五”国家级教材《粮油食品加工工艺学》、《挂面生产工艺与设备》、《油脂生产原理与应用技术丛书》、《面制方便食品》、《米制方便食品》等8部著作。在“Food Research International”、

“中国粮油学报”等核心期刊发表学术论文50余篇。研究方向: 方便食品加工理论与应用 粮油食品安全控制，联系电话：037167789713 ，电子邮件：qiyulu7120@vip.sina.com

丁长河 男, 1968年10月出生于河南民权，工学博士，现为河南工业大学粮油食品学院副教授，硕士生导师。联系方式：15036018298 邮箱dch@haut.edu.cn 教育和研究经历：

1986.9--1990.7北京农业工程大学（现中国农大）食品工程获得学士学位； 1995.9—1998.2无锡轻工大学（现江南大学）食品科学与工程 获得硕士学位； 2000.9—2003.7中国农业大学食品科学专业 获得工学博士学位。 2007.4－2008.4 日本食品综合食品研究所访问学者 承担项目：

曾主持校博士基金项目“功能性低聚木糖的研究”、和河南省重大科技攻关项目“食品安全关键技术”子项目(2004-06)，负责食品添加剂快速检测技术的研究。作为第二项目负责人参与河南省杰出人才创新基金“木聚糖高压蒸汽水解动力学及酶法生产低聚木糖的研究”（2006－2008）。现主持河南省高校创新人才支持计划项目（项目编号101HASYTIT035 时间2010－2011），主持新疆2011年科技援疆项目“利用棉籽壳生产低聚木糖工业化中试”（2011－2013）。 主要学术成绩

1. 2001年6月 研究项目低聚木糖工业化被教育部鉴定为科技成果； 2. 2002年9月 所参与项目---低聚木糖工业化获山东省科技进步二等奖。 3. 2008年4月 获得联合国大学“UNU-Kirin Award‖奖.

4. 已经发表学术论文30多篇，近两年发表核心期刊以上论文16篇，其中6篇文章被SCI

收录，申请国家发明专利7项，授权发明专利5项，参编教材1部。 现在主要研究方向：

1. 生物质乙醇戊糖发酵的研究； 2. 低聚木糖生产工业化；

3. 糖尿病人群专用食品的研究。

任顺成，男，1963年生，博士，副教授，硕士生导师。主讲《功能性食品》、《食品营养与卫生》、《活性成分提取分离技术》、《蛋白质化学》、《食品胶体》等课程。近年来，主要开展中草药、花粉、特色保健杂粮、谷物芽类保健食品及其它药食兼用资源活性成分的分离纯化、结构鉴定、功能评价、产品开发以及天然食品防腐剂等研究。在国内外学术期刊上发表论文40余篇。已出版著作有《面食品改良剂及其应用技术》（主编）、《药食兼用资源与生物活性成分》（副主编）、《粮食与食品生化实验指导》（副主编）、《科学技术知识词典》（参编）等7部。近期将出版著作有规划教材《食品营养与卫生》（主编）、高校教材《食品营养学》（副主编）两部。参加完成省科技成果鉴定2项，获省级科技进步奖1项，厅局级科技成果奖2项。主持省重点攻关项目和省教育厅基础研究项目各1项。参加国家科技支撑计划和省重点攻关项目各1项。中国粮油学会粮油营养分会会员。主要研究方向为食品营养与功能食品、天然食品防腐剂。Email：scren@163.com,手机：13663016159.

王岸娜，女，34，副教授，博士学位，粮油食品学院，主要研究方向：生物大分子在食品中应用。2004年毕业于江南大学食品学院，获工科博士学位。1994年到2000年就职于河南省农业科学院从事农产品加工的研究和开发工作，担任助理研究员 [中级职称]。先后承担省级和院级研究课题多项，发表专业论文30余篇，获得国家发明专利一项，实用型专利一项，已申报处于受理阶段的国家发明专利一项，正在申报国家发明专利一项，获得省科技进步三等奖二项。已经培养硕士研究生1名，指导在读硕士研究生3名。主要研究成果：发明专利一项“一种乳鸽营养保健食品及其制备方法” 为第一发明人，专利号：99121272.X；实用型发明专利一项， “带气体食盐水磁化塔” 第三发明人，专利号：01220202.9；河南省科技进步三等奖二项：“精制红薯淀粉新技术的研究及示范推广” 、“专业局域网信息资源整体建设模式的研究”；河南省农业科学系统科技成果二等奖两项，分别为：“精制红薯淀粉新技术的研究及示范推广”和“山药蜜奶的研制”，部分曾完成的科研项目：1997年-2000年，山药蜜奶纯天然高级饮料的研制；1996年-1999年，社旗淀粉加工技术普及和红薯精制淀粉技术的研究及示范推广；1997年-2000年，芝麻粕抗氧化剂的CO2超临界萃取综合利用技术；1997年-2000年，甜玉米饮料“玉米爽”的研制；1994年-1995年，红薯渣制取包装纸箱用黏合剂的研究；1995年白乳鸽精的研制。部分曾发表的文章：谷氨酰胺转氨酶对鸡肉猪肉混合肉糜失水率影响的研究，《河南工业大学学报：自然科学版》2007年 第01期；谷氨酰胺转氨酶对猪肉糜失水率和硬度影响的研究，《食品研究与开发》2007,(01) [8] ； 谷氨酰胺转氨酶对肉肉糜的保水性影响的研究 ，《食品科技》2007卷3期；谷氨酰胺转氨酶对鸡肉猪肉混合肉糜失水率影响的研究 ，《河南工業大學學報(自然科學版)》2007/02；复合变性淀粉提高鸡胸肉保水率的研究 ，《食品與機械》2006/05；猕猴桃加工、研究现状 ，《食品與機械》2006/05；浓缩苹果原汁的护色工艺研究 ，《河南農業科學》2006/05；壳聚糖澄清猕猴桃果汁对果汁成分影响的研究，《食品科学》2004年02期； 猕猴桃澄清果汁加工工艺的研究，《食品科技》2003年第3期 ； 离子交换层析色谱分离壳聚糖，《无锡轻工大学学报》2003，6；壳聚糖澄清猕猴桃果汁时果汁成分变化，《食品工业》2003，第5期；乳鸽肉水解液氨基酸分析与评价，《食品研究与开发》2001，1；壳聚糖澄清猕猴桃果汁对果汁对果汁成分的影响，《食品科学》2004，2；甘薯淀粉脱色技术研究，《华北农学报》2000年第1期。联系电话：13333719269 电子邮箱：wanganna2006@yahoo.com.cn

金华丽，女，1966年9月出生，硕士，副教授，主要研究方向：蛋白质资源与综合利用、食品安全与品质快速检测。1988年毕业于中南民族大学化学系，获理学学士学位，2000年获

无锡轻工大学粮食油脂及植物蛋白工程专业硕士学位。主要讲授《食品安全学》、《无机化学》及《分析化学》理论及实验课程。主持完成河南省科技攻关项目“基于分子蒸馏的尿素包络法制备α-亚麻酸的研究”和“酶催化大豆磷脂改性的研究”2项，主持制定“粮油检验 小麦粉灰分含量测定 近红外法”国家粮食标准1项，参研完成河南省高等教育研究和河南省科技攻关项目7项。在相关专业的科技期刊上发表论文50多篇，其中EI收录2篇，参编出版专著5部，获省级二等奖1项，申报国家发明专利2项，其中授权1项。E-mail: jinhuali66@163.com

章绍兵，男，1975年12月生，博士，讲师，中国粮油学会粮油营养分会会员。主要研究方向为食品蛋白质结构与功能以及酶在食品加工中的应用。参与完成“十一五”国家科技支撑计划项目2项，河南省科技攻关项目1项。主编和副主编著作各1部。在国际期刊上共发表SCI检索论文8篇，其中第一作者6篇；在国内杂志上以第一作者发表EI检索论文2篇，核心期刊论文6篇。荣获2009年度美国油脂化学家协会最佳论文奖。联系方式：13937118252 shaobingzhang@126.com

范璐：女，1962.10，教授，硕士生导师，江南大学粮食、油脂及植物蛋白工程硕士。从事仪器分析教学、分析仪器管理和粮油食品分析科研工作。曾获得学校教学大奖赛二等奖和河南工业大学第二届研究生“良师益友”奖，所带过的研究生多人获得优秀毕业论文和优秀毕业生荣誉；主持和参加了3项国家标准制定。参加过国内贸易部“八五”重点科技发展项目、河南省“十五”国家重大科技专项、国家“十五”科技攻关计划重点项目、“十一五”国家重大科技专项和“863”计划等项目。参加过的项目曾获国家粮食储备局科技进步三等奖（1998）、河南省科学技术进步奖壹、贰等奖（2009）河南省教育厅科技成果奖壹等奖（2010）和中国食品科学技术学会技术进步一等奖（2010）。在“分析化学”、“分析实验室”、“中国粮油学报”、“中国油脂”、“食品科学”和“河南工业大学学报”等核心期刊上发表论文20余篇（其中3篇被SCI收录）。其中3篇论文曾获河南省第十届自然科学优秀学术论文壹、贰等奖和河南省首届自然科学学术奖-河南省自然科学优秀学术论文贰等奖。教授过的研究生课程：现代分析技术，色谱，仪器分析实验 研究方向：粮油食品分析

联系方式：13683821310，67758027，sepujushu@163.com 工作地点：8224（分析测试中心）

谢岩黎，女，1971年3月出生，博士、副教授，中共党员。1994年毕业于河南医科大学