余庆县中等职业学校

食品卫生安全管理校长负责制

为了加强学校食品卫生安全工作，防止食品安全事故发生，经学校行政研究，职代会讨论通过，食品卫生安全工作作为校长一把手工程，为了切实抓好此项工作，特拟订余庆县中等职业学校食品卫生安全校长负责制度：

1、校长对学校食品卫生安全管理工作全面负责，担任食品卫生安全管理组织领导，成立相关组织领导机构，制定各项切实可行的管理制度。

2、校长定期组织教职工学习有关法律法规知识，提高职工对食品卫生安全工作的意识。组织全校师生、食堂工人认真学习食品卫生知识，教育广大师生讲究个人卫生。

3、校长督促政教处抓好学校环境卫生，督促总务处抓好食堂卫生安全管理。

4、带领食品卫生安全管理领导小组对校园食品卫生岗位责任制执行情况进行定期与不定期的检查、考核、评比，兑现所设的各项奖惩。

5、对食品卫生设施的增添，更新以及重大的食品卫生事件作出决策。 6、联系上级相关部门人员到学校开展食品卫生知识讲座，提高全校师生的食品卫生安全意识。

7、组织召开食品卫生管理成员会议和食堂工人民主会议。 8、深入食堂、校办店检查了解食品采购情况和食品质量。

余庆县中等职业学校 2014年8月20日

9、制定有关突发事件紧急预案、及时报告和处理突发事件。

余庆县中等职业学校 学生食堂监督委员会

为了加强学校食堂管理工作，把食堂办成教师、学生、家长满意的食堂，经学校行政研究，特成立实验中学食堂工作监督委员会，委员会的组成人员由学校行政、教师代表，家长代表组成，其组织机构如下：

组长：何开伦（校长） 副组长：王登奎（支部书记） 田井福、陈明、孙祖碧（副校长）

成 员：行政人员：刘涛、李军、曹汝权、刘坤芬、毛吉寨、 陈兴、吴朝阳、任志舟、付正琼、石云国、伍成红、郑元敏、郑林、李清旭。

教师代表：李 静、 李华、罗庆美

学生家长：张代珍、蒋洪全、曹丰毅、郑继安、田茂强

余庆县中等职业学校

2020年8月15日

余庆县中等职业学校 食堂、小卖部管理组织机构

组长：何开伦(学校法人代表)，负责学校食堂、小卖部全面工作。

副组长：李军(总务副主任)，负责学校食堂、小卖部监督管理，食堂、小卖部硬件设施采购工作。

李清旭(工会主席)，负责学校食堂、小卖部资金管理监督工作。 成员：王登奎（党支部书记）、田井福、陈明、孙祖碧（副校长），负责学校食堂、小卖部食品卫生、饭菜质量监督工作。

龙昭梅（食堂冲卡员），负责食堂学生生活费冲卡管理工作。学生生活费管理具体工作。

方廷华（生活管理处主任）负责学校食堂、小卖部食品卫生、饭菜质量监督工作。教师食堂管理工作。

办公室设在学校生活管理处，方廷华负责办公室具体事务。

余庆县中等职业学校

2014.8.20

食品卫生制度

为了确保师生身体健康，在校园内及能吃到到卫生食品，特

订立此制度。

一、严格把握各类食品采购关，不采购不卫生、过期、霉变食品，采购食品力求合符师生口味。

二、严格把握制作关，米粉、肉食、蔬菜、佐料都必须保持洁净下锅，煮熟后方能让师生食用。

三、严格把握销售关，凡销售物品力求作到色香味俱佳，对于过期、霉变食品，总务处应当众销毁而不能削价销售。

四、分类存放各类食品，避免食品与食品之间的相互污染或影响食品的鲜洁。

五、随时检查各类食品的质量，杜绝劣质食品、霉变食品进入校园。

六、形成食品管理的制约机制，食堂工人、校办店营业员可以拒绝制作，销售采购员购进的劣质食品，总务处、食堂管理员不准食堂工人、校办店营业员制作、销售劣质食品。

七、食堂工人、校办店营业员必须持“健康证”上岗，凡身体不健康者一律不准制作销售食品。

余庆县中等职业学校 2014年8月20日