第八章 饮食与营养

A1型

1、高热病人最适宜的饮食是 A.半流质饮食 B.普通饮食 C.软质饮食 D.流质饮食 E.低脂饮食

2、患有胃炎的病人，适宜的饮食是 A.普通饮食 B.半流质饮食 C.软质饮食 D.流质饮食 E.高热量饮食

3、下列属于治疗饮食的是 A.普通饮食 B.软质饮食 C.高热量饮食 D.半流质饮食 E.流质饮食

4、下列不属于治疗饮食的是 A.低脂饮食

B.低盐饮食 C.低胆固醇饮食 D.无盐饮食 E.流质饮食

5、下列不属于饮食评估内容的是 A.一般饮食形态 B.补品使用情况 C.饮食习惯 D.经济状况

E.血液中营养素的含量 6、属于产热的营养素是 A.蛋白质 B.维生素 C.纤维素 D.无机盐 E.微量元素

7、水溶性维生素不包括 A.维生素K B.维生素C C.维生素B1 D.维生素PP E.维生素B6

8、鼻饲液的温度为 A.30℃~31℃ B.32℃~33℃ C.34℃~35℃ D.36℃~37℃ E.38℃~40℃

9、小儿使用要素饮食时最大浓度不超过 A.10% B.11.5% C.12.5% D.14% E.15%

10、蛋白质的食物动力作用最大，相当于所供热的 A.5% B.6% C.10% D.15% E.20%

11、下列不属于微量元素的是 A.锌 B.铁 C.碘

D.镁 E.硒

12、关于治疗饮食下列叙述不对的是 A.高热量饮食每天热能12552KJ B.高蛋白质饮食每天蛋白质90g~120g C.低蛋白质饮食每天蛋白质不超过40g D.低脂肪饮食每天脂肪不超过40g E.低盐饮食每天食盐不超过5g 13、不属于治疗膳食的是 A.忌碘膳食 B.低盐膳食 C.低蛋白质膳食 D.无盐膳食 E.低脂膳食

14、下列病人应给予鼻饲饮食的是 A.婴幼儿 B.经常呕吐者 C.拒绝进食者 D.食欲低下者 E.拔牙者

15、关于要素饮食的概念哪项不妥 A.是一种化学精制食物