（1）作绿肥
（2）青刈：喂猪，禽少食
（3）干草，平均3.8kg干草粉可使猪增重1kg
（4）产量：1500~2500千克/亩，高者达3500 ~ 4000千克/亩
第六章 牧草混播技术 一、混播的好处：
1.比单播牧草具有高而稳定的产量。
2.混播多采用禾本科-豆科混播，提高牧草品质。
3.豆科牧草根瘤能固定氮，混播牧草是提高土壤肥力的重要手段。 4.能够减轻杂草的危害。 二、牧草混播的原理 1、形态学上的互补原理
例如植株较高的牧草与低矮的牧草混播；茎秆直立的牧草与攀缘的牧草混播；喜光的牧草与耐阴的牧草混播；形成合理的群体结构，充分利用环境资源。
2、生长发育特性原理
短命牧草第1、2年产量最高；中寿命牧草第2、3年产量最高；长寿命牧草第3、4年产量最高；利用牧草混播，延长草地利用年限，保证草地在较长时间内保持高的产量。 3、营养互补原理
例如豆科牧草能固氮，补充土壤的氮素。禾本科牧草需氮肥多，可促进豆科牧草固氮 4、生态学原理
牧草混播，牧草之间相互适应、竞争，并取得持久平衡。
三、混播牧草的原则
1、适应种植区的自然环境条件 2、混播牧草的目的
刈割牧草，选择产量高，植株高大的牧草；放牧，选择再生性能强、耐践踏的牧草 3、混播牧草的年限
在大田轮作中，采用1~2年内能形成高产的牧草；饲料轮作中选择长寿命的牧草 4、混播牧草的相容性 四、混播牧草的方法：
1.同行播种：行距15cm，各种牧草播在同一行。
2.交叉播种：一种或几种牧草播于同一行内，而另一种或几种牧草与前者成垂直方向播种。 3.间条播种：窄行间条播种的行距为15cm，宽行间条播种的行距为30cm。当播种三种以上的牧草时，一种于一行，另两种播于相邻的另一行，或分种间行播。 4.撒-条播：行距15cm，一行采用条播，另一行宽幅撒播。 多花黑麦草和毛苕子混播； 多花黑麦草与箭舌豌豆混播； 冬牧70黑麦草与多花黑麦草混播；
紫花苜蓿和苇状羊茅混播；多年生黑麦草与白三叶草混播。
第七章间作、套作、复种和休闲 1、复种：指一年中在同一块田地上连续种两季或两季以上的作物
2、间作：两种或两种以上生育期季节相近的作物在同一块田地上成行或成带（多行）间隔种植的方式
高棵作物与矮棵作物间种 ，一般多采用2行高作物间4行矮作物叫2：4 采用4：6或4：4也较多
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果园 可选择耐阴的鸡脚草、白三叶等
3、套作：在前季作物生长的后期，将后作物种植于行间，两作物有一段共生期 多年生牧草与一年生牧草套作
串叶松香草、菊苣、鲁梅克斯K—1杂交酸模，一次种植，可连续生长多年。利用期为4—11月。10月中下旬，套种一年生的牧草多花黑麦草+苕子。多花黑麦草利用期为12月至翌年4月。4月中旬将多花黑麦草连根产除，让串叶松香草、菊苣或鲁梅克斯K—1杂交酸模单独生长。
麦（油菜）草套作
小麦（油菜）预留行套作牧草，可选箭舌豌豆、光叶紫花苕。
4、轮作：在同一块田地上有顺序地在年度间轮换种植不同作物或复种组合的种植方式。 一年生牧草与一年生牧草轮作
4月下旬种苦荬菜或杂交狼尾草，9月中旬清茬后种多花黑麦草 一年生牧草与农作物轮作 甘薯—多花黑麦草
苦荬菜或杂交狼尾草—胡萝卜 稻—草—稻轮作
利用秧母田、冬闲田种植黄花苜蓿、紫云英、多花黑麦草等 稻—草—麦轮作
中稻收获后，种植一季牧草，收草后种小麦（油菜） 5、连作：连年在田地上种植同一作物或采用同一复种方式
6、休闲：指农田在一年或一段时间内不种植作物，通过土壤耕作来恢复和培养地力 南方水稻种植区冬季填闲轮作 水稻—黑麦草
水稻—毛苕子、光叶苕子、紫云英、箭舌豌豆、金花菜 南方旱作区冬季填闲轮作
玉米—多花黑麦草20%+紫云英80% 玉米—多花黑麦草25%+毛苕子75% 玉米—多花黑麦草30%+金花菜70%
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混播牧草干物质产量5.31~5.77t/hm 玉米—光叶苕子 燕麦—光叶苕子 马铃薯—光叶苕子
第八章 饲草青贮技术
第一节 青贮的意义
一、青贮饲料的概念
青贮饲料是指经过在青贮容器中的厌氧条件下发酵处理的饲料产品。更确切地说，是在厌氧条件下经过乳酸菌发酵调制保存的青绿多汁饲料（silage）。 青贮的基本目的是贮存青绿饲料以减少动物所需营养物质的损失。 二、青贮饲料在畜牧业生产上的意义
（一）青贮饲料营养损失较少
在饲料青贮过程中，其营养物质的损失一般不超过15%，尤其是粗蛋白质和胡萝卜素的损失很少。
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如甘薯藤青贮时，每100g干物质中含有胡萝卜素9.49mg，与新鲜甘薯藤每100g干物质中含胡萝卜素7.59～10.30mg的量接近，
晒制干草，那么每100g干物质所含的胡萝卜素便只剩下0.25mg，损失达90%以上。 （二）青贮饲料适口性好，消化率高
牧草及饲料作物经过青贮后可以很好地保持饲料青绿时期的鲜嫩汁液，质地柔软，并且产生大量的乳酸和少部分醋酸，具有酸甜清香味，从而提高了家畜的适口性。
有些植物如菊芋、向日葵茎叶和一些蒿类植物风干后，具有特殊气味，而经青贮发酵后，异味消失，适口性增强。
青贮饲料的能量、蛋白质消化率与同类干草相比均高。并且青贮饲料干物质中的可消化粗蛋白质（DCP）、可消化总养分（TDN）和消化能（DE）含量也较高 （三）扩大饲料来源，有利于养殖业集约化经营
玉米秸、高粱秸等农作物秸秆都是很好的饲料来源。但是他们质地粗硬，利用率低，如果能适时抢收并进行青贮，则可成为柔软多汁的青贮饲料。
（四）青贮饲料可以长期保存，不受气候等环境条件的影响
青贮饲料不仅可以常年利用，保存条件好的可达多年，在青贮方法正确，原料优良，存贮窖位置合适，不漏气、不漏水，管理严格情况下，青贮饲料可贮存20～30年，其优良品质保持不变。
（五）家畜饲喂青贮饲料，可减少消化系统和寄生虫病的发生，也可减轻杂草危害
第二节 常规青贮发酵的基本原理
一、青贮发酵过程
青贮实际上是在厌氧条件下，利用植物体上附着的乳酸菌，将原料中的糖分分解为乳酸，在乳酸的作用下，抑制有害微生物的繁殖，使其达到安全贮藏的目的。 将正常的青贮发酵过程大体可分为5个阶段。
（一）植物呼吸期（二）好气性细菌繁殖期（三）乳酸发酵期
（四）发酵稳定期（五）丁酸发酵期
青贮原料经切碎装入青贮窖后，经过3d左右的呼吸作用，O2耗尽而产生CO2，青贮窖内形成厌氧状态.
乳酸菌迅速繁殖，并且分解可溶性碳水化合物而产生乳酸，迅速降低pH值，起防腐保鲜的作用。一般发酵初期以球菌繁殖为主，随着pH值的下降其繁殖能力减弱，接着耐酸的乳酸杆菌繁殖占主导地位，进一步降低pH值。
第三节 影响青贮饲料品质的因素
（一）化学因素（营养物质含量）
化学因素中最重要的是葡萄糖、果糖、蔗糖等可溶性糖分含量。可溶性糖含量是决定青贮发酵品质的最重要的影响因素之一。一般糖含量越多所产生的乳酸就越多，而醋酸和酪酸就越低。这是豆科牧草不易青贮原因之一。 （二）物理因素
收获青贮原料时使用切割压扁机或者装填青贮窖之前将原料揉碎，可促进细胞内的汁液渗出和乳酸发酵。
（三）微生物因素
新鲜青贮料上腐败细菌的数量远远超过乳酸菌.如不及时青贮,在田间堆放2?3天,腐败细菌增加更多,1克原料中可达上亿个.
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二、调制技术方面的因素
（一）化学处理
因牧草种类、生长阶段和栽培条件不同，原料的含糖量也有差异。生产中给原料补充一些可溶性碳水化合物，以促进乳酸菌繁殖进而获得足够量的乳酸，是一种有效的青贮调制技术。 另外，直接加入酸类物质来降低pH值，其种类既有无机酸类，也有有机酸类，目前较普遍使用的是甲酸。 （二）物理处理
1．调节水分含量
含水量以50%～70%为宜。若原料含水量过大，可通过干燥途径提高干物质含量或与含水量低的原料混贮。 2．切短、压实
乳酸菌属兼性厌氧菌，有氧或无氧条件下均能生长繁殖，但厌氧条件下生长繁殖较旺盛。好气性细菌的繁殖将对乳酸发酵带来不良影响，为此，尽早密封青贮窖，使其尽快进入厌氧状态是制备优质青贮饲料至关重要的一个环节。 3．温度20。C~30。C （三）微生物处理
青贮能否成功，在很大程度上取决于乳酸菌能否迅速而大量地繁殖。首先，必须有乳酸菌，而且它的繁殖能抑制不良细菌的生长。因此采用人为加一些培养的乳酸菌菌种（包括人工培养的乳酸菌制剂）的方法，有利于使乳酸菌尽快达到足够的数量，加快发酵过程，使青贮饲料向安全而稳定的方向发展。
青贮发酵过程中各影响因素之间存在相互关系。其中密封是影响青贮品质的最重要的因素。 首先含水量降至70%以下的原料，在充分密封的条件下，能调制优质青贮饲料。这是因为通过降低水分，不依赖乳酸发酵也能达到抑制酪酸菌的目的，并且不受原料含糖量和发酵温度的影响。
第四节 青贮饲料调制技术 一、青贮设施 （一）、青贮设施种类
尽量利用当地建筑材料，以节约建造成本。不同类型的建筑设施具体要求如下： 1、青贮窖 2、青贮壕 3、青贮塔 4、地面青贮
在地下水位较高的地方，可采用地面青贮。国外有的用硬质厚(2～3cm)塑料板作墙壁，可以组装拆卸，多次使用。
另一种形式是堆贮。将青贮原料按照青贮操作程序堆积于地面。 5、塑料袋青贮
地下式青贮设备：青贮窖和壕等全部位于地下，其深度应按地下水位的高低来决定，一般不超过3米为宜，窖壕过深，取用不便，过浅则装料太少，不利于借助原料自身的重力压实，容易发生霉变等。
适用于地下水位低和土质坚实的地区，窖、壕的底面与地下水位至少要保持0.5米的距离，以免底部出水，一般青贮窖深2.5—3米，侧壁呈现坡形，外有排水沟或安装排水管（见下图一）。 （二）、青贮设施的要求
1、不透空气2、不透水3、墙壁要平直 4、要有一定的深度5、能防冻 （三）青贮设施的大小和容量
青贮壕一般可装填青贮饲料500～400kg／m3，青贮塔为650～750kg／m3。
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