编者的话 我们每天都离不开小麦，但您是否了解它呢？请看—— 1

一、认识小麦

上图所示：小麦的营养价值

上图所示：小麦的综合用途

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上图所示：小麦植株的结构和形态。中间为主茎及主茎成穗，两侧为分蘖及分蘖成穗。分蘖发生于主茎基部的分蘖节，叶片有茎生叶和近根叶之分。下面是次生根、种子根、地中茎和胚芽鞘。

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上图所示：小麦种子构造

上图所示：小麦小穗外形

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