有位同学平时老是头晕，葡萄糖含量太低，就会 到医院检查，医生说是低血患低血糖。 糖。那么低血糖是怎么回事？ 低血糖患者或不能正常饮食 的病人到了医院，医生会给病 人滴注葡萄糖；在运动会上， 运动员跑完之后，也经常喝葡 萄糖来补充营养，那么利用葡 萄糖来补充营养的原理是什 么呢？ 认识到化学可以指导生活，服务生活，激发学生学习化学的热情。 葡萄糖能不经过消化过 对。我们把葡萄糖在体内的氧程而直接被人体吸收， 化称为生理氧化，反应方程式在人体组织中氧化，放 为： 出热量，维持人体生命 ［板书］生理氧化：C6H12O6(s)活动所需能量。 ＋6O2(g) 6CO2(g)＋6H2O(l) 对低血糖患者，在日常饮食生：多喝糖水，多吃含 中，应注意什么问题？ 糖量高的食品。 可是糖也不可吃得太多，同学们所想的办法都是 否则会患龋齿或糖尿病。那么可以的。以前医疗上曾进一步认识到化学同学们能用你学过的知识设经利用Cu(OH)2来检验渗透到生活的各个计一个实验，证明某人是否得是否患有糖尿病，而现领域。 了糖尿病吗？ 生师： （2）碘水与淀粉的反应 在已有了更好的方法， 利用仪器或试纸来检 验。 指导：同学们在家可用土豆学生动手做分组实验： 片、淘米水等含淀粉的物质与用玻璃棒蘸取碘水点在 碘酒进行实验 盛有米粒的点滴穴中的 观察并记录实验现象 常温下淀粉遇到碘单质 【投影思考】有人发现市场上变蓝 销售的牛奶中掺有淀粉，你如【思考回答】选用碘酒 何检验？ 检验。 （3）蛋白质的黄蛋白反应 浓观察并记录实验现象 硝酸与鸡蛋白反应 浓硝酸可使蛋白质变 （4） 灼烧蛋白质有焦羽毛气黄。 味（灼烧全毛毛线） 学生动手做分组实验： 【投影思考】：有人发现市场灼烧全毛毛线闻气味。 上销售的丝巾不是真丝的，如有焦羽毛气味。 何来检验？ 【回答】灼烧丝线闻气 【过渡】糖类、蛋白质不仅有味。 特征性质；糖类、油脂、蛋白 质还共同的化学性质类似乙观察实验现象，观察后掌握淀粉的鉴别方酸乙酯与水的反应。 描述实验现象并记录，法。 2．糖类、油脂、蛋白质的水讨论完成书上解释填写 学会在生活中检验解反应 实验3-6 【投影思考】 【讨论回答】： 营养物质的方法。 （1）水浴加热的特点了解可用黄蛋白反是，受热均匀；可控制应与灼烧有焦羽毛气味的方法鉴别蛋（1） 水浴加热有什么特点？ 温度。 （2） 已知蔗糖不可以发生与（2）蔗糖不含有醛基。 白质。 新制的Cu(OH)2间的反应，说（3）加入稀硫酸的是起 明蔗糖中不含有什么官能催化剂作用，加入氢氧培养知识迁移能 团？ 化钠调节溶液至碱性的力。引出水解反应（3） 加入稀硫酸和加入氢氧作用是防止在酸性条件概念。 化钠调节溶液至碱性的作用下 Cu(OH)2会溶解。 是什么？ 【投影板书】 蔗糖＋水识记化学方程式： C12H22O11＋H2O葡萄糖 ＋ C6H12O6＋C6H12O 使学生主动参与学习，动手动脑。 使学生参与问题 式学习。在学习过果糖 淀粉或纤维素＋水萄糖 油脂＋水级脂肪酸 （酸性条件） 油脂＋水 丙三醇＋高级脂肪酸钠 丙三醇＋高葡葡萄糖 果糖 程中经过思维碰（C6H12O6）n＋撞，进行自我体现，nH2OnC6H12O6 自我锻炼，自我提高，自我评价的过程。 帮助学生理解水解概念。 记忆基本营养物质：糖使学生了解糖类、类、油脂、蛋白质的共油脂、蛋白质的水淀粉或纤维素 葡萄糖 （碱性条件） 又称为皂化反同性质—水解反应。（化解产物不同，条件应。 合物与水发生的复分解也不同，其中油脂反 应。） 教学设计反思
1、本节课抓住有机物的组成、结构和官能团的性质，提出有思考性高质量问题，深入探讨。使学生在理论层面上有基本的认识。同时注意难度的把握，必修课程的化学知识面宽，应用性内容多，理论深度较浅。不可过早加深对糖类、油脂、蛋白质知识体系的完整性的注入，以知和联系实际为教学目的。
2、通过一定量的实验，品味官能团的性质和化学特效性质，咀嚼回味，细细探讨。加深对基本营养物质的性质认知和特性的体验。
3、通过小组讨论，自我完成糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的应用的学习。在学习过程中不断发现问题，分析问题；通过积极思考、讨论和交流，从中学习探究的方法，发展理性思维和批判意识，提高化学素养。 反馈练习
1．糖类是指（D）
A、含有碳、氢、氧的有机物 B、含有羟基和醛基的有机物 C、有甜味的有机物 D、以上都不对
的碱性水解又称为皂化反应。 2．生命起源的研究是世界性科技领域的一大课题，科学家模拟和十亿年前地球的还原性大气环境进行紫外线辐射实验（当时无臭氧层），认为生命起源的第一层次是产生了与硝基化合物可能是同分异构体的（D）
A、醇类 B、羧酸类 C、糖类 D、氨基酸 3．葡萄糖是含有醛基的单糖，其事实依据是（C） A、能与H2生成六元醇 B、分子组成是C6H12O6
C、能与新制Cu（OH）2悬浊液反应，生成红色沉淀 D、能发生酯化反应
4．下列叙述中正确的是（BC） A、能发生酯化反应的酸一定是羧酸 B、油脂水解后得到的醇是丙三醇 C、天然蛋白质水解的最后产物是氨基酸
D、淀粉、纤维素、油脂和蛋白质都是高分子化合物