压工具。这种生活方式的转变正是从加法到减法的生活消费趋势--\减排、减负、减污、减欲、减速\。

再有，把建设资源节约型、环境友好型社会作为加快转变经济发展方式的重要着力点，节约能源，降低温室气体排放强度，发展循环经济，推广低碳技术，积极应对气候变化，促进经济社会发展与人口资源环境相协调，走可持续发展之路，是国家\十二五\规划在产业结构调整方面重点内容。

因此，《东方酒业》大胆猜想，企业在\十二五\期间将流行\减概念\营销。对于白酒企业来说，简化包装，追求简约主义的产品设计风格将会盛行；同时对于文化传播的内容会侧重于疏解消费者情绪，在品牌诉求上力求减轻消费者压力，带给消费者美好生活的向往与追求，真正融入消费者的生活。同时，白酒品牌将会融入更多的环保、低碳、有机的概念，为社会倡导一种减概念的营销，承担起中华国粹应有的使命与责任。

消费档次升级,品质营销再领航

近年来我国民众在消费上有着巨大的改变，生活品质成为广大民众孜孜不倦的追求。这种现象在我国的大城市表现最为强烈，如在北京、上海、广州等一线城市，品质已成为一成不变的通行证，白酒行业更是如此，在这些大城市，品质制胜、品牌制胜已经成为了所有厂商的共识。

这种现象在广大的农村也开始显现，如，\宝马\、\奔驰\已不再是城里人的专利，农民开\宝马\、\奔驰\已不稀罕，且也处处都在追求品质。调研发现，在我国三分之一的农民家庭中，备有高端的瓶装水，如\依云\、\屈臣氏\；不少的家庭常备\茅台\、\五粮液\、\汾酒\、\西凤\等高端名酒，还有高端牛奶，比如\特仑苏\、\伊利经典\等。

消费淡季，白酒为何“耍酒疯”

消费淡季，白酒为何“耍酒疯”中高档白酒纷纷提价，但市场上却很难买到名酒，很多柜台上摆放的其实是空盒子。

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往年，春节之后直到三四月份，都是白酒消费的淡季，但今年白酒涨价的浪潮呈现一浪高于一浪的态势，即使在消费淡季也没有停止涨价的脚步，而且涨价之势由一线高档白酒向二三线白酒品牌蔓延。

近日，包括汾酒、古井贡酒在内的多家二三线酒企正式宣布提价，提价幅度从3%至25%不等。记者走访长沙市场了解到，包括郎酒、泸州老窖以及省内的酒鬼和湘窖的部分产品，价格均在春节后有所上升。业内人士分析，此番白酒在消费淡季价格“耍酒疯”，可能会改变市民对白酒的消费习惯。

价格

中高档白酒一路“飞”奔

去年，长沙市场上53度飞天茅台6次提价。尽管生产厂家实行了严格的“限价令”，但仍然无法限制飞天茅台价格的一路“飞”奔，从730元/瓶涨到近1500元/瓶，一年内涨幅高达102.74%。随后，五粮液的价格也跟着一路看涨，引领高档白酒正式步入千元时代。

今年春节之后，白酒价格节节攀升，特别是茅台、五粮液以及二三线的名酒，大幅提价的光景再度上演。

3月下旬，古越龙山白酒产品价格上调近7%，古井贡酒的古井淡雅系列和古井贡酒年份原浆系列产品的出厂价上调3%至25%。随后，整个二、三线白酒企业开始酝酿提价，3月30日，山西汾酒发布公告称，30年青花汾酒系列产品对外售价上调20%左右；40年青花、20年青花、20年老白汾酒系列产品对外售价上调10%左右。4月19日，记者在八一路、解放西路等卖场发现，上述三种白酒涨价已经开始在终端市场上体现。在八一路一家名酒店内，古井贡5年原浆的零售价已经达到208元，工作人员介绍，他们是这几天才开始提价的。

涨价的不仅仅是这三种白酒。车站北路一家大型超市的酒水销售人员说，3月初国窖1573已经涨价了，现在每瓶卖939元，比之前涨了150元，而郎酒旗下酒品也已经调价，涨幅最大的青花郎已经涨到1438元，涨了500元。八一路一家名酒店负责人告诉记者，国窖1573和郎酒在一个月前提价，涨价幅度约在20%～30%，都是按照厂家要求涨的。

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与此同时，记者获悉，省内酒鬼和湘窖的产品价格也有所提升。“湘窖系列酒的价格提升了5%左右，酒鬼酒价格的提升幅度大些。”一位长期在高桥火焰名酒城经营湘窖和酒鬼的店主说。

市场

柜台上难觅名酒身影

然而，令记者不解的是，长沙市场上中高档白酒却普遍缺货。

在高桥火焰名酒城，记者看到多家酒类批发店内都有茅台和五粮液摆放。但当记者表示要大量采购这两种酒时，却被告知没有货了。“上面摆放的只是空盒子，春节过后就缺货了。”从事酒类批发生意已有十多年的卿女士告诉记者，目前批发店已经没有茅台和五粮液这两种高档白酒，已经断货一个多月了。此外，今年涨价的二三线白酒，也是货源奇缺。

“从去年底就拿不到货了，厂家那边说没有货。估计是厂家囤积货物，市场没有货了，即使是价格再高批发商也要进货，别无选择。”卿女士说。

连日来，记者在市内多家大型超市看到，酒类柜台上几乎找不到53度飞天茅台和52度五粮液的影子。一家超市的采购部负责人表示，53度飞天茅台和52度五粮液的库存很少，一些大批量购买的客户，目前都无法满足。另一家超市的工作人员也表示，现在茅台、五粮液等高档白酒货源紧俏，进货非常困难，超市的茅台和五粮液已经断货好长一段时间了。

原因

成本提高？供不应求？

对于此次中高档白酒消费淡季涨价的原因，许多经销商的回答是：“粮食、包装材料、运输费用、人力成本等价格上涨，带来白酒生产企业的成本增加，涨价是必然的。”业内人士称，此次价格上涨的都是中高档酒系列，涨价是与酒质、品牌价值、制造成本、市场整体消费水平、规模扩张以及各地的终端政策密切相关的。

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造酒原料价格的上涨，必然会带来造酒成本的增加，从这个角度看，反映到市场零售终端的白酒价格上涨，似乎是合情合理的。而消费者总体消费水平的上升，高档白酒由奢侈品向日常消费品的过渡，似乎才是高档白酒涨价的内在因素。

白酒经销商们将白酒涨价的原因归结为以下四点：一是市场行情看涨，中高档白酒供不应求，厂商有了提价的空间；其次，消费者消费得起高价白酒；第三，随着粮价上涨，酿酒成本提高，厂商需要以提价来消化成本；第四，2009年8月1日白酒消费税再度调整刺激涨价。

4月上旬，国家发改委等相关部门一周内两次召开酒行业会议，强调维护价格稳定。其中，最值得关注的是，有关部门对啤酒企业受成本上升影响适当提价表示了理解，但对成本变化不大、价格却轮番上涨的白酒行业，提出了严肃批评。

风险

二三线白酒或失部分市场

据记者观察，按照往年中高档白酒涨价的惯例，基本上都是在1月和7月提价，也就是销售旺季来临之前的两三个月，只要时机成熟就开涨，以缓和旺季涨价可能给消费者带来的影响。不过，在去年一整年提价浪潮的背景下，显然各家酒企尝到了提价的“甜头”。

业内人士分析，在茅台、五粮液等高档白酒纷纷提价后，留下了中档白酒市场的价格空当，因此不管是二线白酒还是三线白酒纷纷抢滩“中档酒”市场，这也是汾酒等二线白酒提价的原因之一。

近几年，提价俨然成为白酒企业每年的“例行公事”，提价能够提升产品利润，不过在一定程度上也会给二三线白酒销售带来冲击。湘财证券酒类高级分析师康先生表示，淡季提价成为二三线白酒惯用手法，对于这类酒企来说，一是可以稳定价格体系，填补一线白酒涨价后市场真空；二是在淡季提价对消费者的影响也相对小一些。

“高档白酒的消费群体相对固定，市场对产品的刚性需求很大，价格弹性很小，很容易产生?越贵越买?的不正常现象。”不过，康先生认为，一些二三线品牌或区域品牌白酒，若想通过涨价来获取更大的利润，恐怕就会失去市场。

分析

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