麦当劳训练员工作手册 下载本文

练习!

我学到了什么?

训练总结

1、 你在餐厅内将会教授员工哪两类技巧?

2、 基础技巧训练应该在什么时候完成?

3、 简要描述训练四步骤中的每个步骤。

准备:

呈现:

试做:

追踪:

训练工具

4、 如何使用训练员笔记?

5、 你如何在训练期间使用活页?

6、 工作站指南的目的是什么?

7、 SOC有何有途?

8、 使用哪两项工具认知和奖励员工?

这对我来说意味着什么?

9、 你餐厅的员工训练资料保存在哪里? 10、 当需要订购新资料时你会去找谁帮忙?

和你的教练一起

与你的经理一起安排时间

15分钟 40—60分钟 ? 回顾你的答案以进行评估 ? 试做 ? 说明你如何使用CDP工具和资料

训练员鉴定

姓名:

经理:

签署日期:

优点

机会点

经理:

在空白处记录观察到的情况总结训练员优点和机会点 与训练员一起重温鉴定结果

准则

训练员鉴定工具用于鉴定候选的训练员履行以下职责的绩效: ? 作为专家 ? 作为典范 ? 作为教练 ? 作为教师

这项鉴定需要一名管理组观察候选训练员在2-3个班次中的工作表现。 ? 作为专家的鉴定应该选在营业高峰时段两个不同的工作站,抽查候选

者是否能够经常一致地执行正确的工作站程序。

? 作为典范的鉴定应在候选训练员在政党班次工作时,通过抽查完成。 ? 作为教练的鉴定应该在候选人在工作站工作时完成。 ? 作为教师的鉴定应该在候选人实际为新员工训练时完成。

绩效期望

经常一致地履行所有工作站的职责,并遵守餐厅的各项政策,并能训练并 教练其他员工成为专家和典范。

训练员鉴定

观察到情况及意见:

作为专家

示范熟练掌握的工作站技巧(重点是准确度和速度)

工作站 1: 可以接受 日期: 需要改进 日期:

工作站 2: 可以接受 日期: 需要改进 日期:

履行所有工作站职责 作为典范

表现出典范应有的行为: □ 鼓励员工传递

麦当劳的品牌承诺 日期: □ 彬彬有礼、充满敬意地对待

所有顾客及餐厅中的职员 日期: □ 遵守餐厅中的所有政策、

程序和标准 日期: □ 无需指示主动地采取行动 日期: □ 表现出良好的卫生习惯,

并经常按照要求洗手 日期: □ 经常准时上班 日期: □保持专业化的外表:

制服和鞋子清洁 日期: