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宝应中专2016年普通高校对口单招高三年级第一次调研考试

旅游管理专业综合理论 试卷

题 号 得 分 一 二 三 四 五 六 七 总分 第Ⅰ卷 （共60分）

题 号 答 案 题 号 答 案 题 号 答 案 1 10 19 2 11 20 3 12 21 4 13 22 5 14 23 6 15 24 7 16 25 8 17 9 18 第Ⅱ卷 （共240分）

注意事项：

请考生把第Ⅰ卷的答案填写在第Ⅱ卷上，填写在第Ⅰ卷上无效。 三、 名词解释（本大题共7小题，每小题4分，共28分） 26．客房销售报告

27. 计划卫生

28．啤酒

29．主题公园

30．绿色营销

5（旅游管理专业综合试卷）

31. 第一印象

32．丹霞地貌

四、填空题（本大题共23小题23空、每空2分，共46分）

33． 代表总经理检查巡视饭店各部分工作，听取宾客意见，处理宾客投诉。 34．赫伯特定价法的落脚点是 ，其合理程度将决定客房价格的可行程度。 35． 基本不损伤地毯，但仅适用于轻微污染的地毯的清洗。

36． 客房部严格实行上下班换工作服制度，让其起到“ ”的作用。隔离层 37． 自助餐食品台布置要求立体感强、__________ 和主题鲜明。 38． 世界上咖啡产量居第一位的是 ，哥伦比亚次之。 39．__________是机构设置的最高原则。

40．组成餐饮服务的三要素，即设备设施、实物产品和 。

41． (或称酒水服务桌)是根据大中型宴会酒水服务的需要临时搭放的酒吧。 42．餐饮安全管理的主要任务是保证客人的人身安全、财物安全和__________ 。

43． 是第二次世界大战后兴起并迅速发展的一种重要旅游形式，也是受旅游业界瞩目和竞相发展的经营项目。

44. 世界古代旅行、旅游中， 占远行游历的较大比重。

45． 的产生标志着旅游活动商品化的完成，标志着旅游活动发展到了一个崭新的阶段。 46．根据 细分旅游市场，可以采用社会阶层、生活方式和心理需要三个标准。 47．控制激情的根本方法是 。加强品德修养 48．_____________是整个旅游过程的核心阶段。游览活动阶段

49．服务员要正确进行人际交往必须保持平行交往，注意引导对方采取_____交往。平行 50．广东四大名山是丹霞山、 、西樵山、鼎湖山。 51． 为全国重点风景名胜区，被称为“中国革命的摇篮”。

52．桂林漓江风景区为全国重点风景名胜区，由桂林山水、漓江风光、 风光组成。 53．位于南疆西部，是古代“丝绸之路”南道与北道的汇合点是 市。 54．内蒙古地区现存唯一一座完整的藏传佛教寺庙是 。 55．我国地势西高东低，呈 分布。

6（旅游管理专业综合试卷）

五、辨析题（本大题共12小题，每小题5分，共60分。先辨别正误，在题后括号内正确的打“√”，错误的打“×”，然后进行简要分析，在题下空白处说明该题正确或错误的理由） ．．．．

56．为保护住客隐私，使其不受无关人员的骚扰，总机话务员应婉拒查询住客房号的电话。 （ ）

57．在目前的生活水平和消费水平下，物质激励仍然是一种行之有效的激励方法。 （ ）

58．要做好客房的计划卫生，就要重视和准备好清洁工具和清洁剂。（ ）

59．对员工来讲，获奖越难，激励就越会倾向于极少数人，结果使大多数员工士气低落。 (

60．调酒师为宾客斟倒酒水时，一般以八成满为宜。（ ）

61．旅游业本身是一个关联带动性很强的产业群体。 （ ）

62．针对选价型的客人，售货员应针对不同需求介绍商品。 （ ）

63．气质类型决定人的品行和能力，因此可以用气质评价人的好坏。（ ）

64．一首乐曲只要旋律不变，无论用什么乐器演奏，我们都把它知觉成是同一首曲子，这体现了知觉的理解性。（ ）

65．幻景呈正像的称“下现蜃景”，一般多出现在春夏之交的海上。（ ）

66．整座五台山是一座巨大的佛教文化宝库，其密集程度和内部陈设与佛像保存之完好，居国内四

7（旅游管理专业综合试卷）

大佛山之首。（ ）

67．太平山为澳门第一高峰，自古以来被视为澳门的标志。（ ）

六、简答题（本大题共6小题，每小题10分，共60分） 68．换房的服务程序包括哪些？

69．客房服务员如何为客人介绍房间设备？

70．酒吧服务应注意哪些事项。

71．旅游市场形成的条件有哪些？

8（旅游管理专业综合试卷）