5、吸附设备应用最广的是吸附柱。 （ ）

6、增大溶解氧浓度最常用的方法是通入富氧空气或纯氧。（ ） 7、离心泵的扬程就是泵的升举高度。（ ） 8、搅拌器不能做成两半型，因为不牢固。（ ）

9、结晶设备的搅拌装置，趋向于采用较大直径的搅拌浆叶，较低的搅拌速度。 （ ） 10、色谱分离柱越长分离效果越好（ ）。 四、名词解释

1、公称体积

2、无菌空气

3、吸附过程穿透点： 4、粒析式结晶器 5、CIP 五、简答

1、什么叫自吸式发酵罐？有哪些类型？简述各类型的结构及工作原理。

2、生物工业的水处理系统按要达到的目的可分为哪几个阶段？分别用哪些方法和设备？ 3、生物工业中液体物料输送主要用哪些设备？简述其结构、原理及适用范围。 4、简述喷雾干燥器的结构原理、特点及类型。

5. 色谱分离设备有哪些类型？简述凝胶色谱的操作步骤。 六、论述

论述生物传感器的工作原理、类型、特点及应用。

第五套

一、填空

1. 发酵罐材料一般为 、 等。 2. 轴封的作用是防止 和 。

3. 空气过滤器常用介质主要有 、 、 。（三种即可） 4.空气贮罐结构简单，上面一般装有 和 。 5. 发酵罐的换热装置有 、 、 。 6. 喷雾干燥关键是料液的 ，通过 实现的。 7. 酒精工业所用的两塔式蒸馏，主要设备有 和 。 8. 磁力除尘器主要除去谷物中的 杂质。

9. 受内压的发酵罐，罐壁厚度和 、 成正比 。 10. 最简单的消泡装置是 ，通常安装在 上。 二、选择

1.膜分离设备的核心是（ ）。

A.支撑装置 B.微孔管 C.间隔材料 D.膜片 2. 档板的高度自罐底到（ ）为止。

A.罐的中间 B.罐的顶端 C.罐的2/3 D.设计的液面高度 3. 锤式粉碎机作用力主要是（ ）。 A.冲击力 B.离心力 C.剪切力 D.挤压力 4. （ ）形式的发酵罐目前在啤酒行业应用最广。 A.球形 B.方形罐 C.朝日罐 D.锥形罐 5. 下列哪些产品用嫌气发酵罐生产。（ ） A.酒精 B.谷氨酸 C.酶制剂 D.抗菌素 6. 板框式硅藻土过滤机所用的过滤介质是（ ）。 A.棉花 B.滑石粉 C.活性炭 D.硅藻土

7. 酒精蒸馏时所说的气相过塔就是（ ）从醪塔顶部进入蒸馏塔中部。

A.酒精 B.水 C.空气 D.酒精-水蒸汽 8. 气升式发酵罐的高径比应相对较（ ）。 A.大 B.小 C.一般大 D.无所谓 9. 在发酵反应中，经常用到KLa，它代表（ ）。 A.装填系数 B.放热系数 C.冷却系数 D.溶氧系数 10. 目前生物工业广泛应用的吸附剂主要有（ ）。 A.白土 B.硅藻土 C.活性炭 D.纤维素 三、判断

1. 大型发酵罐装置真空安全阀是为了防止抽瘪。（ ） 2. 挡板与罐壁之间应留有一定的缝隙。（ ） 3. 色谱分离柱越长分离效果越好。（ ）

4. 结晶设备一般都要安装搅拌装置，趋向于采用较大直径的搅拌浆叶，较低的搅拌速度。 （ ）

5. 过滤介质只要能达到澄清就行，其它性质无所谓。（ ） 6. 螺杆泵适于输送有颗粒的、粘稠料液。（ ） 7. 气升式发酵罐又称通用式发酵罐。（ ） 8. 通气反应器不一定通入压缩空气。（ ） 9. 罐体上的管路越多越好，方便操作。（ ） 10. 大型锥底发酵罐的罐底也应设冷却装置。（ ） 四、简答

1.液-液萃取设备包括哪几部分？各部分设备又包括哪些类型？ 2.细胞破碎用哪些设备？简述其结构、工作原理及适用范围。 3.生物工业常用的干燥设备有哪些？在选型时有哪些原则。 4.生物反应器的放大准则有哪些？用的最多的是哪两种？

5.什么叫自吸式发酵罐？有哪些类型？简述各类型的工作原理。

五、识图

什么叫超临界CO2萃取？请你通过下图说明超临界CO2萃取的原理、操作步骤及特点。

六、论述题

生物工业如何获得净化空气，通过下面几方面论述。 1. 生物工业对无菌空气的要求、常用的空气杀菌方法 2. 空气除菌的机理 3. 空气除菌的流程

4. 空气预处理作用及设备

5. 空气过滤器的结构、常用过滤介质

第六套

一、填空

1. 工业上一般用 式搅拌器。

2. 发酵罐的装料系数一般为 ~ 。

3. 工业上常根据分离因数把离心机分为 离心机、 离心机和 离心机。

4. 液液萃取设备包括3部分，分别是 设备、 设备、 设备。 5. 双端面轴封由 和 组成，作相对旋转运动。 6. 工业上物料的破碎分为 破碎和 破碎。