C.氨水 D.家具蜡
15．客房部常用的定员方法主要有（ ABC ）这几种。 A.劳动效率定员法 B.岗位定员法 C.比例定员法 D.随机定员法
16. 洗衣房的业务范围包括（ ACD ）。 A.客衣洗涤 B.布草的盘点 C.员工制服洗涤 D.布件洗涤 17.属于客房安全制度(ABCD)。
A.客房防火和防盗 B.钥匙管理 C.员工因公出入客房 D.访客接待 18.客衣的收发要做好“三核对”是指（BCD）。 A.核对客人衣服品牌 B.核对客人洗衣单 C.核对客人是否填写姓名 D. 核对客人房间号 19. 饭店客房清扫中，抹尘的要求中正确的是(ABD)。 A.按顺时针或逆时针方向抹 B.先上后下 C.先外后里 D. 干湿分开 20.一般来说，客房设备用品的管理大致包括（ABCD）。
A.编制客房设备用品的采购计划 B.制定客房设备用品管理制度 C.做好客房设备用品的日常使用和管理 D. 现有设备的更新改造 21.客房用品在选择时应遵（ACD）和价格合理等原则。 A.实用 B. 档次 C.适度 D.美观
22.客房设备的选择应考虑（ ABCD ）及可发展性、成套性。
A.适应性 B.方便性 C.节能性 D.安全性 23.( BD )不属于客房服务员的工作内容。 A.清扫客房并保证其卫生质量标准
B.巡视检查本部门的工作,对客房服务质量进行管理和控制 C.正确处理客人的遗留物品 D.负责客人投诉的处理.
24.客房是客人在饭店逗留时间最长的场所,其功能包括(ABCD)储存等。 A.睡眠 B.起居 C.盥洗 D.书写 25.客房服务过程中的“三轻”指（ABD）。 A.走路 B.说话 C.敲门 D.操作
26.对长包房进行清洁整理时,需要注意的事项有(BCD)。 A.清扫时间要与长住客协商,尽量安排在客人办公时间内进行 B.常用办公用品要配备齐全
C.床上用品及卫生间毛巾按合同规定进行更换和补充 D.房内用品摆放要兼顾长住客的爱好,习惯
27.在检查客房的门时，必须检查的项目有(ABC)。 A.门面、门框清洁 、无尘无迹 B.门锁 、把手清洁 、完好 C.门号牌清洁 、完好 D.安全疏散图
28.商务客人的特点是( BD )。
A.通常只带少量行李,进出频繁且无规律 B.时间观念强,办事讲究效率
C.平均在饭店逗留时间较短,但消费水平相对较低 D.对饭店的设施设备,服务效率和服务质量要求较高
29. 客房是一个以出租使用而获得经济收入的特殊产品,( ABD )是客房产品的经营属性。
A.时间性 B.随机性 C.不易控制性 D.私密性 30.( ACD )是清扫整理客房须注意的事项。 A.应在客人外出时清扫和整理房间
B.客房用消费,消耗品要不一定更换和补充 C.客房用品要及时更换
D.特别重要的贵宾,客房清扫整理要安排专人负责 31.客房设备主要包括(BCD)设施设备。
A.家电 B.电器 C.洁具 D.安全装置 32.客房卫生检查的内容一般包括(ACD)。
A.清洁卫生质量 B.物品数量 （. 整体效果 D.设备状况 33.客房部一般下设经理办公室、洗衣房（ABD）几个部门。 A.楼层 B. 客房服务中心 C.前厅 D.布件房 34.卫生间的“五巾”是指 大浴巾、小浴巾（ABD）。 A.小方巾 B.面巾 C.毛巾 D.地巾 35.确定劳动定额时，必须考虑下列哪些因素（BCD）。
A.客房出租率 B.工作环境 C.规格要求 D.劳动工具配备 36.客房产品的物理属性是（ACD）
Ａ.舒适 Ｂ.卫生 Ｃ.安全 Ｄ.美观 37. 下列各项中属于公共区域职能范畴的是(BCD )。
A.负责厨房的清洁卫生 B.负责公共洗手间的清洁卫生 C.负责各通道的绿化工作 D. 负责楼梯的清洁卫生 38.下列说法中正确的是（ABD）。 A.行政楼层又可称为商务楼层
B.入住行政楼层的客人不必在酒店总台办理入住登记手续，直接乘专用电梯到形成楼层办理入住
C.行政楼层房间至少为两间一套，一间为卧室，一间作为办公室 D.行政楼层一般被称为“酒店中的酒店” 39.个性服务的内容有（ABCD）心理服务等。 A.更灵活的服务 B.能满足癖好服务 C.意外服务 D.（电脑）自选服务
40.现代饭店室内照明除了提供视觉所需要的光线外，还有以下几方面的作用：（ACD）。 A.组织空间 B.改善睡眠 C.渲染气氛 D.体现特色 41. 对挂有“请勿打扰”牌客房的表述，正确的是（BC）。
A.下午2点以后，仍挂有“请勿打扰”牌的房间，客房清扫员应敲门询问打扫时间 B.客房门前的“请勿打扰”牌是客房清扫员决定清扫次序的依据之一 C.看到挂有“请勿打扰”牌的房间，要及时在工作日报表上记录 D.对一直挂有“请勿打扰”牌的客房要特别注意，不需要打扰客人
42.下列属于物理消毒法的是（ABD）
A.煮沸消毒法 B.紫外线消毒 C.喷洒消毒法 D.蒸汽消毒法 43.以下描述不正确的是（ BD ） A.客房是易坏性最大的商品
B.客房一旦出租其所有权归客人所有
C.客房业务工作零星琐碎有很强的随机性 D.客用物品的所有权归饭店
44.目前常用的清洗地毯的方法有（ABCD）。
A.湿旋法 B. 喷洗法 C. 干泡擦洗法 D. 干粉除污法 45.客用品的日常管理应做到的是（ABD）。 A.应避免库存积压 B.合理使用 C.专人领用、主管保管 D.防止流失
46.下列属于饭店质量管理安全范围的是（ABD）。 A.宾客的人身安全 B.宾客的心理安全 C.打击犯罪分子 D.员工的财产安全
47.饭店对服务质量的检查监督可采取的方法方式有（ABD）。 A.明查 B.暗查 C.监督 D.专题检查 48. 关于夜床服务中错误的是 （AC） A.夜床服务通常从晚上7时以后开始。 B.开灯
C.将靠近床头一边的棉被向内折成45度角。 D.在枕头上放置鲜花.晚安卡.或小礼品。 49. 请排列下列客房的清扫顺序（ BECDA）。
A.空房 B.VIP房 C.普通住客房 D.走客房 E.请即打扫房 50. 客房的日常清扫整理通常包括（ACD）内容。
A. 物品整理 B.窗帘更换 C.擦洗卫生间 D.更换补充用品 51. 客房服务的精髓包括以下两点（ BD）
A.以明的服务为主 B.见物如见人 C.个人空间 D.润物细无声 52. 客房部的管理特点有(ABD)。
A.随机性 B.复杂性 C.私密性 D.不易控制性 53.布件房的职能包括：（BCD）。
A.负责全饭店棉织品及制服的洗涤 B.负责全饭店棉织品及制服的收发保管和修补 C.负责全饭店棉织品的定期盘点 D.负责棉织品的报废工作 54. 客房管理的主要模式有：（ ABCD）。 A.楼层服务台 B.客房服务中心
C.既设立客房服务中心，有设立楼层服务台 D.前台直管模式
55.客房托婴服务中，不正确的做法是(ACD)。
A婴儿哭闹可以喂其食物吃 B不可随便喂婴儿食物 C有选择地喂其食物吃 D将小孩带出客房 56.客房绿化饰品的作用有：（ ABCD ）。
A.调节室内气候 B.提高客房的环境质量
C.起到内外空间的过渡与延伸、暗示与指向、限定与分隔及柔化空间硬质感的作用 D.提高礼仪规格、表达各种情谊的作用 57.客房服务质量的构成有：（ BCD ） A.客人素质
B.客房设施设备用品质量 C.客房环境质量 D.劳务质量
58.下列房态中，属于住客房的有（ABD）。
A.贵宾房 B.请勿打扰房 C.维修房 D.请即打扫房 59.客房卫生检查的标准通常有（ BC ）
A.美学标准 B.视觉标准 C.生化标准 D.物理标准 60.公共区域清洁保养的特点有（ ABC ） A.人员流量大，清洁工作不太方便 B.涉及范围广，造成影响大 C.项目繁杂，专业，技术性强 D.受季节影响大
61.客房清洁卫生质量控制的途径有（ ABCD） A.强化员工卫生质量意识
B.明确清洁卫生操作程序和标准 C.严格逐级检查制度 D.重视客人意见
62.饭店常用的清洁剂的种类有（ABC） A.酸性清洁剂 B.中性清洁剂 C.碱性清洁剂 D.万能清洁剂 63.下列属于机器清洁设备的有（ABD）
A.吸尘器 B.洗地毯机 C.金属上光剂 D.扫地机 64.洗衣房的业务范围有（ABC）。
A.客衣洗涤 B.布件洗涤
C.员工制服洗涤 D.客衣、布件、制服修补 65.洗衣房常用的洗涤剂有（ACD）
A.化油剂 B.脱蜡液 C.中和剂 D.上浆粉 66.下列（CD )岗位归属楼层主管管理。 A.夜班服务员 B.中心联络员 C.楼层服务员 D.楼层勤杂工 67.客房设备用品管理的基本要求是（BCD）。
A.适度 B.适量 C.适价 D.适质
68.客房服务员在清扫的过程中，必须要了解各种房态，下列哪些房态英文缩写是完全正确的（BC）。
A.已清扫房（VD） B.住客房（OCC） C.贵宾房（VIP） D.加床（E/D） 69.客房安全管理的主要任务是（ABCD）。
A.加强员工安全教育及培训 B.制定严格的安全制度