酒店危机管理手册 PUBLIC EMERGENCY MANUAL

令，原地巡视待命，引导客人疏散。

3.1.7.8 如酒店其它部位失火，客房层工作人员只负责楼层客人疏

散和楼层控制，不必派人前去现场灭火。

3.1.7.9 客房中心文员和前台人员要核对疏散到酒店外客人的名

单，并将核对结果报告在场领导。 3.1.8 餐饮部：

3.1.8.1 餐厅或相邻的厨房内发生火灾时，现场工作人员要分开行

动，一要关闭炉具开关和天然气总阀门，二要立即使用灭火毯和灭火器进行灭火，三要立即向中控室报告火警，四要立即疏散就餐客人，从安全出口的消防通道疏散到酒店外面的空旷场地处。

3.1.8.2 如火灾现场远离餐厅厨房，所有人员原地待命。 3.1.8.3 接到在场最高负责人疏散客人命令，各餐厅、厨房立即引

导客人从最近的安全出口离开酒店，到指定地点集合。 3.1.8.4 各收银员携带好现金、单据到酒店外指定地点集合。 3.1.8.5 如酒店其它部位失火，根据火灾地点离餐厅、厨房的距离

情况，接到疏散命令后餐饮部人员只负责疏散本部门客人，不必派人前去火灾现场灭火。 3.1.9 财务部：

3.1.9.1 接到火灾通知后，立即收拾携带财务单据和现金在原地待

命。

3.1.9.2 接到疏散命令后，立即携带现金帐目和单据迅速离开酒店

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到指定地点集合，加强守护，防止丢失。 3.1.10

销售部、采购部、人力资源部等部门：

3.1.10.1 如火灾发生在其它部门，原地待命。

3.1.10.2 如火灾发生在本部范围内应组织员工灭火自救和疏散。 3.1.11

在未接到全体人员撤离的命令前，各部门员工一律不准撤

离，除参加灭火疏散人员外，一律在原地待命（巡视本岗位安全情况）。接到酒店撤离命令后，全体人员一律从安全通道撤离酒店在指定地点集合。 3.1.12

火灾扑灭后，保安部、工程部和失火部门要安排专人清理

现场，做好善后工作，并将检查清理情况当即报告相关领导或在店总经理。

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3.2 发生灾害性事故的应急方案

标题：发生灾害性事故的应急方案 编号：P.S.R.-002 编制：公司酒店管理部 执行部门：酒店各部门 内容：

在发生灾害性事故（指大风、暴雨、雷击、台风、洪水、沙尘暴、暴风雪等）时，为了减少人员伤亡和财产损失，特制定如下预案： 3.2.1 各部门经理一律听从在酒店级别最高的值班经理指挥。 3.2.2 酒店值班经理要根据情况安排以下工作：

3.2.2.1 尽快向酒店总经理、书记、副总经理汇报情况； 3.2.2.2 安排车辆接回在店外的酒店领导回店。

3.2.3 各工作岗位人员应坚守岗位，未经允许或接替决不可离岗，应

保证客人的基本要求。

3.2.3.1 工程部应对天棚、墙外装饰、招牌等进行检查，必要时给

予加固。应做好电力设备的保障工作，防止因大风、暴雨等引起线路故障或电击伤人事故。要确保下水道畅通，避免引致水浸。

3.2.3.2 保安部人员要留意和指导车辆停放，避免被吹落物砸坏。

同时要加强警戒，防止坏人趁机作案。 3.2.4 如灾害性事故造成酒店建筑物损坏时。

3.2.4.1 酒店在场最高负责人通知工程部采取紧急断电、断气措施；

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批准： 执行时间： 酒店危机管理手册 PUBLIC EMERGENCY MANUAL

3.2.4.2 认为必要时利用紧急广播系统通知店内客人撤离酒店； 3.2.4.3 通知保安部、客务部疏散楼层客人（从防火楼梯）；到酒店

外指定地点集合，由客务前厅部清点客人； 3.2.4.4 通知餐饮部疏散各餐厅及其他营业区域的客人； 3.2.4.5 通知客务前厅部疏散大厅的客人；

3.2.4.6 通知财务部锁好库房门、关闭库内用电设备，将现金和帐

目投入保险柜；

3.2.4.7 通知各厨房关闭各灶头和总煤气开关及用电设备； 3.2.4.8 如出现酒店结构倒塌，应考虑人员全部撤离，并作好外围

警戒工作。

3.2.5 各部门在紧急处置中要随时与值班经理保持联系，以便尽快解

决相关的问题。

3.2.6 以上各项工作做完后，各部门经理要向值班经理汇报情况，值

班经理要有重点地对各重要部位进行检查。

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