10.对于小肠吸收功能不良的病人，医生常采用输入全营养液的方法给他们提供营养。全营养液中不能含有（ ） A.蛋白质

B.无机盐和维生素

C.氨基酸

D.葡萄糖

11.下列关于“口腔对淀粉的消化作用”实验的说法，错误的是（ ） A.该实验可证明唾液能消化淀粉 B.馒头的消化与牙齿、舌的作用分不开

C.要让唾液发挥最佳作用，温度应保持在37℃左右

D.试管内的混合液，如果加碘变蓝，则证明试管内淀粉已被唾液消化

12.图5表示人体的消化吸收过程，图中①~⑤表示消化液（⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a，b，c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的是（ ）

A.④和⑤发挥作用的场所都是小肠

B.①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖 D.X表示大肠，是a，b，c被吸收的主要场所

C.②与③都只含一种酶，但酶种类不同

13.下列哪一项不符合合理膳食的原则？（ ） A.常吃奶类、豆类或其制品

B.不挑食，不偏食，膳食要清淡少盐

D.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油

C.用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水

14.下列各项饮食习惯中，科学合理的是（ ）

①粗细粮搭配②主副食搭配③不吃不喜欢的食物④三餐分配要合理⑤每天吃奶类、大豆及其制品 A.①②④

B.①②④⑤

C.①②⑤

D.②③⑤

15.“民以食为天”，食品安全大于天。从食品安全角度考虑，下列食品不应在市场上销售的是（ ） A.未清洗的芹菜

B.有虫眼的卷心菜

C.未包装的大豆

D.未经检疫的牛肉

二、非选择题（本题共4个小题，共55分）

16.（14分）图6是4位同学的一些饮食习惯，请你帮他们分析一下。

A.蔬菜不香，不想吃

B.鱼好讨厌，腥味浓，刺又多

C.炸薯条、炸鸡块真好吃，餐餐当饭也可以

D.来不及吃早餐，赶紧上学去

图6

（1）从图A看，该同学若长时间不吃蔬菜，将有可能因缺乏维生素________而出现牙龈出血等症状。 （2）从图B看，该同学不喜欢吃鱼是不良的饮食习惯，因为鱼肉中含有较多易于消化吸收的优质________。该物质是构成人体细胞的基本物质，它在小肠内被彻底分解的最终产物是________。

（3）从图C看，该同学爱吃的炸薯条和炸鸡块属于高脂肪食品，含有较多的________，青少年若长期食用易患肥胖症。请你再列举一种高脂肪食品：__________。

（4）某同学学习了“合理膳食”后尝试着给自己设计了一份早餐：一块面包，一个鸡蛋，一杯鲜牛奶，适量的蔬菜和水果。其中，面包富含的人体主要的能源物质是________；牛奶富含的维生素D能促进的________吸收。

17.（8分）图7为消化系统部分结构示意图，请据图回答下列问题。

（1）在消化道的A处抽取内容物进行化验，结果发现脂肪还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么A是__________。

（2）在小肠内，脂肪被乳化成脂肪微粒，从而增加与消化酶的接触面积，有利于消化，能将脂肪乳化为脂肪微粒的是________，它是由________分泌的。

（3）如果图中A代表口腔，B代表食道，C代表胃，D代表小肠，那么上述几部分中能吸收水分的是________（填字母）。

18.（16分）“鸡蛋干”是由鸡蛋加工而成的食品，该食品营养价值高，开袋即食。小芬在超市选购了一包“鸡蛋干”，食品上的标签摘选如图8所示，请分析回答问题。

鸡蛋干（高温杀菌） 品名：鸡蛋干 配料：鲜鸡蛋、食用植物油、食用盐、味精、白砂糖、酱油、香辛料 食品添加剂：山梨酸钾 食用方法：开袋即食，佐餐配菜 储存条件：保存于阴凉、避光处 生产日期：2014.02.01 保质期：常温下9个月 净含量：100克 其他：略 营养成分 项目 能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物（糖类） 钠 每100克 548千焦 12.5克 8.6克 1.0克 760毫克 图8

（1）这包“鸡蛋干”经过了____________处理，并真空密封包装。

（2）“鸡蛋干”的储存条件是。______________。应在2014年________月之前食用。 （3）一包“鸡蛋干”含蛋白质________克。

（4）食用“鸡蛋干”后，其中的脂肪将在________内最终被消化分解，参与分解的消化液有胰腺分泌的________、________分泌的肠液和肝脏分泌的胆汁。

（5）食用完“鸡蛋干”后，应将包装袋______________________________。

19.（17分）下表是“馒头在口腔中的变化”的探究实验步骤，请根据此表回答问题。

试管 1号 步骤 馒头碎屑+ 加入的物质 2毫升唾液 搅拌 充分搅拌 37℃水浴 保湿 10分钟 加入碘液 2滴 10分钟 2滴 10分钟 2滴 2毫升清水 充分搅拌 37℃水浴 2毫升唾液 不搅拌 37℃水浴 馒头碎屑+ 馒头块+ 2号 3号 （1）若以1号和2号试管为一组对照实验，则该实验探究的是_______________________________，变量是__________。

（2）加入碘液后变成蓝色的是________号试管，淀粉几乎完全被分解的是________号试管，除口腔外，淀粉的消化分解还可在人体的________内进行。

（3）若要探究37℃是唾液淀粉酶对淀粉消化的最佳温度，请写出实验设计方案。