2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。

[/I]

3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使眠归肉都沾上糖色

[/I]

4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁

[/I]

5、这就是做好的样子了 冬季暖身冬瓜汆丸子(组图)

材料：猪肉馅（要有肥有瘦的）、冬瓜、淀粉、生抽、绍兴酒、葱末、蒜片、姜片、盐、鸡精少许。

猪肉馅加淀粉、生抽、盐、绍兴酒和匀。

[/I]

加少许油在锅里，烧热，蒜片、姜片爆香。

[/I]

加适量水，煮沸，然后把猪肉馅捏成一个一个圆圆的小丸子，下进锅里．丸子是这样的。