六、苹果果糖的市场分析117 （一）苹果果糖相关概述117 （二）苹果果糖加工技术117 （三）苹果果糖市场潜力118 七、其他苹果加工产品分析119 （一）苹果粉发展状况119 （二）苹果酱发展状况119 （三）苹果香精发展状况120 （四）苹果酸软胶囊状况121 （五）苹果膳食纤维状况122 第三节苹果加工相关工艺技术123 一、苹果加工整体技术分析123 二、苹果果汁加工工艺分析125 三、苹果果脯加工工艺分析127 四、苹果保鲜冷藏加工工艺129 第四节苹果加工新增项目情况130 一、苹果浓缩汁果渣项目130 二、苹果新品种示范项目133 三、万吨果啤的加工项目134 第五节苹果加工存在问题及策略135 一、苹果加工产业化滞后135 二、苹果整体加工能力弱136

三、苹果加工业发展策略138 四、苹果加工业发展建议139

第五章苹果相关产业发展情况分析141 第一节全球水果行业发展综述141 一、全球水果产业发展分析141 二、全球水果产量情况分析142 三、全球水果消费情况分析142 四、全球水果贸易情况分析143 五、全球水果主要批发市场143 六、欧盟水果市场的供应链147 七、欧盟国家水果供应渠道148 八、全球水果产业发展趋势150 九、全球热带水果发展趋势152 第二节中国水果行业发展综述153 一、中国水果产业发展概况153 二、中国水果种植产业特点153 三、中国水果区域分布情况154 四、水果保鲜技术研究进展156 五、中国水果流通渠道分析161 六、苹果产业市场行为分析162 第三节水果产业供需情况分析163

一、中国水果种植情况分析163 二、中国水果供给情况分析163 三、中国水果需求情况分析164 第四节水果市场销售渠道分析165 一、农产品的销售渠道分析165 二、水果行业销售渠道分析166 三、水果主要批发市场分析167 四、水果网络销售渠道分析171 第五节水果交易市场情况分析172 一、水果产品交易市场情况172 二、水果市场营业状态分析174 三、水果市场经营方式分析174 四、水果市场经营环境分析174 五、水果市场摊位及成交额175 六、中国主要水果交易市场175 第六节水果产业存在问题及对策176 一、水果产业存在问题分析176 二、水果产业发展对策分析177 第六章中国苹果产业冷链物流分析179 第一节中国农产品冷链物流发展179 一、农产品物流组织发展阶段179

二、农产品物流组织发展特点179 三、中国农产品物流市场规模184 四、发展农产品冷链物流意义184 五、农产品冷链物流发展现状185 六、生鲜农产品冷链物流现状187 七、生鲜农产品冷链物流模式188 八、农产品冷链物流发展规划190 第二节中国苹果冷链物流发展分析191 一、中国苹果冷链物流发展现状191 二、苹果冷链物流发展注意事项192 三、中国苹果物流管理模式分析193 （一）批发市场为中心管理模式193 （二）中介组织为中心管理模式194 （三）农产品物流园区管理模式195 第三节中国苹果冷链物流成本分析196 一、苹果物流成本界定情况196 二、苹果物流成本分类情况196 三、苹果物流成本核算分析197 四、苹果物流成本管理现状199 第四节苹果冷链物流经济效益分析200 一、规模经济效应情况分析200 二、范围经济效应情况分析201