1、在矿物质营养中，除食盐外，产蛋家禽对矿物质元素 、 的需要量最大。
2、产蛋家禽的蛋白质需要除考虑维持需要和增重需要外，还应考虑 和 的需要。
3、维持的蛋白质需要主要是由 和 决定的。
4、动物的生长除了骨骼生长和体内水分沉积外，从化学成分的角度来说还包括 和 沉积的结果。
5、除维持需要外妊娠母畜对饲粮的能量需要还应考虑 和 的需要。
6、动物的代谢体重表示为 。
三、选择题（每题2分）
1、反刍动物的能量评定指标是（ ）
A、总能 B、消化能 C、代谢能 D、净能
2、从产蛋鸡的氨基酸需要来说，必须首先满足的氨基酸是（ ） A、赖氨酸 B、蛋氨酸 C、苏氨酸 D、色氨酸 3、生长动物日粮中钙磷的比例一般为（ ）
A、1-2/1 B、2-3/1 C、3-4/1 D、5-6/1 4、我国饲养标准中猪的能量评定指标是（ ）
A、总能 B、消化能 C、代谢能 D、净能 5、牛奶中的乳糖主要来源于碳水化合物代谢产物中的（ ） A、葡萄糖 B、乙酸 C、丙酸 D、丁酸 6、蛋壳的最主要成分是（ ）。
A、碳酸钙 B、磷酸钙 C、蛋白质 D、碳酸镁 7、产蛋家禽日粮中钙磷的比例一般为（ ）。
A、1-2/1 B、2-3/1 C、3-4/1 D、5-6/1
四、判断及改错（每题2分）
1、鸡的能量需要一般用消化能表示。（ ）
。
2、动物的营养需要中维生素需要量的数值考虑了安全余量的问题。（ ） 。
3、饲养标准一旦制定，一般情况下其数值是不能改变的。（ ）
。
4、基础代谢是动物维持自身生存所需要的最大限度的能量代谢。（ ） 。
5、泌乳奶牛的能量需要通常只需考虑维持需要和产奶需要即可。（ ） 。
6、特定动物的饲养标准与其动物营养需要的数值是一样的。（ ）
。
五、简答题（每题10分）
1、产蛋家禽营养需要的特点是什么？ 2、调整饲养标准应依据哪些基本原则？
答案
一、名词解释
1、动物营养需要是指动物在最适宜的环境条件下，正常、健康生长或达到一定的生产水平时，对各种营养物质的最低需要量。营养需要量是一个群体平均值，不包括一切可能增加需要量而设定的保险系数。
2、根据大量饲养试验结果和动物实际生产的总结，对各种特定动物每天每头所需要的各种营养物质的定额做出规定，这种系统的营养定额规定称为饲养标准。
3、指健康动物体重不增不减不进行生产，体内各种养分处于收支平衡，分解代谢和合成代谢过程处于零平衡的状态。
4、动物处于维持状态下对能量，蛋白质，矿物质，维生素等营养素的需要量。此时动物所食入的营养素只用于维持体重不变，而用于生产的营养素为零
5、体况良好的动物在理想条件下维持自身生存所必要的最低限度的能量代谢。这时的代谢只限于维持细胞内必要的生化反应和有关组织器官必要的和基本的活动。基础代谢消耗的能量主要用于心跳、循环，呼吸及细胞内必要代谢过程中的生化反应和维持体温所需要的能量。
6、将基础代谢放宽到实际条件下可以测定的代谢，即动物处于适温环境条件，健康且营养状况良好，动物处于完全饥饿和空腹状态，动物处于安静和放松状态，动物可以站立并有一定活动，情绪安定程度随其自然状态下测得的最低限度的能量代谢。
二、填空题 1、钙 、 磷
2、羽毛生长与更新需要 和 产蛋需要 3、代谢粪氮 和 内源尿氮 4、蛋白质和脂肪
5、增重需要 和 胎儿生长发育需要
0.75
6、W
三、选择题
1、D 2、B 3、A 4、B 5、C 6、A 7、D 四、判断及改错
1、×鸡的能量需要一般用代谢能表示
2、×动物的营养需要中维生素需要量的数值没有考虑了安全余量的问题 3、×饲养标准的制定是为了指导动物生产，在动物饲养过程中要根据具体饲养条件合理调整营养物质供给量才能达到良好的饲养效果
4、×基础代谢是锑矿良好的动物在理想条件下维持自身生存所需要的最低限度的能量代谢
5、×泌乳奶牛的能量需要一般需考虑维持需要、产奶需要和增种需要三个方面
6、×特定动物的饲养标准是在其动物营养需要的数量基础上加上一定的安全剂量，以保证群体大多数动物的营养需求。
五、简答题
1、产蛋家禽营养需要的特点是什么？
产蛋禽的能量需要可分为维持需要、增重需要、产蛋需要，一般情况下，家禽可调节采食量，即保证食物足够的能量满足自己的需要。
产蛋禽的蛋白质需要可分为维持需要，增重需要，羽毛生长与更新需要，产蛋需要，由于环境温度影响采食量，即环境温度低时采食量增加，高时采食量下降，所以日粮蛋白质水平在夏季时可提高，而冬季降低。
蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸分别为家禽的第一、二、三限制性氨基酸，应注意供给。
在矿物质中，产蛋禽对钙、磷、钠的需要量最大，而家禽体内贮存钙的能力有限，因此要特别注意日粮中钙的补充。同时注意补充微量矿物质元素铜、铁、锰、锌、硒、碘。
在实际生产中，维生素供给量高于标准份量才能充分发挥家禽的生产潜力，所以维生素的供给比饲养标准高的多。
2、调整饲养标准应依据哪些基本原则？
（1）首先不能单纯追求高饲养标准，很多人认为高饲养标准可以获得高生产水平，但殊不知高生产水平未必是高经济效益，尤其是某一个营养指标很高的情况下，反而会因为养分间的不平衡导致生产水平下降，且浪费饲料资源；
（2）应根据标准中各营养指标间的相互关系增加或降低营养水平，而不能单纯考虑某一项营养指标；
（3）饲养标准给定的维生素、微量元素数值是动物的最低需要量，生产实际中必须适当酌情增加安全余量，但不能超标，否则会引起动物中毒；
（4）由于各种原因引起动物采食量发生改变时，要随时调整日粮的营养浓度，以保证动物采食充足的养分；
（5）控制饲粮的粗纤维含量，以免影响猪和禽类对其他养分的消化吸收。 调整后的饲养标准不但在各种养分的绝对数值上能达到动物的要求，而且在相对数值上应保证各种养分间的比例关系应符合饲养标准的要求，既保证单位能量所含养分的比例不变。
第三章 饲料原料及质量标准
一、名词解释（每词3分） 1、粗饲料： 2、青贮饲料： 3、青绿饲料： 4、能量饲料： 5、蛋白质饲料： 6、饼粕：
二、填空（每空1分） 1、写出两种最常用能量饲料原料名称： 、 。 2、能量饲料通常分为四类，除液体能量饲料和淀粉质块根块茎类饲料外，还有
、 。 3、除单细胞蛋白质饲料和非蛋白含氮物外 ，蛋白质饲料还包括 、
。
4、常用的青贮方法是 和 。
5、常用粗饲料主要是指 和 两大类。
6、青贮原料必须在厌氧的环境中，使 大量繁殖，PH达到 时，青贮饲料得以长期保存。
7、动物饲粮中最常用来补充钙的饲料原料是 ，动物饲粮中最常用的同时补充钙磷的饲料原料是 。
8、常用动物性蛋白质饲料原料为 。 9、在所有植物性蛋白质饲料中，使用效果最佳的饲料原料是 。 10、秸秆饲料的营养价值较低，因此只适合于饲喂 ， 为了获得较好的饲喂效果，最好将秸秆饲料进行 处理。
11、青绿饲料的含水量一般在 以上。
12、谷物籽实类饲料的蛋白质含量 ，蛋白质品质 。 13、入仓玉米的水分含量应控制在 以下。
14、从能量的角度比较，麸皮的有效能值 次粉的有效能值。 15、豆饼的能量含量 豆粕，粗蛋白质含量 豆粕。
16、鱼粉是一种优质蛋白质饲料，一般粗蛋白质含量为 ，但鱼粉中食盐含量也较高，一般为 ，含盐量较高的鱼粉应控制用量。
17、青绿饲料中硝酸盐含量较高的原料若使用不当，极易造成 的中毒。
18、写出两种常用植物性蛋白质饲料原料名称： 、 。
19、半干青贮的饲料原料要求其含水量为 。
20、谷物籽实类饲料中的碳水化合物的特点是：无氮浸出物含量 ，粗纤维含量 。
三、选择题（每题2分）
1、属于能量饲料的原料是（ ）。
A、豆粕 B、麸皮 C、鱼粉 D、石粉 2、米糠属于（ ）
A、粗饲料 B、矿物质饲料 C、蛋白质饲料 D、能量饲料 3、可以为反刍动物提供廉价粗蛋白质的饲料是（ ） A、大豆粕 B、酵母 C、尿素 D、鱼粉 4、能量含量最高的谷物籽实类饲料是（ ）
A、高粱 B、麦类 C、玉米 D、麸皮 5、油脂属于（ ）