磷脂(%)=p×V2 / V1 ×26.31×100 / W×1000 (3—33)
式中:P—标准曲线差得的磷量,mg; v2—样品灰化后稀释的体积,ml;
V1—比色时所取的被测液体积,ml;26.31—每毫克磷相当于磷脂的毫克数;W—试样重量,g。
双试验结果允许差不超过0.04%,求其平均数,即为测定结果。测定结果取小数点后第二位。
(二) 重量法
1.仪器和用具
玻璃漏斗、漏斗架;烧杯:100ml; 锥形平、滤纸等。 2.试剂 丙酮
3.操作方法
取混匀的样品约100ml,加热约90℃时进行过滤。用烧杯称取试样25g,加热至80℃,加水2~2.5ml,充分搅拌使之水化,在室温下静置过夜,或进行离心沉淀,倾出上层清液,用已知恒重的滤纸(或用抽装置抽滤)进行过滤,待滤液全部滤出后,用冷的丙酮把杯内残留的沉淀冲洗入滤纸中,继续用水调整零点,测定消光值。
4.结果计算
重量法测定磷脂含量按公式3—34计算:
磷脂(%)=W1 / W ×100 式中:W1—沉淀物重,g;W—试样重量,g。
双试验结果允许差不超过0.04%,求其平均数,即为测定结果。测定结果取小数点后第二位。