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23.在pH为等电点的双水相中，蛋白质主要根据 C 产生各自分配。 A.荷电荷的大小 B.分子量差异 C.疏水性差异 D.荷电荷性质
24.在pH=pI的双水相中，若双水相疏水因子HF=0，则蛋白质在两相中的分配系数为 C 。 A.无穷大 B.零 C.1 D.0 25.有机溶剂萃取通常操作是在A C 下进行有利于目标产物的回收与纯化， A.较低温度 B.较高温度 C.室温 D.任何温度 26.液固萃取是利用液体提取固体的有用成分的 C 分离操作。 A.溶解 B.吸附 C.扩散 D.渗透 27. 溶质在液—液两相中达到萃取平衡时，萃取速率为（ B ）。 A.常数 B.零 C.最大值 D.最小值 28.溶质在两相达到分配平衡时，溶质在两相中的浓度（ C ）。 A.相等 B.轻相大于重相中的浓度 C.不再改变 D.轻相小于重相中的浓度 29.红霉素是碱性电解质，采用有机溶剂萃取，水相从pH 9.8降至pH 5.5时，分配系数会 （ B ）。 A.不改变 B.降低 C.先升后降 D.增加 30.青霉素是较强的有机酸，采用有机溶剂萃取时，水相中pH从3 升至6时，分配系数会 （ A ）。 A.明显降低 B.变化不大 C.明显增加 D.恒定不变 31.非电解质溶质在双水相中的分配系数随相对分子质量的增大而（ A ）。 A.减小 B.增大 C.趋近无穷 D.变化不大 32.疏水因子HF一般随聚合物的相对分子质量、浓度和盐析浓度的增大而（ B ）。 A.减少 B.增大 C.恒定 D.趋近于零 33.在PEG/DX双水相中，若添加的无机盐使相间电位差???0，要使蛋白质分配于富含PEG的上相中，应调节pH（ B ）。 A.等于蛋白质的等电点 B.大于等电点 C.小于等电点 D.等于7 34.在有机溶剂萃取中，无机盐的存在（ B ）溶质向有机相中分配。 A.不影响 B.有利于 C.不利于 D.以上答案都不对 35.双水相的疏水因子HF值越大，则溶质的分配系数越（ A ）。 A.大 B.小 C.趋近于1 D.趋近于零 14 36.超临界流体在其临界温度和压力附近的微小变化，都会引起其（ C ）发生很大的变化。 A.粘度 B.体积 C.密度 D.质量 37.超临界流体萃取的萃取速度（ C ）液—液萃取。 A.低于 B.等于 C.大于 D.近似等于 38.以下关于有机溶剂或稀释剂的选择标准中不正确的是 ABC A．与目标产物极性相似的有机溶剂做萃取剂 B．与水相互不相溶 C．毒性低、腐蚀性小、闪点高的溶剂 D．与水相有较大密度差，表面张力适中 39.在某有机酸的萃取中，轻相溶质的浓度x与重相溶质浓度y符合Henry定律y=0.3x，上下相的体积比为1.5:1，则该萃取分率为 B 。 A．69.97% B.31.03% C.57% D.43% 三、填空 1.以液体为萃取剂时，如果含有目标产物的原料也为液体，则称此操作为 液液萃取；如果含有目标产物的原料为固体，则称此操作为 液固萃取 。 2.在液液萃取中，根据萃取剂的种类和形式的不同又分为 有机溶剂萃取，双水相萃取，液膜萃取和反胶团萃取 等。 3.物理萃取时，弱酸性电解质的分配系数随PH值降低而 增大 ，而弱碱性电解质则 减小 。 4.萃取操作一般在 常 温或 较低 温下进行。 5.无机盐的存在可 减小 溶质在水相中的溶解度，有利于溶质向有机相中分配。 6.单级混合-澄清式萃取，萃取分数（回收率）为 E/(1+E) ；多级错流接触萃取，萃取分数为 (1+E)-1/(1+E) ；多级逆流萃取，萃取分数为 En+1 n n -E/En+1-1 。 7.可形成双水相的双聚合物体系很多，如 聚乙二醇/葡聚糖体系 ， PEG/磷酸盐体系， 。 8.生物大分子的分配系数取决于溶质与双水相系统间的各种相互作用，其中主要的有 静电作用 、 疏水作用 和 生物亲和作用 等。 9.若降低聚合物的相对分子质量，则蛋白质易分配于 富含 该聚合物的相中。 10. 水或有机剂以微小液滴形式分散于有机相或水相中的现象称为 乳化_ 11. 分配系数可用下式计算的条件为 稀溶液 ； 溶质对溶剂之间的互溶度没有影响 ； 溶质之间不发生缔合和解离 K?溶质在萃取相中的浓度C2?溶质在萃余相中的浓度C1 12.化学萃取是利用脂溶性萃取剂与溶质之间的发生 _化学反应_生成脂溶性的复合分子的过程。 15 13. 在有机溶剂萃取中，分离因子a=KA/KB, 其越大___，A组分和B组分越容易分离，当a= 1 时，A与B几乎不能分离。 14. 二氧化碳由于其临界温度仅有_31.3_度，其接近常温又无毒稳定 价格低廉，故常常用作超临界流体。其临界压力为__73.8_Mpa。 15.超临界流体萃取的过程是由_萃取___ 过程和_分离_过程组合而成的。 16.双水相萃取的规模放大非常容易，是因为其能耗 _低__，时间 短，容易实现 _连续_ 性操作。 17. 请写出分配定律的公式：__K= C2 / C1_______，其应用条件是_稀溶液_____，_溶质对溶剂之间的互溶度没有影响__，__溶质之间不发生缔合和解离___ 18. 弱电介质在两相中分离平衡应考虑两方面的因素：_弱电解质在水相中达到解离平衡___，__未解离的游离电解质在两相中达到分配平衡__ 19.化学萃取平衡主要应用于：___氨基酸__，_____抗生素__ 20.化学萃取氨基酸常用的溶剂有___己烷____，___异辛烷____ 21.常用抗生素萃取剂 长链脂肪酸 、 四丁胺 。 22.常用的破乳化方法（请写出三个）：___加热____，__稀释____，_____吸附__ 23.双水相萃取的分配平衡常数受 成相聚合物 、 无机盐离子 、 PH值 温度 影响。 24.物质在超临界流体中的溶解度C与超临界流体密度之间的关系__Ln C =__m Lnρ+ b_________。（写公式即可） 25. 关于超临界流体的密度与温度、压力的关系：在压力一定的情况下（如1 26. 根据萃取过程中超临界流体的状态变化和溶质的分离回收方式不同，超临界流体萃取操作主要分为__等温降压法___、__等压升温法_、__吸附法_ 27.弱酸性电解质的分配系数随pH 减小而增大，弱碱性电解质随pH增大而减小。 28.发酵液中夹带有机溶剂微滴形成 水包油型乳浊液；有机相中夹带发酵液形成 油包水 型乳浊液。 29.双水相相图中，系线 越长 ，两相间的性质差别 越大。 30.溶质在两相中的分配平衡时，状态函数与萃取操作形式 有 关。 31.Henry型平衡关系，y=mx在 较低浓度范围内适用。 32.Langmuir型平衡方程，y?m1x在 较高 浓度范围适用。 m2?x33.PEG/DX双水相中，若降低PEG的相对分子质量，则蛋白质的分配系数 增大 ，若降低DX的相对分子质量，则分配系数 减小 。 34.双水相中无机盐的添加对溶质分配系数的影响主要反映在对 相间电位 和 蛋白质疏水性 的影响。 35.利用溶质在互不相溶的两相之间 分配系数 不同而使溶质分离的方法称为萃取。 16 四、判断 1. 萃取是利用液体或超临界流体为溶剂提取原料中目标产物的分离纯化操作。 （√ ） 2. 一般蛋白质表面均存在疏水区，疏水区占总表面积的比例越大，疏水性越强。 （√ ） 3. 双水相萃取过程包括：双水相的形成，溶质在双水相中的分配和双水相的分离。（√ ） 4. 聚合物与无机物的混合液可形成双水相。 （√ ） 5. 常用的氨基酸萃取剂有季铵盐类。 （√ ） 6. 氨基酸等两性电解质不能采用化学萃取法，而是应该采用物理萃取法。 （× ） 7.分配系数：K=溶质在萃取相中的浓度/溶质在萃余相中的浓度=C2/C1;上式的应用条件为：（1）稀溶液：（2）溶质对溶剂之间的互溶度没有影响 （×） 8.萃取剂对溶质A和溶质B的选择性或分离能力可以用分离因子α表征：α=ＫＡ／ＫＢ,α越大，Ａ、Ｂ越难分离。 （× ） 9．工业萃取操作一般包括三个步骤：①混合；②分离；③溶剂回收 （ √） 10．在双水相系统相图中，图中的曲线称为双节线。双节线以下的区域为均相区，以上的区域为两相区，连结双节 线上的两点的直线称为系线，在系线各点处的总浓度不同，但均分成组成不同而体积相同的两相。 （× ） 11．在实施萃取操作前，对发酵液进行过滤或絮凝沉淀处理，可除去大部分蛋白质及固体微粒，防止乳化现象的发生。 （ √） 12.大规模双水相处理耗能高，达到平衡时间短。 （× ） 13.当闪点越高的时候引发火灾的危险性越大。 （× ） 14.物理萃取时，弱酸性电解质的分配系数随pH值降低而增大，弱碱性电解质也如此。（× ） 15.用氯仿为萃取剂的时候，有机溶剂在上相中。 （√ ） 16.压强增大，超临界流体的密度增大，不利于其溶解。 （× ） 17.超临界流体的密度接近液体，因此具有与液体相近的溶解能力。 （√ ） 18.由于超临界流体粘度小，自扩散系数大，所以可以迅速渗透到物体的内部溶解目标物质，快速达到萃取平衡。 （√ ） 19.使用双水相萃取时，萃取达相平衡的时间极短通常为几秒钟。 （√ ） 20.若降低聚合物的相对分子量，则蛋白质不易分配于富含该聚合物的相中。 （× ） 21. 萃取因子是表示萃取相中溶质的量与萃余相中溶质的量之比。 （√ ） 22.萃取分率是表示萃取相与原料液中溶质的量之比。 （√ ） 23.荷电溶质在双水相中分配系数的对数与溶质的净电荷数成反比。 (× ) 24.双水相中荷电溶质的分配系数不仅与溶质的净电荷数有关，还与添加的无机盐的种类有关。