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《基础生物化学》习题

练习(一)蛋白质

一、填空 1.蛋白质具有的生物学功能是 运输 、 免疫 、 结构 、

运动 、

催化 、 储藏 、 激素 和 信号传递与识别 等。

2.蛋白质的平均含氮量为 16% ,这是蛋白质元素组成的重要特点。 3.某一食品的含氮量为1.97%,该食品的蛋白质含量为 %。

4.组成蛋白质的氨基酸有 20 种,它们的结构通式为 ,结构上

彼此不同的部分是 R基团 。 5.当氨基酸处于等电点时,它以 偶极 离子形式存在,这时它的溶解度 最小 ,当pH>pI时,氨基酸以 阴 离子形式存在。

6.丙氨酸的等电点为6.02,它在pH8的溶液中带 负 电荷,在电场中向

正 极移动。 7.赖氨酸的pk1(-COOH)为2.18,pk2(?NH3)为8.95,pkR(??NH)为10.53,其

等电点应是 6.355 。

8.天冬氨酸的pk1(-COOH)为2.09,pk2(?NH3)为9.82,pkR(?-COOH)为3.86,其等电点应是 2.975 。

9.桑格反应(Sanger)所用的试剂是 2,4—二硝基氟苯 ,艾德

曼(Edman)反应所用的试剂是 异硫氰酸苯脂 。

10.谷胱甘肽是由 3 个氨基酸组成的 3 肽,它含有 2 个

肽键。它的活性基团是 。

11.脯氨酸是 非极性 氨基酸,与茚三酮反应生成 黄色 色产物。 12.具有紫外吸收能力的氨基酸有 色氨酸 、 酪氨酸 和

苯丙氨酸 。一般最大光吸收在 280 nm波长处。

13.组成蛋白质的20种氨基酸中,含硫的氨基酸有 甲硫氨酸 和 半胱氨酸 两种。能形成二硫键的氨基酸是 ,由于它含有 基团。

14.凯氏定氮法测定蛋白质含量时,蛋白质的含量应等于测得的氨素含量乘

以 。

二、是非

1.天氨氨基酸都具有一个不对称性的?-碳原子。( T )

2.蛋白质分子中因含有酪氨酸,色氨酸和苯丙氨酸,所以在260nm处有最大吸收峰。( F )

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3.自然界中的氨基酸都能组成蛋白质。( F )

4.蛋白质在280nm处有紫外吸收是因为其中含有—SH—的氨基酸所致。( F )

三、名词解释

1.氨在酸的等电点:当氨基酸的净电荷为0时,此时溶液的PH值即为氨基酸的等电点。 2.蛋白质的一级结构:氨基酸的排列顺序

四、写出结构式及三字母符号

1.色氨酸 Trp 2.半胱氨酸 Cys 3.谷氨酰胺 Gln 4.天冬氨酸 Asn 5.组氨酸 His

五、问答题

1.什么是肽键?肽的书写与方向是什么? 连接两个氨基酸的物质是肽键 2.为什么可以利用紫外吸收法来测定蛋白质含量? 色氨酸 酪氨酸 苯丙氨酸在近紫外区有光吸收 最大吸收光分别为279nm 278nm 258nm 蛋白质含有这些氨基酸 最大光吸收在280nm处。

3.计算半胱氨酸、酪氨酸、谷氨酸、精氨酸和组氨酸的等电点分别是多少?在

pH7的溶液中各带何种电荷?在电场中向哪个方向移动?

练习(二)蛋白质

一、填空

1.蛋白质的二级结构主要有 α螺旋 、 β折叠 和 β转角

三种形式。稳定蛋白质二级结构的力是 氢键 。

2.测定蛋白质分子量最常用的方法是 沉降速度法 、凝胶过滤发

和 SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳法 。

3.当蛋白质分子处于等电点时,它的净电荷为 0 。凯氏定氮法测定蛋白

质含量时,蛋白质的含量应等于测得的氮素含量乘以 。

4.肽键上有 部分双键 键的性质,它不能 自由旋转 ,因

此,它不能决定多肽链主链的 性质 。

5.酰胺平面是由组成 键的 个原子与相连的两个

原子处在 而形成的。

6.目前,研究蛋白质构象的主要方法是 法。

7.?-螺旋结构中,每一圈螺旋含有 个氨基酸残基,螺距为 nm,

每个氨基酸残基上升高主为 nm,大都是 螺旋。 8.结构域的层次介于 和 之间。 9.蛋白质的空间结构包括 、 、 、 、 结

构。

10.蛋白质是 电解质,在等电点时它的溶解度 。

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11.镰刀型贫血病是由于 蛋白 级结构变化而引起的。 12.变性蛋白质失去了生物活性是由于 发生变化所引起的。

13.蛋白质变性作用的实质是分子中 键断裂,天然构

象 ,不涉及 键的断裂。

二、是非

1.肽键可以自由旋转,因此蛋白质的构象是由肽键的旋转而决定的。( ) 2.蛋白质的?-螺旋结构中每3.8个氨基酸残基便旋转一周。( )

3.蛋白质的亚基和肽链是同义词,因此蛋白质分子的肽链数就是它的亚基数。( )

4.蛋白质变性后,其一级结构受到破坏。( ) 5.?-螺旋结构是由两条多肽链形成的。( )

6.蛋白质在等电点时,最易溶解,因此时溶解度最大。( ) 7.用凝胶过滤法分离蛋白质时,分子量大的蛋白质先洗脱下来。( )

三、名词解释 1.超二级结构 2.肽平面(酰胺平面) 3.蛋白质的变性与复性 4.盐析

四、计算及问答题

1.从夫菌中分离得到一种蛋白质,这种蛋白质的分子量为176,000(氨基酸残基

平均分子量为120),问:(1)如果这种蛋白质是一条连续的?-螺旋,它是多长?(2)如果这种蛋白质是单股?-折叠,它应是多长?

2.计算一个含有89个氨基酸残基的?-螺旋的轴长?如果此多肽的?-螺旋充分伸

展时有多长?

3.什么是蛋白质的三级结构?三级结构有什么特点?稳定蛋白质三级结构的力

有哪些?

4.什么是蛋白质的四级结构?组成蛋白质四级结构的亚基是否必须相同? 5.何谓蛋白质的变性与复性?变性蛋白质发生了哪些性质上的变化?

练习(三)核酸化学

一、填空

1.核酸最重要的生物学功能是 。 2.DNA与RNA碱基组成的主要差别是(1) ;(2) 。 3.细胞中所含的三种RNA是 、 和 。

4.B-DMA双螺旋中,每个碱基对上升 ,每圈双螺旋上升 ,双

螺旋每转一圈含有 碱基对。

5.某DNA样品含18%腺嘌呤,T的含量为 %,C的含量为 %,

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G的含量为 %。 6.稳定DNA双螺旋结构的力是 、 和 ,其中 是

最主要的力。

7.生物体内天然状态的DNA主要是以 型存在。

8.DNA分子中A-T之间形成 个氢键,G-C之间形成 个氢键。 9.脱氧核糖核酸在糖环的 位置不带羟基。

10.核酸的基本组成单位是 ,后者是由 和 组成的,基

本组成单位之间通过 键相连而成为核酸。 11.DNA双螺旋的两股链的顺序是 关系。 12.碱基与戊糖间为C-C连接的是 核苷。

二、是非

1.DNA中碱基酸对规律(A=T,G=C)仅适用于双螺旋DNA,而不适用于单链

DNA。( )

2.双链DNA中一条链的核苷酸顺序为pCTGGAC,那么另一条链相应的核苷酸

顺序为pGACCTG。( )

3.双链DNA中,嘌呤碱基含量总是等于嘧啶碱基含量。( ) 4.在一个生物个体不同组成中的DNA,其碱基组成不同。( ) 5.脱氧核糖核苷中的糖环3?位没有羟基。( ) 6.DNA双螺旋的两条链方向一定是相反的。( ) 7.自然界中只存在右旋的DNA双螺旋。( ) 8.碱基配对发生在嘧啶碱和嘌呤碱之间。( )

9.生物体内存在的DNA都是以Watson-Crick提出的双螺旋结构形式存在的。

( )

10.DNA只存在于细胞(真核与原核)中,病毒体内无DNA。( )

三、名词解释

1.DNA的一级结构 2.碱基配对规律

四、写出结构式及相应符号

1.写出胸腺嘧啶、尿苷、5?—腺苷—磷酸的结构式及代号 2.写出3?,5?—环腺苷酸的结构式及缩写符号

五、计算题及问答题

1.某基因的分子量为6.18?105道尔顿,求此基因的长度。(碱基对平均分子量为

670)

2.某DNA分子长度为50?m,求其近似分子量。

3.如果人体有1014个细胞,每个体细胞的DNA含量为6.4?109对核苷酸,试计

算人体DNA的总长度为多少公里?这个长度相当于地球与太阳之间距离(2.2?109公里)的多少倍?

4.DNA双螺旋结构模型的基本特征是什么?Watson-Crick双螺旋结构模型有何

生物学意义?

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