49.饭店客房某一楼层，某一种客用品年度消耗定额一般可按下列公式计算：( A )。 A.单项客用品年度消耗定额＝单间客房每天配备数×客房数×预测的年平均出租率×365
B.单项用品消耗标准＝客房出租率×每间客房配备数×平均消耗率
C.单项用品消耗标准＝客房出租间天数×每间客房配备数×平均每天消耗量 D.单项用品消耗标准＝客房出租率×每间客房配备数×平均每天消耗量 50.客人遗留物品的保存期一般为（D）。
A.两个月 B.一年 C.一年半 D.3-6个月
51.豪华饭店将在洗面台、镜面、浴缸等位置陈设或安装一些特别的工艺品、装饰画、插花等，同时，要为每一件陈设品安装相应的（ C ）。 A. 照明 B. 装饰罩 C.低压石英灯 D.垫盘
52.卫生间的地面材料应采用大块贴面材料，以减少（ B ）。 A.摩擦 B.拉缝 C.张力 D.空间 53.为满足客人在客房中的活动，客房应有以下( A )功能的空间并配备相应设施设备。 A.睡眠、贮存、书写、起居、盥洗 B.睡眠、盥洗、贮存、办公、起居 C.睡眠、洗漱、贮存、书写、休息 D.睡眠、盥洗、储存、读书、起居
54.下面四组清洁剂全部是碱性清洁剂的是( B ) 。 A.洗地毯剂、玻璃清洁剂、地面蜡 B.玻璃清洁剂、家具蜡、起蜡水 C.家具蜡、起蜡水、地面蜡 D.家具蜡、起蜡水、金属上光剂
55. 在预测和确定客房的固定工作量时，应以（ D）为基本依据。 A.饭店的运营模式 B.饭店的档次
C.饭店的质量标准 D.饭店的客房出租率
56. 中外客人选择饭店住宿的首要条件是( C ) 。 A.客房空间规格 B.客房运转状况
C.客房卫生状况 D.客房安全状况
57.饭店业的行家把( A )比喻为“易坏性最大的商品”，只有24小时寿命的商品。 A．客房 B. 饮料 C. 酒水 D. 餐厅
58.一般为连通的两个房间：一间做卧室，另一间为起居室，这样的房间是( C ) 。 A.标准间 B.大床间 C.标准套间 D.总统套间
59. 清洁的概念不仅仅是干净，还包括安全，健康，外观，保护和( A ) A 经济适用 B 优质 C 保养 D 经济效益 60.客房内烟灰缸不能放在（ B ）。
A．写字台 B. 床头柜 C. 茶几 D. 卫生间 61.客房卫生间的地巾应放在（ B ）。
A.毛巾架上 B.浴缸边沿 C.洗脸台上 D.浴帘杆上 62.（ A）是饭店的基本设施和存在的基础。 A.客房 B.餐厅 C.前厅 D.会议室
63.撤床上用品时，应将撤下的床单、被套等布件放在（ C ）。 A.走廊上 B.沙发上 C.布件袋内 D.地毯上 64.客房的设备、家具应采用（ C ）消毒法
A．高温消毒法 B. 浸泡消毒法 C. 擦拭消毒法 D .喷洒消毒法
65.酒店客房窗户的“高宽比”以( B )为好，这样能使客人产生“宽银幕画面”的效果。
A.1 : 1 B. 1 : 2 C. 1 : 3 D.2 : 3 66.( C )应在标准间的窗前区。
A.睡眠空间 B.盥洗空间 C.起居空间 D.书写和梳妆空间 67.服务员进入客房时，应（ A ）。
A．先敲门再通报 B.先通报再敲门
C.敲门不必通报 D.先敲门客人开门后再通报 68.“请勿打扰房”的简写是（ C ）。
A．OCC B. MUR Ｃ．ＤＮＤ Ｄ．ＶＣ
69．体现“绿色客房”内涵的“５Ｒ”原则中，Ｒｅｕｓｅ表示（ C ）。 Ａ．研究 Ｂ．减量 Ｃ．再利用 Ｄ．循环
70.楼层小仓库客用消耗物品的配备标准通常以（ B）使用量为合适。 Ａ．一天 Ｂ．一个周 Ｃ．半个月 Ｄ．一个月 71. 饭店组成的主体是( A )。
A.客房 B.前厅 C.餐饮 D.娱乐 72. 公共区域通常被称为（ D ）。
A.DA B.CA C.AP D.PA 73. 下列哪项不属于对客房服务员的素质要求（ D ）。 A.有一定的外语水平 B.具有敬业精神 C.具有良好的服务技巧 D.身高165cm以上
74. 客房部与饭店中哪个部门业务联系最多、关系最密切（ C ）。 A.财务部 B.餐饮部 C.前厅部 D.保安部 75．进入21世纪，客房设计将更加体现（ B ）的理念。 A.安全 B.以人为本 C.豪华 D.舒适
76．根据本酒店实际情况.本地综合资源及不断发展变化的客人需求而特别设计和布置的客房叫做（ C ）。
A.女性客房 B.标准客房 C.特色客房 D.主题客房 77．下列哪项不属于客房服务项目（ A ）。
A.外币兑换 B.洗衣服务 C.房内送餐服务 D.加床服务 78．走客房的英文缩写是（ A ）。
A.c/o B.ACC C.BCC D.OCC
79.客房服务员在进客房时，敲门等候客人反应的时间大概是（ B ），同时站在门前适当的位置眼望门镜。
A.1-3秒 B.3-5秒 C.5-10秒 D.10-15秒
80.客房服务员在整理客房时，若客人回来，不正确的做法是（ D ）。 A.服务员应礼貌地请客人出示客房钥匙或房卡 B.询问客人是否可以继续整理 C.确认客人是该住房的住客 D.立即退出客房
81.夜床服务通常是晚上（ D ）点以后开始。 A.9 B.8 C.7 D.6
82．大堂的地面清洁，打蜡工作一般在下列哪个时间内合适（ C ）。
A.早上8点后 B.中午12点前 C.夜间12点后 D.下午5点后
83.定期对清洁卫生的死角或容易忽视的部位，以及家具设备进行彻底的清扫整理和维护保养叫做（ C ）。
A.公共区域的清扫 B.客房清洁
C.客房计划卫生 D.客房卫生质量控制 84.人像机主要用于（ D ）的整形定型。 A.餐巾 B.台布 C.床单 D.制服
85.为中和织物中的残留碱，洗衣房常用的洗涤剂是（ C ）。 A.还原漂白剂 B.氯漂剂 C.酸粉 D.氧漂剂
86.从客房收取客衣后应拿到收发室立即进行（ D）然后分出湿洗、干洗、烫等类别。 A.清点—编号—分类—打号 B.清点—分类—编号—打号 C.编号—打号—分类—清点 D.编号—打号—清点—分类 87.下列关于布草质量的几个技术参数，说法正确的是（ C ）。 A.纤维越长，纱支数越高，越容易被钩坏 B.纤维越短，毛圈越多，舒适度越好
C.织物密度越高，经纬线分布越均匀，舒适度和强度俱佳 D.纤维越短，纺纱越细，织物越细腻
88.客房设备使用3-5年左右，应对设备进行（ B ）。 A.常规修整 B.部分更新 C.全面更新 D.彻底保养 89.饭店产生火灾的最主要原因是（ C ）。
A.员工操作不当 B.电气引起 C.吸烟不慎 D.防火安全系统不健全
90.为供客人在发生意外时使用，饭店一般将（ A ）安装在床头柜和卫生间靠近浴缸处。
A.安全呼救器 B.微波报警器 C.烟感报警器 D.电视监视器 91.适合于确定管理人员数量的方法是（ B ）。
A岗位定员法 B.职责定员法 C.比例定员法 D.劳动效率定员法 92.较为科学的制定劳动定额的方法是（ A ）。
A.技术测定法 B.经验统计法 C.历史分析法 D.现场观察法 93.（ D ）是在职培训中最常用的方式。
A.发展培训 B.晋升培训 C.转岗培训 D.交叉培训 94.培训必须注重效果，因此培训具有（ A ）的特点。 A.实用性 B.在职性 C.多样性 D.持续性
95.由于简单明了，方便操作，在实践中被广泛采用的员工考核评估的方法是（ D ）。 A.计分考核法 B.工作效率考核法 C.对比评估法 D.表格评估法 96．按照我国星级饭店评定标准，有限服务饭店指的是：( B )。 A．一、二星级饭店 B. 一、二、三星级饭店 C．一、二、三、四星级饭店 D. 四、五星级饭店
97．按照我国星级饭店评定标准，对设施设备的要求以下描述正确的是：（C ）。 A．一.二.三星级饭店不作要求 B.三星级饭店最低得分线为250分
C．四星级饭店最低得分线为320分 D.五星级饭店最低得分线为450分
98．按照我国星级饭店评定标准，三开间豪华套房的使用面积应不低于：( D )。 A．150 M2 B. 140 M2 C．120 M2 D. 100 M2
99．按照我国星级饭店评定标准，客房互联网应以以下哪种方式接入：( B )。 A．应采用 10兆以下宽带接入方式 B. 应采用 10兆以上宽带接入方式
C．应采用15兆以上宽带接入方式 D. 应采用 20兆以上宽带接入方式
100．按照我国星级饭店评定标准，四星级饭店应当提供（ B ）小时送餐服务： A．12小时 B. 18小时 C．20小时 D.24小时
101. （ B）经国务院批准，国家旅游局颁布了饭店星级标准，并开始对饭店进行星级评定。
A.1978年9月 B.1988年9月 C.1992年9月 D.1998年9月 102．当同事或下属与客人争吵时怎么办？（ C ）。 A．认真解释 B．维护同事及酒店声誉 C．向客人道歉 D．请客人回避
103．当发现客人患有传染病时，怎么办?（ B ）。
A．及时请客人退房 B．对客人住过的房间进行全面封闭消毒 C．向客人索赔 D．客房不再出租 104．遇到饭店临时停电，怎么办？（ B ）。
A．点燃蜡烛照明 B．保持镇定，向客人做好解释工作 C．及时疏散客人 D．打开所有通道 105．当发现房间失火时首先要（ A ）。
A．及时关闭电源 B．请客人尽快乘电梯撤离 C．打开门窗 D．报119
106．发现客人损坏房间内设备时怎么办？（ B ）。
A．进行批评教育 B．按规定向客人收取合理的赔偿 C．罚款 D．报告保安部门 107.以下不是饭店的经济收入主要来源的是：（ D ）。 A.客房收入 B.餐饮收入 C.康乐收入 D.洗衣收入 108.饭店若要加宽管理跨度，就要同时（ B ）。
A.配套相关硬件设施 B.加强员工培训 C.简化员工工作程序 D.增加客源
109.“为全店提供绿色植物及花卉的布置”是客房部（ C ）机构的工作职责。 A.客房中心 B.客房楼层 C.公共区域 D.布件房 110.以下哪种客房服务模式的人力投入最多？（ A ）。 A.楼层服务台模式 B.客房服务中心模式
C.既设客房服务中心，又设楼层服务台模式 D.前台直管模式 111.饭店的客房在建筑设计时将走廊两侧房门错开是为了（ D ）。 A.隔音 B.减少火荷载 C.美观 D.私密性
112.高星级饭店的客人遗留物品的保管期比低星级饭店的客人遗留物品的保管期（ B ）。
A.长 B.短 C.一样 D.不一定
113.洗衣房的上浆粉可以用（ C ）代替。 A.苏打粉 B.面粉 C.生粉 D.洗衣粉